Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemVienkārši iekšā
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme Nepalaid garām
- Amerikāņu treneri vada angļu valodas kursus Indijas pedagogiem
- IPL 2021: Es strādāju pie mana vatelīna pēc tam, kad tas tika ignorēts 2018. gada izsolē, saka Harshal Patel
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
- Gudi Padva 2021. gads: Madhuri Dixit atgādina, ka ar ģimeni svinam labvēlīgos svētkus
- Mahindra Thara rezervējumi šķērso 50 000 pagrieziena punktu tikai sešos mēnešos
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Zivju biryani bengāļu stilā - Wow! Pietiek, lai mutē būtu ūdens. Aiz šīs bengāļu delikateses slēpjas interesants stāsts. Birjani Bengālijā attīstījās no Laknovas stila, kad pēdējais Awadas Nawabs tika izsūtīts uz Kolkatu. Nawabs paņēma līdzi savu karalisko pavāru. Tajos laikos recesijas dēļ gaļa bija dārga prece. Tātad, pavāri sagatavoja biryani, izmantojot kartupeļus. Vēlāk tas kļuva par birjanu īpatnību Bengālijā, lai gan kopā ar to tiek pasniegta arī gaļa vai zivis.
Salīdzinot ar citiem biryanis veidiem, Bengali stila zivs biryani satur daudz mazāk garšvielu, bet garšo ārkārtīgi garšīgi. Šī burvīgā bez veģetāro rīsu recepte parasti tiek sagatavota, izmantojot vismīļākās rohu zivis. Tomēr zivis var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm un garšas. Kartupeļu izmantošana šim apburošajam ēdienam piešķir pavisam citu garšu.
Izmēģiniet šo Bengali stila zivju biryani recepti mājās un sagādājiet apburošus ēdienus savām garšas kārpiņām.
Pasniedz: 4.-5
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas
- Basmati rīsi - 2 un frac12 tases
- Zivis - 4-5 gabali (vēlams Rohu zivis)
- Sīpoli - 2 (lieli, sagriezti)
- Kartupeļi - 2 (lieli, sagriezti ceturtdaļās)
- Kanēļa standziņa- 1
- Melnais kardamons- 1
- Zaļais kardamons- 2
- Krustnagliņas- 3
- Lauru lapas- 3
- Muskatriekstu pulveris - & frac12 tējk
- Mace pulveris- & frac12 tējk
- Kurkuma pulveris - & frac 12 tējk
- Čilli pulveris - 1tsp
- Ķimenes pulveris- & frac12 tējk
- Citronu sula - 2 ēdamk
- Piens- 1 glāze
- Safrāns - šķipsna
- Cukurs- 1tsp
- Sāls - pēc garšas
- Kewra ūdens- 1tsp
- Gī - 2 ēd.k.
- Eļļa - 4 ēd.k.
- Koriandra lapas - 2 tējk (sasmalcinātas dekorēšanai)
- Ūdens- 5 tases
Procedūra
- Pareizi nomazgājiet un notīriet zivju gabalus. Marinādē šos gabaliņus ar vienu ēdamkaroti citrona sulas, kurkuma pulvera, sarkanā čilli pulvera, ķimeņu pulvera, sāls un turiet to malā apmēram 10-15 minūtes.
- Notīriet un nomazgājiet rīsus.
- Uzkarsē vienu ēdamkaroti ghee dziļā dibena pannā. Pievienojiet lauru lapas, kanēli, kardamonu, krustnagliņas un rīsus pa vienam.
- Pievienojiet tam ūdeni. Pārklājiet pannu un vāriet apmēram 10 minūtes uz nelielas liesmas, līdz rīsi ir pagatavoti par 90%.
- Kad tas izdarīts, noņemiet rīsus no liesmas un izklājiet tos uz šķīvja. Turiet to malā.
- Sajauc safrānu ar pienu un patur to malā.
- Vāra kartupeļus apmēram 10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- Cepiet šos vārītos kartupeļus apmēram vienā ēdamkarotē eļļas uz vidējas liesmas 5 minūtes un turiet to malā.
- Pannā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas un apcep zivju gabaliņus uz nelielas liesmas apmēram 5-6 minūtes no abām pusēm. Kad tas izdarīts, paturiet to malā.
- Pēc tam 3-4 minūtes apcepiet sīpolu šķēles vienā ēdamkarotē eļļas uz vidējas liesmas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Turiet to malā.
- Tagad uzkarsē vienu ēdamkaroti ghee plašā un dziļā dibena pannā.
- Sadaliet rīsus divās pusēs. Izklājiet pusi no šiem rīsiem pannā.
- Apkaisa cukuru, muskatriekstu pulveri, vīnogu pulveri, sāli, vienu ēdamkaroti safrāna sajaukta piena, pusi no ceptiem kartupeļiem un ceptiem sīpoliem un izklāj kārtā.
- Nākamajā slānī pievienojiet pārējos rīsus, kartupeļus, sīpolus, pienu un sāli. Izklājiet to vienmērīgi.
- Tagad pievienojiet zivju gabalus šim slānim.
- Visbeidzot virs slāņa pievieno kewra ūdeni.
- Pārklājiet pannu un vāriet apmēram 10-15 minūtes uz ļoti mazas liesmas.
- Pirms liesmas izslēgšanas apkaisa ēdamkaroti citrona sulas.
- Kad tas izdarīts, noņemiet biryani no uguns un izrotājiet ar sasmalcinātām koriandra lapām.
Garšīgas un pirkstu laizītas Bengali stila zivis biryani ir gatavas pasniegšanai. Baudiet to kopā ar raitu un papādēm.
