8 zobakmens krēms, par ko jūs nekad neesat domājis (un kas tas patiesībā ir)

Labākie Vārdi Bērniem

Grīda:

Dzimšanas Datums:

Nosūtīt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē

Jūs veicat tik ļoti nepieciešamo garšvielu plaukta tīrīšanu, un jūs saskaraties ar noslēpumainu sastāvdaļu: zobakmens krēmu. Huh, izskatās, ka es nekad neesmu pieskāries šim , tu domā. Bet vēl neizmetiet to miskastē. Zobakmens krēms patiesībā ir noderīga sastāvdaļa, kas jāpatur pie rokas. Šeit ir astoņi zobakmens krēmi, par kuriem jūs, iespējams, nezinājāt, kā arī receptes, lai sāktu.

Bet vispirms, kas ir zobakmens krēms?

Mēs esam ļoti priecīgi, ka jautāji. Zobakmens krēmam jeb kālija bitartrātam, ja vēlaties, nav nekā kopīga ar zobakmens mērci vai lietām, ko zobārsts notīra no jūsu zobiem. Tas faktiski ir vīna darīšanas procesa blakusprodukts. Lai nesaņemtu arī zinātnisks, bet tas ir sāls, kas apstrādāts no dabiski sastopamas skābes, ko sauc par vīnskābi, kas atrodama tādos augļos kā banāni, citrusaugļi un, lūk, vīnogas. Pamatā kālija bitartrāts kristalizējas vīna mucās fermentācijas procesā, un kristāli tiek filtrēti vai savākti, lai iegūtu zobakmens krēmu.

Ko dara zobakmens krēms?

Tagad jūs zināt, ka tas nāk no vīna, forši. Bet kam īsti noder zobakmens krēms? Nu, tas ir izplatīts raudzētājs cepšanā, un jūs, iespējams, to lietojat visu laiku, pat nezinot. Zobakmens krēms ir atrodams cepamais pulveris , kas ir tikai nātrija bikarbonāta (cepamā soda) un skābes kombinācija. Padomājiet par tiem vulkānu zinātnes projektiem, ko veicāt vidusskolā: cepamā soda izšķīda tikai saskarē ar skābi, piemēram, etiķi. Tas ir tas pats, kad jūs putojat banānu smalkmaizīšu partiju. Cepamais pulveris (pazīstams arī kā cepamā soda un zobakmens krēms) kļūst aktīvs, ja to sajauc ar šķidrumu, iegūstot izcilu cepumu.

Zobakmens krēms pats par sevi ir efektīvs stabilizators tādām smalkām receptēm kā bezē, suflē vai putukrējums, kurām visām ir tendence vīst vai kļūt plakana.

Zobakmens krēms ir arī noderīgs tīrīšanas līdzeklis mājā, īpaši, ja to sajauc ar citu skābi vai ūdeņraža peroksīdu. Bet jūs neesat šeit, lai tīrītu, bet gan gatavotu, vai ne? Šeit ir astoņi zobakmens krēmi, kas padarīs jūsu gatavošanu un cepšanu * tik daudz * labāku.

8 zobakmens krēma lietošanas veidi:

1. Olu baltumu stabilizēšana bezē. Pat niecīga zobakmens krēma šķipsniņa var nozīmēt atšķirību starp raudu, skumju bezē un krāšņi gludu un pūkainu. Ievērojiet attiecību ⅛ tējkarotes zobakmens krējuma uz vienu lielu olas baltumu, lai nodrošinātu biezu bezē, kas notur apjomu.

2. Cukura kristālu novēršana konfekšu gatavošanā. Mājas konfekšu un karameļu ienaidnieks ir lielie cukura kristāli, bet zobakmens krēms to var novērst (saistaas ar cukura kristāliem un saglabā tos mazus). Verdošajam cukuram pievienojiet šķipsniņu zobakmens krējuma, lai iegūtu gludu karameļu un kraukšķīgus, profesionālus konfektes.

3. Bēniņu pievienošana ceptiem izstrādājumiem. Zobakmens krēma iekļaušana cepamajās receptēs, kurās ir nepieciešama cepamā soda, palīdzēs aktivizēt rūgšanu, jo cepamā soda ir sārmaina, bet zobakmens krēms ir skābs. To var izmantot pat kā cepamā pulvera aizstājēju pēdējā brīdī. Apvienojiet 1 tējkaroti cepamās sodas uz katrām 2 tējkarotēm zobakmens krējuma, pēc tam aizstājiet ar cepamo pulveri attiecībā 1:1.

4. Snickerdoodles pievilcības pievienošana. Ja kādreiz esat gatavojis klasisku snickerdoodle cepumu, iespējams, sastāvdaļu sarakstā pamanījāt zobakmens krēmu. Par tā precīzo mērķi tiek spraigas diskusijas, taču daži saka, ka tas ir atbildīgs par cepuma smalko piegaršošanos un košļājamo tekstūru. Citi saka, ka tā ātrā celšanās un krišanas darbība cepeškrāsnī atstāj virspusē ikonisku burzīgu tekstūru (un citi saka, ka tā ir gan viena, gan otra). Lielākajā daļā recepšu zobakmens krējuma un cepamā pulvera attiecība ir 2:1.

5. Pūkaināka putukrējuma gatavošana. Līdzīgi kā bezē, putukrējumam ir tendence nokrist — zobakmens krēms to var novērst. Pievienojot biezajam putukrējumam šķipsniņu zobakmens krējuma, tas ilgāk saglabāsies gan ledusskapī, gan istabas temperatūrā. Turklāt tas atvieglos pīpēšanu un smērēšanu.

6. Krāsas saglabāšana tvaicētos un vārītos dārzeņos. Jūs zināt, kā tvaicēti brokoļi vai sparģeļi (vai jebkurš dārzenis) vienmēr ir kaut kā duļķains, ja vēlaties, lai tie izskatās zaļi un svaigi? ½ pievienošana tējkarote zobakmens krējuma ūdenī pirms gatavošanas uzlabos tvaicētu un vārītu dārzeņu krāsu, nemainot to garšu. Jūs vispirms ēdat ar acīm, jūs zināt.

7. Paniņu aizstāšana receptē. Ja vēlaties piesātinātību paniņas , bet ir tikai parastais piens (vai augu izcelsmes piens), varat pievienot nelielu daudzumu zobakmens krējuma šķipsniņā. Katrai tasei piena vai piena bez piena izmantojiet 1½ tējkaroti zobakmens krējuma, bet pievienojiet to receptē norādītajām sausajām sastāvdaļām, lai izvairītos no salipšanas.

8. Mājas rotaļu mīklas gatavošana . Labi, jūs nevarat ēst šīs lietas, taču tas ir pārāk jautri, lai nepalaistu garām. Daudzās mājās gatavotas rotaļu mīklas receptēs, piemēram, šajā, ir nepieciešama līdz 1 ēdamkarotei zobakmens krējuma, kas piešķir mīklai vienmērīgāku un elastīgāku tekstūru.

Tagad, kad zināt, kam tas paredzēts, šeit ir 12 receptes, kā pareizi izmantot zobakmens krēmu.

12 receptes, ko pagatavot ar zobakmens krēmu

1. Kanēļa bezē pīrāgs

Pateicoties zobakmens krēmam, šī pikantā un saldā pīrāga pūkaino virskārtu ir viegli smērēt un sagriezt.

Iegūstiet recepti

2. Ķirbju eņģeļu pārtikas kūka ar krējuma siera glazūru

Garās eņģeļu kūkas atslēga ir mīklā, kas ir izgatavota no pārsteiguma bezē. Šķipsniņa zobakmens krējuma nodrošinās, ka tas neizkrist cepeškrāsnī.

Iegūstiet recepti

3. Blood Orange Eton Mess

Jūs varat ieliet zobakmens krēmu gan bezē, gan putukrējumam, lai šis vienkāršais deserts neizkūst savās krūzēs.

Iegūstiet recepti

4. Jammy smilšu kūkas batoniņi

Šie batoniņi sākas ar vienkāršu iespiežamu brūnā cukura smilšu kūku, kam seko plānas bezsēklu ievārījuma kārtiņas un matējums, kas pietiekami sacietēs, lai tos varētu sakraut.

Iegūstiet recepti

5. Zemeņu, kardamona un pistāciju Pavlova kodumi

Šķipsniņa zobakmens krēma padara šīs daiļavas vieglas kā gaiss un daudz vieglāk izvelkamas. (Vai bez zemenēm? Jūs varat papildināt tās ar jebkuru ogu, ko sirds vēlas.)

Iegūstiet recepti

6. Greipfrūtu bezē kaudzes

Tas ir kā bezē pīrāga un pavlova krustojums: kraukšķīgs no ārpuses, zefīrs iekšā un krēmīgs, krēmīgs biezpiens.

Iegūstiet recepti

7. Citronu bezē cepumi

Ja citrona bezē pīrāgam un cukura cepumam būtu (ļoti garšīgs) mazulis, šie cepumi būtu tā. Lai būtu vieglāk strādāt ar pārklājumu, neaizmirstiet par zobakmens krēmu.

Iegūstiet recepti

8. 30 minūšu eņģeļu ēdiena kūciņas

Visa eņģeļu ēdiena kūkas pievilcība pārnēsājamā iepakojumā. Viņi arī ir gatavi ēst 30 minūšu laikā, nekas.

Iegūstiet recepti

9. Krēmveida ķirbju Eton Mess

Ja vēlaties izmantot tikai veikalā nopērkamos bezē cepumus, dodieties uz to. Bet, ja pagatavosiet pats, tie garšos vēl labāk.

Iegūstiet recepti

10. Citronu pīrāgs ar melleņu bezē

Tu varētu iedegiet bezē grauzdētu efektu, taču tas neatstās jums tik smuki purpursarkanu krāsu. (Noslēpums ir liofilizētas mellenes.)

Iegūstiet recepti

11. Eggnog Snickerdoodles

Tie nav veci snickerdoodles, tie ir *svētku* snickerdoodles. Pazīstamā garša nāk no ruma ekstrakta, taču, ja tā nav jūsu tējas tase, varat izmantot vaniļu.

Iegūstiet recepti

12. Citronu-ogu lokšņu pannas sīkums

Mēs esam modernizējuši un vienkāršojuši šo klasisko britu desertu, lai jums nebūtu nepieciešama kristāla bļoda, tikai jūsu uzticamā cepešpanna.

Iegūstiet recepti

SAISTĪTI: Vai sviests ir jāatdzesē? Šeit ir Patiesība

Jūsu Horoskops Rītdienai

Zināt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē