Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemJust In
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme Nepalaid garām
- Višnu Višals un Džvala Gutta sasien mezglu 22. aprīlī: sīkāku informāciju skatiet šeit
- Jaunzēlandes kriketa balvas: Viljamsons ceturto reizi iegūst sera Ričarda Hadlē medaļu
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais motorollers
- Ugadi 2021. gads: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan un citas dienvidu zvaigznes sūta vēlmes saviem faniem
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Prosas ir ļoti barojoši graudaugu graudi, kas pieder Poaceae ģimenei. Tas ir viens no vecākajiem kultivētajiem graudaugu graudiem, un tas tūkstošiem gadu tiek plaši audzēts un patērēts visā Dienvidaustrumu Āzijā un Āfrikā.
Prosa ir maza, apaļa pilngrauda, ko plaši audzē Indijā un Nigērijā. Prosa krāsa, izskats un sugas mainās atkarībā no prosa šķirnes. Prosa ir svarīga pārtikas kultūra, kas tiek iecienīta produktivitātes un īsās augšanas sezonas dēļ sausos, mērenos apstākļos [1] .
Attēla atsauce: smartfood.org
Pērļu prosa ir viena no visvairāk patērētajām prosām Indijā un Āfrikas daļās [1] . Visu veidu prosas ir bez lipekļa un bagātas ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām, kas veicina daudzu šo graudaugu graudu veselību [divi] .
Millu veidi
Prosas ir sadalītas galvenajās prosās un mazākajās prosās, kuras parasti patērē [3] .
Galvenās prosas
- Pērļu prosa
- Lapsu astes prosa
- Proso vai baltie ļaudis
- Pirkstu vai ragi prosa
Nelielas prosas
- Barnyard ļaudis
- Kodo ļaudis
- Maza prosa
- Gvinejas ļaudis
- Browntop ļaudis
- Tefa prosa
- Sorgo ļaudis
- Fonio prosa
- Ījaba asaras sarauj
Milletu uzturvērtība
100 g neapstrādātu prosu satur 8,67 g ūdens, 378 kcal enerģijas un satur arī:
- 11,02 g olbaltumvielu
- 4,22 g tauku
- 72,85 g ogļhidrātu
- 8,5 g šķiedras
- 8 mg kalcija
- 3,01 mg dzelzs
- 114 mg magnija
- 285 mg fosfora
- 195 mg kālija
- 5 mg nātrija
- 1,68 mg cinka
- 0,75 mg vara
- 1,632 mg mangāna
- 2,7 mkg selēna
- 0,421 mg tiamīna
- 0,29 mg riboflavīna
- 4,72 mg niacīna
- 0,848 mg pantotēnskābes
- 0,384 mg B6 vitamīna
- 85 mcg folātu
- 0,05 mg E vitamīna
- 0,9 mkg K vitamīna
Veselības ieguvumi no prosām
1. Uzlabojiet sirds veselību
Prostās ir daudz šķiedrvielu, kurām ir galvenā loma ZBL (sliktā) holesterīna līmeņa pazemināšanā un ABL (labā) holesterīna līmeņa paaugstināšanā. Pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka lapsu astes prosa un proso prosa var novērst sirds un asinsvadu slimības, pazeminot triglicerīdu līmeni [4] .
Turklāt prosa ir arī labs magnija avots, svarīgs minerāls, kas palīdz samazināt sirdslēkmes risku. Arī prosās esošais kālijs stabilizē asinsspiediena līmeni, darbojoties kā vazodilatators, un palīdz samazināt sirds slimību risku [5] .
2. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Prosa tiek uzskatīta par labvēlīgu labības graudu diabēta slimniekiem, jo tajās ir daudz šķiedrvielu un bez cietes saturošu polisaharīdu, kas, kā zināms, palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Graudaugiem ir arī zems glikēmiskais indekss (GI), kas nozīmē, ka tas neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs [6] [7] .
Gadā publicēts pētījums Indijas Medicīnas pētījumu žurnāls atklāja, ka pacienti ar 2. tipa cukura diabētu, kuri uz rīsiem balstītu brokastu ēdienu aizstāja ar prosas brokastu ēdienu, pazemināja cukura līmeni asinīs [8] .
Citā pētījumā tika norādīts, ka cilvēki ar traucētu glikozes toleranci (IGT), kuriem dienā tika ievadīti 50 g lapsu astes prosa, uzrādīja ievērojamu cukura līmeņa uzlabošanos asinīs [9] .
3. Atbalstiet gremošanas veselību
Šķiedrvielu saturs prosās spēj spēcīgi regulēt gremošanas sistēmu un kuņģa-zarnu trakta traucējumus, piemēram, aizcietējumus, gāzi, vēdera uzpūšanos un krampjus. Tas arī palīdz samazināt nopietnu kuņģa-zarnu trakta slimību, piemēram, kuņģa čūlu, izredzes [10] . Prosas ir bagātas arī ar prebiotikām un probiotikām, kurām ir galvenā loma zarnu labo baktēriju palielināšanā [vienpadsmit] .
4. Pārvaldiet celiakiju
Tā kā prosa ir graudaugu graudi bez lipekļa, tas ir lieliska izvēle cilvēkiem, kas cieš no celiakijas, un tiem, kas ir jutīgi pret lipekli [12] .
5. Piemīt antioksidanta īpašības
Polosfenola antioksidanti, kas atrodami prosās, palīdz neitralizēt brīvos radikāļus, kas saistīti ar hroniskām slimībām un novecošanos. Antioksidanti arī palīdz detoksikācijai, izvadot toksīnus no ķermeņa, tādējādi uzlabojot vispārējo veselību un samazinot hronisku slimību risku [13] .
6. Apakšējais iekaisums
Prosa ir bagātīgs ferulskābes avots, kam piemīt spēcīga antioksidanta un pretiekaisuma darbība. Tas palīdz novērst audu bojājumus un stimulē brūču dzīšanas procesu. 2004. gada pētījumā tika ziņots, ka pirkstu prosas antioksidanta iedarbība paātrināja ādas brūču sadzīšanas procesu žurkām ar cukura diabētu [14] .
7. Pārvaldiet vēzi
Prosās ir daudz fenola skābju, miecvielu un fitātu, kas var palīdzēt novērst vēža šūnu augšanu [piecpadsmit] . Pētījums parādīja, ka pirkstu prosa un sorgo prosa spēj pārvaldīt vēža risku polifenolu un šķiedrvielu klātbūtnes dēļ [16] [17] .
Milletu blakusparādības
Lai gan prosās ir nepieciešami vitamīni un minerālvielas, tā satur arī fenola skābes, miecvielas un fitātus, kas darbojas kā antinutrienti, kas traucē organismam absorbēt citas uzturvielas, piemēram, dzelzi, cinku un kalciju [18] .
Antinutrient saturu prosās var samazināt, mērcējot, diedzējot un raudzējot prosas.
Kā pagatavot prosas
Prosas vajadzētu iemērc uz nakti, lai samazinātu to antinutrient saturu, un pēc tam tās jāizmanto ēdiena gatavošanā. Neapstrādātām prosām pievienojiet ūdeni un uzvāra un izmantojiet to visu veidu ēdienos.
Veidi, kā ēst prosas
- Pulao receptē kā prosa izmantojiet prosu.
- Brokastu putrā pievienojiet prosas.
- Salātiem pievienojiet prosas.
- Cepumu un kūku cepšanai izmantojiet prosa miltus.
- Jūs varat ēst uzpūsto prosu kā alternatīvu popkornam.
- Kuskusa aizstājējs prosa.
