11 FANTASTISKI TARO SAKNES (ARBI) UZTURA IEGUVUMI VESELĪBAI

Ātriem brīdinājumiem Abonējiet tūlīt

Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiem

Just In

Pirms 6 stundām Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
Pirms 7 stundām Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
Pirms 9 stundām Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
Pirms 12 stundām Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis

Jāskatās

Nepalaid garām

Mājas Veselība Uzturs Uzturs oi-Swaranim Sourav By Swaranim sourav 2018. gada 28. decembrī

Taro sakne (Arbi) pieder pie ģints ^[1] Kolokāzija un Araceae ģimene, un tā galvenokārt sastopama Vidusāzijas dienvidos, Malaizijas pussalā un Indijā. Laika gaitā tā izplatījās Dienvidaustrumāzijā, Japānā, Ķīnā, Klusā okeāna salās un pēc tam Arābijā, Āfrikā. Tādējādi tagad to uzskata par tropu kultūru, kas tiek izplatīta un kultivēta visur.

Taro ir daudzgadīgs, zālaugu augs, kas iegūst viena līdz divu metru augstumu. Tam ir saknēm līdzīga struktūra, no kuras saknes aug uz leju, tai ir šķiedraina sakņu sistēma, kas atrodas tikai metru zem augsnes virsmas. Sīpoli ir lieli un cilindriski, un tos uzskata par ēdamiem.

Taro saknes (Arbi) uzturvērtība

100 gramos Taro (Lehua) ir aptuveni ^[divi]

372,6 kalorijas enerģijas un nelielas fruktozes (0,1 grama), glikozes (0,1 grama), tiamīna (0,05 grami), riboflavīna (0,06 grami), niacīna (0,64 grami), cinka (0,17 grami), vara (0,12 grami) un bors (0,12 grami).

1,1 grami olbaltumvielu
0,2 grami tauku
1 gramu pelnu
3,6 grami šķiedrvielu
19,2 grami cietes
1,3 grami šķīstošās šķiedras
15 miligrami C vitamīna
38 miligrami kalcija
87 miligrami fosfora
41 miligrams magnija
11 miligrami nātrija
354 miligrami kālija
1,71 miligrami dzelzs.

100 gramos Taro (Lehua) ir aptuveni

468 kalorijas enerģijas un nelielas fruktozes (0,2 grami), glikozes (0,2 grami), tiamīna (0,07 grami), riboflavīna (0,05 grami), niacīna (0,82 grami), cinka (0,21 grami), vara (0,10 grami) un bors (0,09 grami).

1,9 grami olbaltumvielu
0,2 grami tauku
1,8 grami pelnu
3,8 grami šķiedrvielu
23,1 grami cietes
0,8 grami šķīstošās šķiedras
12 miligrami C vitamīna
65 miligrami kalcija
124 miligrami fosfora
69 miligrami magnija
25 miligrami nātrija
861 miligrami kālija
1,44 miligrami dzelzs.

Taro saknes (Arbi) ieguvumi veselībai

1. Līdzsvaro cukura līmeni asinīs

Cilvēkiem, kuri lieto pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu, ir mazāk iespēju saslimt ar sirds slimībām un diabētu. Taro ir zems glikēmiskais indekss, kas dabiski palīdz diabēta slimniekiem kontrolēt asinis ^[3] efektīvi. Fiziskā izturība tiek palielināta, jo glikozes līmenis asinīs paliek mērens, insulīna ražošanas rezultātā tas radikāli nesamazinās.

Taro sakne palīdz arī līdzsvarot glikozes līmeni asinīs, samazinot un kontrolējot lipīdus un triglicerīdus, tādējādi palīdzot samazināt svaru un saglabāt ĶMI. Tam ir pietiekams daudzums uzturvielu, piemēram, olbaltumvielas, kalcijs, tiamīns, fosfors, riboflavīns, niacīns un C vitamīns, lai uzturētu labu ādu un vispārējo veselību.

2. Uzlabo gremošanas veselību

Taro saknei ir augsts šķiedrvielu saturs. Šī sakņu kultūra ir būtisks avots, lai uzlabotu gremošanas veselību, jo tā pievieno masu mūsu izkārnījumiem. Šis lielapjoms ļauj viegli pārvietoties caur ^[4] zarnu. Pietiekams šķiedrvielu patēriņš palīdz novērst aizcietējumus un kairinātu zarnu sindromu. Tas kontrolē arī alkas pēc ēdiena, jo mēs jūtamies pilnīgāki.

Tā kā mūsu ķermenis nespēj efektīvi sagremot uztura šķiedrvielas vai izturīgu cieti, tie ilgāk uzturas mūsu zarnās. Kad viņi sasniedz resnās zarnas, tos aprij mikrobi, veicinot labu baktēriju augšanu.

3. Palīdz novērst vēzi

Taro saknes satur polifenolus, kas ir augu bāzes kompleksi savienojumi, tie ir dabiski antioksidanti, kuriem ir vairākas veselības priekšrocības, ieskaitot spēju ^[5] novērst vēzi. Kvercetīns ir galvenais polifenols, kas atrodams taro saknēs, kas ir arī svarīga ābolu, sīpolu un tējas sastāvdaļa.

Kvercetīns var darboties kā “ķīmijterapijas izraisītāji”, jo tie var bloķēt vēža šūnu augšanu. Tam ir antioksidanta īpašības, kas novērš jebkādus oksidācijas procesa bojājumus, tam ir pro-apoptotiska iedarbība ^[6] kas novērš vēža šūnu vairošanos dažādos posmos. Saskaņā ar eksperimentā veiktu eksperimentu, taro šūnas varēja apturēt dažu prostatas un krūts vēža šūnu līniju augšanu, bet ne visas. ^[7]

4. Novērš sirds slimības

Taro sakne satur labu daudzumu cietes un pārtikas šķiedrvielu. Ārsti iesaka labi lietot šķiedrvielas, lai novērstu sirds un asinsvadu un koronārās slimības ^[8] . Šķiedrvielām ir būtiska loma ZBL, kas ir slikts holesterīns, samazināšanā. Atrastajai izturīgajai cietei ir taro sakne, kurai ir vairākas vielmaiņas priekšrocības. Tas samazina insulīnisko reakciju, uzlabo visa ķermeņa jutīgumu pret insulīnu, palielina apmierinātību ar pārtiku un samazina tauku uzkrāšanos. Tādējādi asins plūsma ir efektīva, bez aizsprostojumiem, tādējādi saglabājot sirds veselību un funkcionēšanu.

5. Veicina ķermeņa imunitāti

Taro saknēm un citām cieti saturošām kultūrām ir būtiska loma sistēmas imunitātes paaugstināšanā. Viņiem ir daudz priekšrocību gan uztura, gan veselības jomā. Tie ir antioksidanti, hipoholesterinēmiski, imūnmodulējoši, hipoglikēmiski un ^[9] pretmikrobu līdzeklis. Visas šīs īpašības var par laimi veicināt bioaktīvie savienojumi, kas atrodas taro, proti, fenola savienojumi, glikoalkaloīdi, saponīni, fitīnskābes un bioaktīvie proteīni. Klātesošais C vitamīns stiprina mūsu ķermeni un aizsargā to no parastām slimībām, piemēram, saaukstēšanās, klepus, parastās gripas utt. Antioksidanti atceļ brīvos radikāļus organismā un novērš šūnu bojājumus.

6. Uzlabo asinsriti

Taro saknes satur izturīgu cieti, kas parasti ir ciete ^[10] tas netiek pienācīgi sagremots tievajās zarnās un tiek nodots resnajai zarnai. Izturīgā ciete darbojas kā labs substrāts, kas atvieglo fermentāciju un taukskābju ražošanu. Tam ir daudz ieguvumu veselībai. Pēc maltītes samazinās glikēmijas un insulīna reakcijas, pazeminās holesterīna un triglicerīdu līmenis plazmā un uzlabojas visa ķermeņa insulīna līmenis. Tauku uzglabāšana tiek samazināta, tādējādi saglabājot brīvu asinsvadu darbību, ir minimālas bloķēšanas iespējas.

7. Veicina veselīgu ādu

A vitamīns, E vitamīns un antioksidanti ^{[vienpadsmit]} ir taro saknē, kas veicina lielisku ādu. Ir zināms, ka gan vitamīni, gan antioksidanti atjauno bojātās šūnas un samazina grumbas un plankumus uz ādas. Viņi var arī cīnīties ar jebkuru brīvo radikāļu kaitējumu un piešķirt veselīgu ādas izskatu. Tas tiek darīts, ietekmējot intracelulāro signālu pāreju, kas ir atbildīga par ādas bojājumiem. Tādējādi tie nodrošina funkcionālu aizsardzību pret iekaisumu, fotos bojājumiem vai grumbām.

8. Palīdz zaudēt svaru

Taro satur labu šķiedrvielu procentu. Ir zināms, ka šķīstošo vai nešķīstošo šķiedrvielu patēriņš palielina apmierinātību pēc ēšanas un mazina izsalkumu ^[12] alkas. Tas ir tāpēc, ka šķiedra neļauj fekālijām kļūt lipīgām un padara to par gabalu, kas lēnām, bet viegli pārvietojas pa zarnu. Uztura šķiedra palīdz mums ilgāk palikt pilnīgākiem un tādējādi patērēt mazāk kaloriju.

9. Piemīt novecošanās īpašības

Tā kā taro ir bagāts ar ^[13] antioksidanti. Tas, protams, palīdz šūnu lēnā novecošanās procesā. Antioksidanti atjauno bojātās šūnas un aizstāj tās ar jaunām šūnām, tādējādi ilgāk saglabājot ķermeni jauneklīgu. Viņi var arī cīnīties pret noteiktām slimībām, kā arī piedāvāt UV staru aizsardzību.

10. Veicina muskuļu metabolismu

Taro ir bagātīgs magnija un E vitamīna avots ^[14] . Ir zināms, ka abi veicina vielmaiņu un uztur normālu muskuļu darbību. Uzturā esošais magnijs var samazināt fiziskās aktivitātes līmeni. Tas var uzlabot gaitas ātrumu, lekt sniegumu, saķeres spēku utt. E vitamīns var izrādīties efektīvs, lai tiktu galā ar muskuļu nogurumu un saraušanos. ^{[piecpadsmit]} īpašības. Taro satur arī ogļhidrātus, kas ir būtiski muskuļu atjaunošanai un enerģijai pēc intensīvas treniņa.

11. Uztur labāku redzi

A vitamīns kā beta-karotīns un kriptoksantīns ir galvenie taro antioksidanti, kas uzlabo redzi un vispārējo acu veselību. Ir pierādīts, ka A vitamīns ir noderīgs sausu acu eļļošanai. Tas arī samazina redzes zuduma risku, kas var notikt makulas deģenerācijas dēļ. A vitamīns kopā ar luteīnu var palīdzēt uzlabot apstākļus cilvēkiem ar perifērās redzes zudumu ^{[piecpadsmit]} .

Kā iekļaut Taro saknes diētā

Taro saknes var iekļaut uzturā vairākos veidos. Viņu plānās sloksnes var cept un padarīt par skaidām. Sagriežot mazos gabaliņos, tos var cept un savienot pārī ar sriracha mērci. Tā kā tie piedāvā riekstu garšu ar maigu salduma nokrāsu, tos var izmantot, lai pagatavotu taro sakņu pulveri un tādējādi apkaisa ar burbuļveida tēju, aukstu kafiju, latte vai smalkmaizītes.

Taro var izmantot vai nu karijā, vai arī vienkārši seklā cepta ar kartupeļiem. To lieto arī slavenajā Havaju salu ēdienā, ko sauc par Poi, kur tas tiek nomizots un tvaicēts, un vēlāk ir sasmalcināts, lai piešķirtu tam gludu un krēmīgu tekstūru. To pašu taro sakņu pulveri var izmantot arī kā galveno sastāvdaļu gan ceptām kūkām, gan konditorejas izstrādājumiem, gan saldētam jogurtam un saldējumam. Šī sakne tirgū ir pieejama arī kā milti, un to var izmantot, lai pagatavotu pārsteidzošas pankūkas.

Taro saknes (Arbi) blakusparādības

Taro satur daudz ogļhidrātu un cietes. Ciete ^[16] parasti tiek sadalīts glikozē un pārvērsts enerģijā. Pārmērīga ogļhidrātu lietošana, izmantojot taro, liktu ķermenim to uzglabāt kā taukus, un tas var izraisīt svara pieaugumu.

Pārmērīga ogļhidrātu daudzuma lietošana dienā, nekā nepieciešams, varētu paaugstināt cukura līmeni asinīs, tādējādi paaugstinot diabēta risku. Tāpat vēlams tam nepievienot daudzas citas sastāvdaļas, piemēram, sviestu, skābo krējumu un citas taukainas sastāvdaļas, kas var palielināt kaloriju patēriņu.

Tāpēc ir ieteicams ēst taro saknes vai nu kā piedevu, vai tikai kā vienu cieti saturošu maltīti dienā kopā ar dažiem dārzeņiem. Tas uztur maltīti līdzsvarotu, nepadarot to pārāk smagu ar kalorijām.

Taro saknes (Arbi) alerģijas

Dažas no taro sakņu šķirnēm ^[17] satur niecīgu, kristālam līdzīgu ķīmisku vielu neapstrādātā vai termiski neapstrādātā veidā. Šo vielu sauc par kalcija oksalātu, un tā darbojas kā dabisks pesticīds. Ēdot neapstrādātas vai termiski neapstrādātas taro saknes, šīs ķīmiskās vielas var sadalīties, un jūs varat sajust adatas kā sajūtas kaklā un mutē, tādējādi izraisot plašu niezi.

Oksalāta lietošana ļoti jutīgiem cilvēkiem var izraisīt pat nierakmeņu veidošanos. Pareiza vārīšana var viegli novērst to. Havaju ēdienā Poi taro tiek kārtīgi vārīts, pirms to sasmalcina mīkstumā. Paredzēts, ka lapa tiek vārīta 45 minūtes, bet saknes - vismaz vienu stundu, lai iznīcinātu visus kaitīgos toksīnus.

Skatīt rakstu atsauces

[1]Taro. Iegūts no http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
[divi]Brauns, A. C., un Valiere, A. (2004). Poi medicīniskā lietošana. Uzturs klīniskajā aprūpē: oficiāla Tufts Universitātes publikācija, 7 (2), 69-74.
[3]Saldie kartupeļi, maniokas, taro labi diabētiķiem. Filipīnu veselības izpētes un attīstības padome.
[4]Adane, T., Shimelis, A., Negussie, R., Tilahun, B., & Haki, G. D. (2013). Pārstrādes metodes ietekme uz Taro (Colocasia esculenta, L.) augšanas aptuveno sastāvu, minerālvielu saturu un antinutricionālajiem faktoriem Etiopijā. Āfrikas Pārtikas, lauksaimniecības, uztura un attīstības žurnāls, 13 (2).
[5]Baião, D., de Freitas, C. S., Gomes, L. P., da Silva, D., Correa, A., Pereira, P. R., Aguila, E.,… Paschoalin, V. (2017). Brazīlijā apgriezto sakņu, bumbuļu un graudu polifenoli: ķīmiskais un uztura raksturojums un to ietekme uz cilvēka veselību un slimībām. Uzturvielas, 9 (9), 1044.
[6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L.,… Cossarizza, A. (2011). Kvercetīns un vēža ķīmijterapija. Uz pierādījumiem balstīta papildinošā un alternatīvā medicīna: eCAM, 2011, 591356.
[7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C.Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D., & Fulton, A.M. (2012). Antimetastātiska aktivitāte, kas izolēta no Colocasia esculenta (taro). Pretvēža zāles, 23 (2), 200-211.
[8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P.,… Burley, V. J. (2013). Uztura šķiedrvielu uzņemšana un sirds un asinsvadu slimību risks: sistemātisks pārskats un metaanalīze. BMJ (Klīniskie pētījumi ed.), 347, f6879.
[9]Chandrasekara, A., un Džošefs Kumars, T. (2016). Saknes un bumbuļaugi kā funkcionāli pārtikas produkti: pārskats par fitoķīmiskajām sastāvdaļām un to iespējamo ieguvumu veselībai. Starptautiskais pārtikas zinātnes žurnāls, 2016, 3631647.
[10]Aller, E. E., Abete, I., Astrup, A., Martinez, J. A., & van Baak, M. A. (2011). Cietes, cukuri un aptaukošanās. Uzturvielas, 3 (3), 341-369.
[vienpadsmit]Savage, Geoffrey & Dubois, M. (2006). Mērcēšanas un vārīšanas ietekme uz oksalātu saturu taro lapās. Starptautiskais pārtikas zinātnes un uztura žurnāls. 57, 376-381.
[12]Higinss J.A., (2004). Izturīga ciete: vielmaiņas ietekme un iespējamie ieguvumi veselībai, Journal of AOAC International, 87 (3), 761-768.
[13]Howarth, N. C., Saltzman, E., & Roberts, S. B. (2011). Uztura šķiedrvielu un svara regulēšana. Uztura atsauksmes. 59 (5), 129-139.
[14]Barkat, Ali & Khan, Barkat & Naveed, Akhtar & Rasul, Akhtar & Khan, Haroon & Murtaza, Ghulam & Ali, Atif & Khan, Kamran Ahmad & Zaman, Shahiq uz & Jameel, Adnan & Waseem, Khalid & Mahmood, Tariq. (2012). Cilvēka āda, novecošanās un antioksidanti. Ārstniecības augu žurnāls. 6, 1-6.
[piecpadsmit]Zhang, Y., Xun, P., Wang, R., Mao, L., & He, K. (2017). Vai magnijs var uzlabot fizisko slodzi ?. Uzturvielas, 9 (9), 946.
[16]Coombes JS, Rowell B, Dodd SL, Demirel HA, Naito H, Shanely RA, Powers SK. 2002. gads, E vitamīna deficīta ietekme uz nogurumu un muskuļu saraušanās īpašībām, European Journal of Applied fiziology, 87 (3), 272-277.
[17]Rasmusens, H. M. un Džonsons, E. J. (2013). Uzturvielas novecojošai acij. Klīniskās iejaukšanās novecošanā, 8, 741-748.