Vienkārši iekšā
- Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Nepalaid garām
- Trīs zvejnieki baidījās miruši, kad kuģis saduras ar laivu pie Mangaluru krastiem
- Pēc pozitīva koronavīrusa testa Medvedevs izstājas no Montekarlo meistariem
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais piegādes elektriskais motorolleris
- Ugadi 2021. gads: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan un citas dienvidu zvaigznes sūta vēlmes saviem faniem
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Karagināns ir piedeva, kas izgatavota no dažādu sarkano aļģu vai jūras aļģu daļām. To lieto pārtikas un dzērienu sabiezēšanai, emulgēšanai un konservēšanai. To sauc arī par īru sūnām, dabisko sastāvdaļu, ko lieto zālēm. Lietojot klepus, bronhītu, tuberkulozi un zarnu problēmas, kā arī peptiskas čūlas, ir bijušas vairākas pretrunas attiecībā uz jūras aļģu lietošanu un lietošanu. [1] .
Daži norāda, ka karagināns var izraisīt iekaisumu, gremošanas problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanos un kairinātu zarnu slimību (IBD). Un smagos gadījumos resnās zarnas vēzis. To lieto arī kā stabilizatoru medikamentos, zobu pastās un pārtikas produktos. Tiek apgalvots, ka karagināns ir noderīgs efektīvai svara zaudēšanai, tomēr par to ir jāveic vairāk pētījumu [divi] .
Karagināns ir uztura ziņā neitrāls, un tajā ir ārkārtīgi augsts šķiedrvielu saturs, padarot to cilvēka organismā nesagremojamu. Līdzīgu sulfātu polisaharīdu grupa, tās spēja saistīties ar olbaltumvielām padara to noderīgu gaļā un piena produktos [3] . Ir trīs pamata veidi: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan un Lambda Carrageenan, kuriem visiem ir atšķirīgs pielietojums un iespējamie ar to saistītie riski.
Pārtikas kvalitātes karaginānu ekstrahē no sarkanajām jūras aļģēm un apstrādā ar sārmainām vielām. Noārdīts karagināns vai poligeenāns nav drošs patēriņam, jo tas var izraisīt zarnu audzēju un čūlu attīstību, kā arī resnās zarnas vēzi. [divi] .
Karagināna lietošana
Jūras aļģu ekstraktu izmanto diviem mērķiem - parastajām zālēm un pārtikas piedevām [4] .
Karaginānu kā parasto medikamentu lieto šķīdumos, ko lieto klepus, saaukstēšanās, zarnu problēmu utt. Ārstēšanai. Tas palīdz mazināt sāpes un pietūkumu, kā arī darbojas kā lielākais caurejas līdzeklis un ārstē peptiskās čūlas. [5] .
Karagināns kā pārtikas piedeva nepievieno nekādu uzturvērtību un garšu. Jūras aļģu unikālā ķīmiskā struktūra padara to par efektīvu saistvielu, stabilizatoru un biezinātāju. To parasti lieto zobu pastās [6] .
Karragināna ieguvumi veselībai
1. Palielina zarnu veselību
Saskaņā ar 2015. gadā veikto pētījumu par karagināna iedarbību, tika apgalvots, ka tam var būt spēja ietekmēt labvēlīgu mikrobu kopienu attīstību gremošanas traktā, kas savukārt var uzlabot arī jūsu vispārējo imūnsistēmu. Tiek apgalvots, ka tam piemīt spēja izārstēt alkohola izraisītas kuņģa čūlas [7] .
2. Samazina augstu holesterīna līmeni
Ir konstatēts, ka karagenīns pozitīvi ietekmē holesterīna līmeņa pārvaldību. Iekļaujot ikdienas uzturā, karagināns var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni
un lipīdu līmeni. To var izmantot arī aterosklerozes profilaksei, kā arī sirds un asinsvadu slimībām [8] .
3. Ārstē saaukstēšanos un gripu
Daži pētījumi ir norādījuši, ka karagināna gēls spēj iznīcināt vai novērst vīrusus, kas izraisa gripu un aukstumu. Tas darbojas, novēršot vīrusu piestiprināšanos pie deguna sienas, tādējādi ierobežojot tā spēju izplatīties [9] . Jūras aļģu antioksidatīvā īpašība palīdz novērst bojājumus arī jūsu šūnām.
4. Uzlabo gremošanu
Karagināns var būt noderīgs, palīdzot jūsu gremošanas sistēmai, atbalstot regulāru zarnu kustību [10] . Dzeramais jūras aļģu šķīdums (jūraszāles vāra pienā vai ūdenī) var palīdzēt uzlabot jūsu gremošanu un zarnu kustību. Tas arī palīdz pārvaldīt kuņģa kairinājumu un diskomfortu.
Karagināna blakusparādības
Ir veikti vairāki pētījumi par karagināna negatīvās ietekmes izpratni, un tas ir šāds [10] :
- Uzpūšanās
- Glikozes nepanesamība
- Iekaisums
- Pārtikas alerģijas
- Kairinātu zarnu sindroms
- Resnās zarnas vēzis
- Plaša zarnu čūla
- Čūlainais kolīts
- Augļa toksicitāte un iedzimti defekti
- Kolorektālais vēzis
- Glikozes nepanesamība
- Insulīna rezistence
- Aknu vēzis
- Imūnsistēmas nomākšana
Karagināns var izraisīt smagu iekaisumu, kas var izraisīt zarnu iekaisuma slimību, artrītu, tendinītu, hronisku holecistītu vai žultspūšļa iekaisumu [vienpadsmit] .
Dažas karagināna vietā ieteiktās alternatīvas ir ceratoniju sveķu gumija, arābu gumija, algināts, guāra sveķi un ksantāna sveķi [12] , [13] .
Skatīt rakstu atsauces- [1]Noda, H. (1993). Nori ieguvumi veselībai un uzturvērtības. Lietišķās fizioloģijas žurnāls, 5 (2), 255-258.
- [divi]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). Pārskats par priežu riekstu eļļas un tai raksturīgās taukskābju pinolēnskābes iespējamo ieguvumu veselībai. Funkcionālo pārtikas produktu žurnāls, 23, 464-473.
- [3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-karagināns no jūras sarkanajām aļģēm, Kappaphycus alvarezii - funkcionāls ēdiens resnās zarnas kancerogenitātes novēršanai. Funkcionālo pārtikas produktu žurnāls, 15, 354-364.
- [4]Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M., & Chen, F. (2017). Antocianīnu un molekulāro mehānismu ieguvumi veselībai: atjauninājums pēdējās desmitgades laikā. Pārtikas zinātnes un uztura kritiskie pārskati, 57 (8), 1729-1741.
- [5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). Valriekstu polifenolu ieguvumi veselībai: izpēte ārpus viņu lipīdu profila. Kritiskas atsauksmes pārtikas zinātnē un uztura jomā, 57 (16), 3373-3383.
- [6]Jeyakumari, A., Džozefs, C., Zynudheen, A. A., & Anandan, R. (2016). Zivju zupas pulvera, kas papildināts ar karagenīnu, kvalitātes novērtējums.
- [7]Strēlnieks, A. C., Muthukumar, S. P. un Halami, P. M. (2015). Probiotikas Lactobacillus spp. Pretiekaisuma potenciāls par karagenīna izraisītu ķepu tūsku Wistar žurkām. Starptautiskais bioloģisko makromolekulu žurnāls, 81, 530-537.
- [8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F., & Gao, Y. (2018). Sojas olbaltumvielu izolāta-karagināna konjugātu izstrāde, izmantojot Maillard reakciju Bifidobacterium longum mikrokapsulēšanai. Pārtikas hidrokoloīdi, 84, 489-497.
- [9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulīns: īpašības, ieguvumi veselībai un lietojums pārtikā. Ogļhidrātu polimēri, 147, 444-454.
- [10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S., & Ramachandran, R. (2016). Intraplantārā botulīna toksīna B ietekme uz karagenīna izraisītām izmaiņām GluA1 un Akt nocicepcijā un mugurkaula fosforilācijā. European Journal of Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
- [vienpadsmit]Domiati, S., El-Mallah, A., Ghoneim, A., Bekhit, A., & El Razik, H. A. (2016). Dažu pirazola atvasinājumu pretiekaisuma, pretsāpju aktivitātes un blakusparādību novērtējums. Inflammofarmakoloģija, 24 (4), 163-172.
- [12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). Racionāli sintezēti pirazolīni, kuru pamatā ir kumarīns, uzlabo karagināna izraisīto iekaisumu, izmantojot COX-2 / iekaisumu veicinošu citokīnu inhibīciju. MedChemComm, 10 (3), 421-430.
- [13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., & Jiménez-Munguía, M. T. (2015). Karboksimetilcelulozes, karagināna un / vai ksantāna sveķu želeju kā želatīna mīksto želeju kapsulu alternatīvu mehānisko īpašību optimizācija. Optimizācija, 2 (11).