Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemVienkārši iekšā
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Nepalaid garām
- BSNL noņem uzstādīšanas izmaksas no ilgtermiņa platjoslas savienojumiem
- Kumbh mela atgriešanās var saasināt COVID-19 pandēmiju: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com sagaida sezonu ar jaunu kampaņu 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble no tiesas iet prom COVID-19 dēļ
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais piegādes elektriskais motorolleris
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Vanaspati ir hidrogenēta augu eļļa (pilnībā vai daļēji), kas ir cieta istabas temperatūrā un kurai ir labāks glabāšanas laiks, garša, fizikālās īpašības un stabilitāte. Tā kā tas ir rūpnieciski hidrogenēts, tas satur ievērojamu daudzumu trans-taukskābju, kas saistīts ar augstu sirds un asinsvadu slimību risku.
Trans-taukskābju saturs vanaspati veido aptuveni 60 procentus, kas ir daudz lielāks nekā taukskābju saturs gaļā (īpaši liellopu gaļā) un piena produktos ar 2–5 procentiem. Lai gan ķermenim pienācīgi darboties ir nepieciešams zināms daudzums tauku, liels to daudzums, īpaši no hidrogenētām eļļām vai citiem apstrādātiem avotiem, var palielināt aptaukošanās, sirds slimību un diabēta risku. [1]
Šajā rakstā mēs apspriedīsim vanaspati blakusparādības. Ieteicams pierakstīt visas tālāk minētās blakusparādības un izvairīties no vanaspati lietošanas lielos daudzumos.
1. Sirds slimības
Palielināts trans-taukskābju patēriņš ir tieši saistīts ar sirds un asinsvadu slimību risku. Tas ir tāpēc, ka transtaukskābes palielina ZBL holesterīna un ABL holesterīna attiecību vai, piemēram, sliktā un labā holesterīna līmeni. Pēc PVO domām, transtaukskābju saturam uzturā jābūt mazākam par 4 procentiem. Pētījumā teikts, ka Indijā vanaspati satur vairāk nekā 40-50 procentus transtaukskābju. [divi]
2. Krūts vēzis
Piesātinātās taukskābes (SFA) tiek uzskatītas par kaitīgām organismam, jo tām ir tendence palielināt kopējo un ZBL holesterīna līmeni. Tomēr īsas un vidējas ķēdes SFA, piemēram, tie, kas atrodami kokosriekstu eļļā, netiek uzskatīti par kaitīgiem, jo tie neietekmē seruma lipīdus. No otras puses, trans-taukskābes, kas atrodamas vanaspati, rada nevēlamu ietekmi uz seruma lipīdiem, tāpēc to uzskata par sliktāku nekā piesātinātie tauki, jo tam ir tieša saikne ar sirds slimību risku. [3]
3. Preeklampsija
Vakcēnskābe un elaidīnskābe ir divas ievērojamākās uztura trans-taukskābes. Pētījumā runāts par saistību starp mātes uzturu ar transtaukskābēm un paaugstinātu preeklampsijas risku saistībā ar elaidīnskābi. Liela transtaukskābju uzņemšana grūtniecības laikā var palielināt elaidīnskābes daudzumu organismā, kas savukārt var palielināt tādu grūtniecības komplikāciju risku kā preeklampsija, stāvoklis, kam raksturīgs augsts asinsspiediens un svarīgu orgānu bojājumi. [4]
4. Redzes problēmas zīdaiņiem
Ilgstošas ķēdes polinepiesātinātās taukskābes (linolskābe) ir atbildīgas par augļa redzes un nervu sistēmas augšanu un attīstību. Pētījumā teikts, ka trans-taukskābes kavē linolskābes veidošanos no to prekursora un tādējādi var izraisīt šīs labās taukskābes deficītu, izraisot redzes problēmas zīdaiņiem. [5]
5. Aptaukošanās
Lielāka transtaukskābju uzņemšana izraisa tauku uzkrāšanos vēderā un palielina svara pieaugumu. Kaut arī rūpnieciski ražotās trans-taukskābes, kā arī augu un dzīvnieku izcelsmes taukskābes satur tikpat daudz kaloriju, prioritātes ir saistītas ar palielinātu ķermeņa svaru un vēdera tauku saturu. [6]
6. Diabēts
Trans-taukskābes traucē šūnu membrānas funkcijas un izraisa nejutīgumu pret insulīnu, kā rezultātā rodas diabēts. Arī zems transtaukskābju patēriņš ilgstoši ir saistīts ar diabēta risku. Pētījumā teikts, ka trans taukskābju izraisītā nejutīgums pret insulīnu ir vairāk salīdzināms ar nepiesātināto tauku izraisīto. Konjugētās linolskābes klātbūtne prekursorā tiek uzskatīta par galveno tās nelabvēlīgās ietekmes cēloni. [7]
7. Nervu sistēmas traucējumi
Trans-tauki var izraisīt nelabvēlīgu ietekmi uz smadzenēm un nervu sistēmu. Viņi nogulsnējas smadzeņu šūnu membrānās un maina neironu spēju sazināties savā starpā, tādējādi izraisot smadzeņu funkcionēšanas mazspējas un palielinot Alcheimera, demences un depresijas risku. Samazinot vanaspati vai transtaukskābju patēriņu, var samazināties kognitīvās pasliktināšanās un nervu sistēmas traucējumu risks. [8]
8. Alerģija
Liels trans-taukskābju patēriņš ir pozitīvi saistīts ar paaugstinātu alerģijas vai ar to saistītu slimību, piemēram, astmas, ekzēmas un alerģiskas saaukstēšanās risku, īpaši bērniem, kas vecāki par 13-14 gadiem, teikts pētījumā. Šis pats pētījums arī norāda, ka šāda saistība nav līdzīga monosātinātām un polinepiesātinātām taukskābēm. [9]
10. Resnās zarnas vēzis
Pētījumā teikts, ka cilvēkiem, kas vecāki par 67 gadiem un kuriem nav nekādu nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu, ir paaugstināts resnās zarnas vēža attīstības risks par 50 procentiem, pateicoties lielam trans-taukskābju patēriņam. Tas var mainīt imūnreakciju, prostaglandīnu sintēzi un šūnu sienas integritāti, tādējādi palielinot vēža, piemēram, resnās zarnas vēža, risku. [10]
11. Iekaisums
Vairāki pētījumi liecina, ka iekaisuma citokīni organismā palielinās, lietojot lielu daudzumu trans-tauku, īpaši cilvēkiem ar aptaukošanos vai lieko vēdera tauku daudzumu. Tā rezultātā palielinās iekaisuma apstākļu, piemēram, tūskas, diabēta, autoimūno slimību un daudzu citu, risks.
Bieži uzdotie jautājumi
1. Vai zars ir kaitīgs?
Dalda ir populārs zīmols, kas ražo hidrogenētas augu eļļas un gī. Tas tiek uzskatīts par kaitīgu augstā transtaukskābju satura dēļ, kas var palielināt sirds slimību, aptaukošanās, diabēta un daudzu citu iekaisuma slimību risku.
2. Vai vanaspati un dalda ir vienādas?
Dalda ir populārs zīmols, kas iesaistīts vanaspati - hidrogenētas eļļas, ko parasti ražo no palmas, izgatavošanā.
3. No kā sastāv vanaspati?
Vanaspati ir daļēji hidrogenēta pārtikas eļļa, kas izgatavota no palmu eļļas, kas iegūta no palmas. To plaši izmanto kā sviesta un gī aizstājēju, jo tiem ir augsta kušanas temperatūra, stabilitāte un kabatām draudzīgas izmaksas.
