Autentiska Davangere Benne Dosa recepte

Nepalaid garām

Mājas Pavārmāksla Veģetārietis Ātri salūzt Pārtrauciet ātri oi-Anjana By Anjana Ns 2011. gada 16. novembrī

Dosa recepte Zeltaini brūns, kraukšķīgs un pikants, tas ir “Davangere Benne Dosa” īpatnība. Īpašā dosa ir sagatavota Karnatakas rajonā, un ceļotāji, kas iet garām, nekad nepalaidīs garām kraukšķīgas pankūkas. Dosa recepte ir unikāla un garšo ļoti autentiski. Davangere benne dosas ir masala dosas, bet atšķirībā no citiem Indijas dienvidu restorāniem kartupeļu pildījumu pasniedz atsevišķi šķīvī. Sālītos vārītos kartupeļus sasmalcina un sajauc ar sīpoliem. Čatnijs ir pikantāks nekā kartupeļu pildījums, un dosas tiek ceptas tikai ar ghee (dzidrinātu sviestu) vai sviestu. Apskatiet, lai uzzinātu, kā sagatavot davangere benne dosa.

Davangere Benne Dosa recepte



Sastāvdaļas:



Dosa:

4 tases rīsu (iemērc 5 stundas)



1 glāze urad dal (iemērc 5 stundas)

'uzpūsti rīsi

1 tējkarote mātītes sēklas



1 tējkarote cukura

Sāls pēc garšas

Šķipsniņa soda

Masala:

2 kartupeļi (vārīti, mizoti, biezeni)

Sīpoli (cepti gī)

Sāls pēc garšas

Četnijai:

1 glāze svaiga kokosriekstu sarīvēta

4 zaļas čilli

1 tējkarote cukura

Neliels ingvera gabals

Sasmalcinātas koriandra lapas

3 tsps cepta grama

Asafoetida šķipsna

1 tējkarote eļļas

'tējk sinepju sēklas

Sāls atbilstoši prasībām.

Procedūra:

1. Sasmalciniet dosa sastāvdaļas gludā mīklā un mīklu atdzesējiet uz nakti.

2. Uz karstas pannas mīklu izklājiet kā pankūkas (plānas) un apcepiet abas puses ar ghee.

3. Apvienojiet visas masalas sastāvdaļas.

4. Čatnija sastāvdaļas sasmalcina biezā pastā. Pasniedziet gī ceptu zelta dosu ar masalas un čatnijas daļu. Garšīgs davangere benne dosa ir gatavs.

Apkalpojot dosa recepti, uz dosa pievienojiet nedaudz sviesta un pasniedziet.

kā pagatavot ābolu ievārījumu mājās