Ja dzīvojat pilsētā, kur degustācijas ēdienkartes par 1000 ASV dolāriem nav nekas neparasts, atrast izdevīgas vakariņas par pieņemamu cenu ir gandrīz tas pats, kas apgalvot, ka Centrālparkā redzējāt vienradzi. Lai gan mēs nevaram runāt par maģiskiem zirgiem, mēs varam jums apliecināt, ka degustācijas ēdienkartes par saprātīgu cenu (100 USD vai mazāk vienai personai mūsu vajadzībām) nav mīts. Sākot ar Bruklinas iecienītāko vietu, kurā tūkstošgadnieki, piemēram, bites un medus, pievelk līdz maltītei, kas pagatavota tikai no gaļas (un arī deserta pagatavošanai), jūs varat pavadīt bougie vakaru, neiztērējot visu savu algu.
SAISTĪTI: 11 lietas, ko ēst un dzert Ņujorkā šā gada aprīlī
Pieklājīgi no OxalisOxalis (60 USD vienai personai)
No virknes izpārdotu uznirstošo logu līdz populāram degustācijas ēdienkartes galamērķim, šefpavāra Niko Rasela (pasaulslaveno Daniela un Mirazura absolvents) Oxalis piedāvā piecu ēdienu rotējošu carte blanche ēdienkarti, kas ir cienīga. buzz. Ēdienkarte sākas ar nelielām uzkodām, piemēram, kartupeļiem, lauru lapu un nori, un beidzas ar pīli ar saldajiem kartupeļiem, vīģēm un jogurtu. Bārā tiek pasniegta arī à la carte ēdienkarte ar tādiem produktiem kā zaļie sparģeļi, sake kasu, olas dzeltenums un putraimi, skābie sīpoli, nigella.
791 Washington Ave., Bruklina; oxalisnyc.com
Mets Teilors GrossMadame Vo BBQ ($ 59 vienai personai)
Ņujorkas pirmais vjetnamiešu bārbekjū restorāns, ko veido vīra un sievas duets Yen Madame Vo un šefpavārs Džimijs Li, ir mūsdienīgs Vjetnamas koplietošanas grilēšanas veids uz galda. Ēdienkartes gaļa ir Ly un šefpavārs Džons Ngujens Noskūpsti mani , tradicionāls vjetnamiešu mielasts ar liellopa gaļu septiņos ēdienos. Sāciet ar citrona auss karpačo un strādājiet cauri vēl sešiem pikantiem ēdieniem. Noteikti atliciniet vietu pēdējam ēdienam (fanu iecienītākais): veiksmi , vērša astes konge ar medus-zivju mērci brūno sviestu. Degustācijas ēdienkartē ir arī svaigi dārzeņi, garšaugi, marinēts daikons, rīsu nūdeles un rīspapīrs, lai pagatavotu savus ruļļus.
104 Second Ave.; madamevobbq.com
Pieklājīgi no ContraContra ($ 89 vienai personai)
Šajā LES karstajā vietā tiek piedāvāta nemitīgi mainīga sešu ēdienu degustācijas ēdienkarte, ko no vietējām un sezonālām sastāvdaļām veido šefpavāru īpašnieki Džeremija Stouna un Fabians fon Hauske (arī no Wildair un Una Pizza Napoletana). Padomājiet par jūrasvelni ar savvaļas pavasara sīpoliem un romesko, teļa gaļu ar sēnēm un spinātiem un karamelizētu lazdu riekstu, medu un šokolādi. Ir pieejams arī dārzeņu piedāvājums, tāpēc pat tie, kas neēd gaļu, var baudīt pilnu ēdienkartes degustācijas pieredzi. Ņemot vērā, ka restorānam ir Michelin zvaigzne un divas zvaigznes no The New York Times , cena zem 90 $ ir praktiski nozagta.
138 Orchard St.; contranyc.com
Diāna Kanga |Atoboy (46 USD vienai personai)
Atoboy piedāvā modernas korejiešu cenas Ņujorkā, izmantojot a banchan - izpildvaras šefpavāra/īpašnieka Junghyun J.P. Park iedvesmota degustācijas ēdienkarte. Par USD 46 vienai personai maltītē ietilpst mājās gatavots kimchi, trīs banča stila ēdieni un rīsi — tos visus ieteicams dalīt ar visu galdu. Un ar tādiem ēdieniem kā cūkgaļas vēders ar aleja doenjang (sojas sautējums), sunchoke un melnās trifeles un dzeltenās astes ar kombuču, jūs vēlaties pārliecināties, ka jums ir kāds kumoss no visa ēdienkartē.
43 E. 28th St.; atoboynyc.com
Pieklājīgi no The EddyThe Eddy (75 USD vienai personai)
Izstrādājiet savu ceļu cauri Austrumeiropai, izmantojot virkni izgudrojošu ēdienu. Piecu ēdienu degustācijas ēdienkartē tiek demonstrēti sezonas pasaules virtuves ēdieni, kurus ietekmējis šefpavāra Džeremija Salamona ungāru mantojums. Par 75 $ vienai personai varat izpētīt Anaheimas piparu šniceles, pildītos kāpostus ar savvaļas rīsiem un pekanriekstiem, biešu tartāru un klimpas ar grauzdētiem baklažāniem, lai nosauktu dažus no elegantajiem piedāvājumiem.
342 E. Sestā iela; theeddynyc.com
Tedijs VolfsDesertu bārs zem konditorejas Chanson ($ 75 vienai personai)
Kāpēc saldummīļiem nevajadzētu iegūt savu degustācijas ēdienkarti? Sešu ēdienu saldo un sāļo desertu ēdienkarte, ko piedāvā konditorejas šefpavārs Rorijs Makdonalds, atrodas zem augstākās klases konditorejas veikala Flatiron, kas atrodas aizlieguma laikmeta kokteiļu bārā. Tas patiesi ir teātra un gastronomijas apvienojums, kas sākas ar pirmo ēdienu, piemēram, olīveļļas gelato, kas dekorēts ar citronu, olīveļļu un jūras sāli un tiek pasniegts ar šķidro slāpekli, kas, ēdot saldējumu, izdala eikalipta aromātu. Ir arī miso-rozā greipfrūtu bezē un dūšīgi gumijas lāču šāvieni. Ēdienkarte maksā 75 ASV dolārus ar papildu iespējām, piemēram, siera kursu 9 $.
20 W. 23rd St.; patisseriechanson.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja INTERSECT BY LEXUS — NYC (@intersectnyc) 2019. gada 5. aprīlī plkst. 7:42 PDT
KRUSTOJUMI AR LEXUS — NYC (no 40 līdz 95 USD vienai personai)
Mēs zinām, ko jūs domājat: Lexus? Patīk mašīna? Bet šajā luksusa kafejnīcā un galeriju telpā Meatpacking rajonā (no, jā, no automašīnu zīmola) ir arī restorāns, kurā ir globāla rotējoša šefpavāra programma. Pašlaik virtuvē atrodas otrais šefpavārs, Serhio Barroso no Restaurante 040 Santjago, Čīlē. Aprīlim Barrozu piedāvā 12 ēdienu mazo šķīvju degustācijas ēdienkarti par 95 USD vienai personai, kurā ir iekļauti ēdieni, piemēram, lasis ar ķiploku saldējumu, sviestzivs nigiri un vēršastes sviestmaize.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
pieklājīgi JunoonJunoon (no 72 līdz 82 USD vienai personai)
Indijas ēdieni ir viens no mūsu iecienītākajiem komfortablajiem ēdieniem, un ar Michelin zvaigzni apbalvotais Junoon piedāvā virtuvi tās izcilākajā un elegantākajā divu vai trīs ēdienu degustācijas ēdienkartē. Šefpavārs Akshay Bhardwaj lieliski iepriecina ar tādiem ēdieniem kā lēcas šorba , piecu piparu ķemmīšgliemene un trifele khichdi (kartupeļu papadum un ķiploku naan ar melno trifeļu sviestu). Ēdienkartē ir arī dāls, rīsi, maize un raita. (Citiem vārdiem sakot, jūs nepametīsit izsalcis.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzans KeinsMuskešu istaba (no 75 līdz 95 USD vienai personai)
Šefpavārs Mets Lamberts ar franču tehnikām interpretē Jaunzēlandes ēdienus ar Michelin zvaigzni apbalvotās Musket Room mājīgajā ēdamistabā. Trīs ēdienu degustācijas ēdienkarte par 75 ASV dolāriem sniedz viesiem iespēju izvēlēties vienu kursu, savukārt ēdienkartē Short Story ir seši ēdieni, kas sadalīti nodaļās (ir arī Garā stāsta ēdienkarte — 160 $ vienai personai). Šeit iedvesmas avots ir maoru stāsts par jūru (jūras veltes), zemi (gaļu) un debesīm (deserti) ar ēdieniem, kas iegūti no vietējo jaunzēlandiešu paražām, piemēram, mandarīnu sorbets un kuras , tradicionāla gaļas gatavošanas metode, aprokot to ar sakarsētiem akmeņiem. Vīnu karti gandrīz pilnībā veido (izcili) Jaunzēlandes vīni.
Elizabetes ielā 265; musketroom.com
pieklājīgi no Pig & KhaoPig & Khao (55 USD vienai personai)
Ietaupiet aviobiļetes un tā vietā izbaudiet Dienvidaustrumāzijas ēdienu izgudrojumus, izmantojot šo piecu ēdienu degustācijas ēdienkarti līdz plkst. Augstākais šefpavārs alauns Lea Koena. Maltītē ietilpst četri sāļi ēdieni un viens deserts. (Noteikti pieprasiet ārpus izvēlnes vienumus, piemēram, bulciņa ča un Taizemes stila popkorna vistas.) Degustācijas ēdienkarte par izdevīgām cenām ir pieejama no svētdienas līdz ceturtdienai un mainās katru nedēļu/sezonālu.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DiazsVolfgangs Puks (115 USD vienai personai)
Labi, šis piedāvājums nedaudz pārsniedz budžetu, taču tas varētu būt vienīgais veids, kā paēst Volfgang Puck vietā un nesagraut banku. Atrodas Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck faktiski piedāvā diezgan pieņemamu četru ēdienu ēdienkarti, kurā ietilpst japāņu Wagyu, ar rokām sagrieztas tortellini ar trifelēm un austeres ar ikriem. Piedāvājums mainās katru nakti, kas nozīmē, ka šefpavārs katru vakaru lidojumā rada unikālu pieredzi.
99 Baznīca St.; wolfgangpuck.com
SAISTĪTI: Hadsonjards ir garduma brīnumzeme: šeit ir jāpaēd
