16 NETICAMI ZAĻO GRAMU (MUNG PUPIŅU) IEGUVUMI VESELĪBAI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Ātriem brīdinājumiem Abonējiet tūlīt

Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiem

Just In

Pirms 1 stundas Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
Pirms 2 stundām Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
Pirms 4 stundām Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
Pirms 7 stundām Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis

Jāskatās

Nepalaid garām

Mājas

Veselība

Uzturs Uzturs oi-Amritha K By Amrita K. 2019. gada 15. martā

Zaļais grams, saukts arī par mung pupiņām, nav svešs Dienvidāzijas valstīm, īpaši Indijai. Vismaz vienu reizi mūžā jūs būtu ēdis ēdienus, kas tajā bijuši mung dal. Kaut arī pākšaugi svešzemēs ir diezgan jauni, Indijā tūkstošiem gadu tā ir bijusi daļa no tradicionālajām ajūrvēdas diētām. ^[1] . Zaļo gramu, kas tiek uzskatīts par vienu no visvairāk lolotajiem pārtikas produktiem Indijā, lieto kopš 1500. gada p.m.ē.

Zaļais grams ir viens no labākajiem augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem, un tam piemīt bioloģiskas aktivitātes, tostarp antioksidants, pretmikrobu, pretiekaisuma, lipīdu metabolisma pielāgojums, antihipertensīvs, antihipertensīvs, pretdiabēta un pretaudzēju efekts. Tas ir augsts olbaltumvielu, šķiedrvielu, antioksidantu un fitoelementu avots ^[divi] .

Pašlaik zaļā grama popularitāte pieaug ar pākšaugu lietošanu, sākot no zupu konserviem, restorānu ēdieniem un beidzot ar olbaltumvielu pulveriem. Pākšaugi ir veseli termiski neapstrādātas pupiņas, žāvēta pulvera veidā, mizoti šķeltas formas, sadīgušu sēklu veidā un arī kā pupiņu nūdeles. Žāvētu zaļo gramu var lietot neapstrādātu, raudzētu, vārītu, maltu un miltu veidā.

Lielā grama barības vielu spēja padara to izdevīgu cīņā pret vairākām hroniskām, ar vecumu saistītām slimībām, kā arī sirds slimībām, vēzi, diabētu un aptaukošanos. Ir veikti dažādi pētījumi, lai izpētītu pākšaugu piedāvātos ieguvumus veselībai un apgalvoja, ka tas palīdz novērst hroniskas slimības, kā arī mazināt iekaisumu, kā arī dažādus citus ieguvumus. ^[3] . Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par ieguvumiem, uzturu, receptēm un tā tālāk par aizraujošajiem zaļajiem gramiem.

Zaļo gramu uzturvērtība

100 gramos pākšaugu ir 105 kalorijas enerģijas. Viņiem ir 0,38 grami tauku, 0,164 miligrami tiamīna, 0,061 miligrami riboflavīna, 0,577 miligrami niacīna, 0,41 miligrami pantotēnskābes, 0,067 miligrami B6 vitamīna, 0,15 miligrami E vitamīna, 0,15 miligrami E vitamīna, 0,298 miligrami mangāna un 0,84 miligrami cinka.

Pārējās barības vielas, kas ir zaļā gramā, ir šādas ^[4] :

62,62 grami ogļhidrātu
6,6 grami cukura
16,3 grami pārtikas šķiedrvielu
1,15 grami tauku
23,86 grami olbaltumvielu
2 251 miligrams niacīna (B3)
1,91 miligrami pantotēnskābes (B5)
625 mikrogrami folātu (B9)
4,8 miligrami C vitamīna
9 mikrogrami K vitamīna
132 miligrami kalcija
6,74 miligrami dzelzs
189 miligrami magnija
1,035 miligrami mangāna
367 miligrami fosfora
1246 miligrami kālija
2,68 miligrami cinka

Zaļā Grama ieguvumi veselībai

Sākot no svara samazināšanas līdz cīņai ar aptaukošanos, zaļā grama lietošana var būt ļoti noderīga jūsu veselībai. Apskatiet daudzos ieguvumus, kas piemīt super veselīgam pākšaugam.

1. Samazina asinsspiedienu

Bagāti ar uzturu tiek apgalvots, ka zaļie grami ir spēja ierobežot sirds un asinsvadu slimību rašanos un paaugstinātu asinsspiedienu. Tika pierādīts, ka pākšaugu ekstrakti pazemina sistoliskā asinsspiediena līmeni, jo zaļo gramu antihipertensīvās īpašības palīdz mazināt asinsvadu sašaurināšanos, kas izraisa asinsspiediena paaugstināšanos. Šim ieguvumam var piedēvēt augstu olbaltumvielu fragmentu, kas pazīstami kā peptīdi, koncentrāciju ^[5] .

2. Uzlabo imunitāti

Zaļais grams ir labs fitonutrientu avots, kam piemīt pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības. Tie palīdz uzlabot jūsu imunitāti un apkaro kaitīgās baktērijas, saaukstēšanos, vīrusus, kairinājumu, izsitumus utt. Pākšaugi arī uzlabo jūsu imūno aizsardzību, aizsargājot jūsu ķermeni no kaitīgiem elementiem ^[6] .

3. Novērš sirds un asinsvadu slimības

Veiktie pētījumi par zaļo gramu ietekmi uz sirds veselības uzlabošanu apgalvoja, ka regulāra un kontrolēta pākšaugu lietošana var samazināt sliktā holesterīna līmeni. Tas palīdz regulēt holesterīna līmeni, likvidējot brīvos radikāļus, mazinot iekaisumu un novēršot asinsvadiem nodarītos bojājumus. Pākšaugu antioksidanta īpašība palīdz novērst insultu un sirdslēkmju rašanos, ko izraisa oksidētie ZBL holesterīni. Zaļais grams palīdz arī uzlabot asinsriti, attīrot artērijas ^[7] .

4. Novērš vēzi

Lielais oligosaharīdu un polifenolu (aminoskābju) daudzums zaļajos gramos palīdz ierobežot vēža rašanos. Tāpat mung pupiņu antioksidanta īpašība ir noderīga, aizsargājot jūsu ķermeni no DNS bojājumiem un bīstamām šūnu mutācijām. Tiek apgalvots, ka tam piemīt arī pretaudzēju īpašības. Flavonoīdiem viteksīnam un izovitexīnam piemīt brīvo radikāļu iznīcināšanas spēja, kas veicina oksidatīvā stresa pazemināšanos, kas var izraisīt vēža attīstību ^[8] .

5. Palīdzība svara zaudēšanai

Lielais olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs mung pupiņās palielina sāta sajūtu, tādējādi liekot jums justies pilnam. Tas liks pārtraukt nepieciešamību nepārtraukti ēst neveselīgu pārtiku un uzkodas, uzlabojot svara zudumu. Tas palielina sāta hormonu, ko sauc par holecistokinīnu, un var palīdzēt cīņā pret aptaukošanos ^[9] .

6. Samazina PMS simptomus

B vitamīniem zaļajos gramos, piemēram, B6 vitamīnam un folātiem, ir nozīmīga loma hormonu svārstību kontrolē un ar PMS saistīto smago simptomu pārvaldībā. B grupas vitamīni, folāti un magnijs var palīdzēt mazināt ar PMS saistītas sāpes un smagumu, piemēram, krampju, galvassāpju, garastāvokļa maiņas, noguruma un muskuļu sāpju pārvaldīšana ^[10] .

7. Novērš 2. tipa cukura diabētu

Tiek apgalvots, ka zaļajam gramam piemīt pretdiabēta iedarbība, kas ir noderīga, lai novērstu diabēta rašanos (2. tips). Pētījums, kas veikts par ietekmi, atklāja, ka pākšaugi var palīdzēt samazināt glikozes līmeni asinīs, plazmas C-peptīdu, kopējo holesterīna, glikagona un triglicerīdu līmeni. Tas arī palīdz uzlabot glikozes toleranci, kā arī reaģēšanu uz insulīnu ^{[vienpadsmit]} .

8. Uzlabo gremošanu

Pākšaugi ir viegli sagremojami, un tie ir ārkārtīgi izdevīgi, palīdzot gremošanas procesam. Zaļais grams ir noderīgs arī ķermeņa detoksikācijai bagātīgā šķiedrvielu satura dēļ. Tas palīdz novērst arī IBS simptomus, piemēram, aizcietējumus ^[12] .

9. Regulē vielmaiņu

Kā jau minēts iepriekš, zaļajos gramos ir daudz šķiedrvielu. Tie palīdz regulēt vielmaiņas aktivitātes jūsu ķermenī, palielinot vielmaiņas ātrumu. Šķiedra palīdz samazināt arī gremošanas traucējumus un skābumu ^[13] .

10. Uzlabo kaulu izturību

Zaļie grami var palīdzēt uzlabot kalcija uzņemšanu, kas savukārt uzlabos jūsu kaulu izturību. Pākšaugi, kurus lieto kā dabīgu kalcija piedevu, var pasargāt jūs no lūzumiem ^[14] .

11. Uztur smaganu veselību

Bagāti ar nātriju, zaļie grami var palīdzēt uzlabot jūsu smaganu, kā arī zobu veselību (bagātīgs kalcija saturs). Regulārs zaļo gramu patēriņš var novērst smaganu problēmas, piemēram, smaganu asiņošanu, sāpes, apsārtumu, nepatīkamu smaku un vājumu ^{[piecpadsmit]} .

12. Uzlabo garīgo uzmanību

Bagātīgais dzelzs saturs zaļajos gramos palīdz skābekļa pārvadāšanai asinīs, kā arī asins piegādei visiem orgāniem un audiem. Tas ir izdevīgi cilvēkiem ar koncentrēšanās problēmām un vāju atmiņu, jo dzelzs saturs palīdz nodrošināt pietiekamu skābekļa daudzumu jūsu smadzenēs. Tas palīdz palielināt uzmanību, kā arī atmiņu ^[16] .

13. Uztur acu veselību

Zaļo gramu lietošana ar C vitamīnu var palīdzēt uzlabot jūsu acu veselību. Darbojoties kā dabisks antioksidants, tas palīdz saglabāt tīklenes elastību un aizsargā acis no ārējiem bojājumiem ^[17] .

14. Aizsargā aknas

Bagāts olbaltumvielu avots, zaļais grams ir noderīgs jūsu aknu veselībai. Tas aizsargā jūsu aknas no jebkādiem bojājumiem un nodrošina pareizu bilirubīna un biliverdīna darbību aknās. Tas palīdz jūsu aknām ietekmēt dzelti ^[18] .

15. Uzlabo ādas kvalitāti

Zināms, ka zaļie grami nodrošina ādas mirdzumu. Vara saturs pākšaugos rada brīnumus, uzlabojot jūsu ādas kvalitāti un piešķirot tai spīdumu. To var izmantot arī kā pīlinga sejas iepakojumu un skrubi. Tas arī palīdz ierobežot grumbu rašanos, vecuma plankumus un vecuma līnijas, piešķirot jūsu ādai jaunu un veselīgu mirdzumu ^[19] .

16. Uzlabo matu veselību

Kā jau minēts iepriekš, zaļajos gramos esošais varš palīdz uzlabot jūsu galvas ādu un nodrošina matu spīdumu. To var uzklāt matu masku veidā, lai iegūtu spīdīgus, garus, spēcīgus un biezus matus ^[divdesmit] .

Veselīgu zaļo gramu receptes

1. Zaļās gramas vafeles

Sastāvdaļas ^{[divdesmitviens]}

1 glāze zaļa grama ar ādu
& frac12 ēd.k. rupji sasmalcinātas zaļās čilli
2 ēd.k. sasmalcinātas mātītes lapas
2 tējk Bengālijas gramu miltu
šķipsniņa asafoetida
& frac14 tējkarotes augļu sāls
& frac12 tējk eļļas eļļošanai
sāls pēc garšas

Norādījumi

Nomazgājiet un iemērciet zaļo gramu pietiekamā daudzumā ūdens dziļā traukā 3 stundas.
Labi iztukšojiet.
Maisītājā apvieno izmērcēto zaļo gramu un zaļās čilli un & frac12 tasi ūdens.
Sablendē, līdz tas kļūst viendabīgs maisījums.
Pārnes maisījumu dziļā traukā, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un labi samaisa.
Eļļojiet iepriekš uzkarsēto vafeļu dzelzi ar nedaudz eļļas.
Ielej tajā kausiņu mīklas un vāriet 2 līdz 3 minūtes.
Pagaidiet, līdz vafeles kļūst gaiši brūnas.

2. Zaļo gramu salāti

Sastāvdaļas

1 glāze vārīta zaļā grama
1 mazs sīpols, sasmalcināts
1 mazs tomāts, sasmalcināts
puse no 1 maza gurķa, sasmalcināta
puse no 1 maza burkāna, sarīvēta
2 ēd.k. sasmalcinātas koriandras
2 ēd.k. piparmētru lapas
sāls un pipari pēc garšas
& frac12 citrona

Norādījumi

Pievienojiet visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet.
Uz augšu izspiediet citrona sulu un samaisiet.

Piesardzības pasākumi

Zaļie grami neizraisa un neizraisa nelabvēlīgas blakusparādības. Tomēr daži pākšaugu komponenti var būt kaitīgi noteiktām personām ^[22] , ^{[2. 3]} .

Oksalātu klātbūtnes dēļ cilvēkiem ar nieru un žultspūšļa traucējumiem vajadzētu izvairīties no zaļo pupiņu patēriņa.
Tas var kavēt kalcija uzsūkšanos organismā.
Pārmērīgs neapstrādātu zaļo gramu patēriņš var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, vemšanu un caureju.
Ilgstoši patērējot vien zaļos gramus, var rasties saaukstēšanās sāpes kājās, muguras lejasdaļā, gremošanas slimības un hronisks gastrīts.
Indivīdiem ar iņ deficītu rodas smaganu, perleche utt. Pietūkums.
Grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem ar zemu imunitāti nevajadzētu lietot neapstrādātu zaļo gramu.

Skatīt rakstu atsauces

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K. un Kadam, S. S. (1988). Fermentācijas ietekme uz šķīstošajiem proteīniem un in vitro olbaltumvielu sagremojamība sorgo, zaļo gramu un sorgo-zaļo gramu maisījumos. Pārtikas zinātnes žurnāls, 53 (5), 1574-1575.
[divi]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). Askorbāta glutationa ceļa enzīmu un metabolītu diferenciālā antioksidatīvā reakcija uz hroma speciācijas stresu zaļā grama (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) saknēs. Augu zinātne, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aikroids, W. R., Doughty, J. un Walker, A. F. (1982). Pākšaugi cilvēku uzturā (20. sēj.). Pārtika un lauksaimniecība Org.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K. un Kadam, S. S. (1988). Fermentācijas ietekme uz šķīstošajiem proteīniem un in vitro olbaltumvielu sagremojamība sorgo, zaļo gramu un sorgo-zaļo gramu maisījumos. Pārtikas zinātnes žurnāls, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983). Piecu gadu asinsspiediena kontrole un mirstība pēc veselības mācības hipertensijas slimniekiem. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Zaļo gramu (Vigna radiata L. Millsp) potenciālie alergēni, kas identificēti kā kausa superģimenes un sēklu albumīna pārstāvji. Klīniskā un eksperimentālā alerģija, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Kviešu (Triticum aestivum), sorgo (Sorghum bicolor), zaļā grama (Vigna radiata) un aunazirņu (Cicer arietinum) polifenolu bioloģiskā pieejamība, ko ietekmē vietējā pārtikas pārstrāde. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R. un Aditya Rao, S. J. (2011). Antioksidantu potenciāls kāpostiem, salīdzinot ar Vigna radiata un Macrotyloma uniflorum sēklām. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K. un Luh, B. S. (1986). Zaļā grama (Vigna radiata [L.] Wilczek) ķīmija un tehnoloģija. Pārtikas zinātnes un uztura kritiskās atsauksmes, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., & Loneragan, J. F. (1990). Iekšējās bora prasības zaļajam gramam (Vigna radiata). Grāmatā Augu uzturs - fizioloģija un pielietojums (275.-280. Lpp.). Springer, Dordrehts.
[vienpadsmit]Vikram, A., & Hamzehzarghani, H. (2008). Fosfātu šķīdinošo baktēriju ietekme uz greengrama (Vigna radiata L. Wilczek) mezgliem un augšanas parametriem. Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Munga pupu (Vigna radiata) kā visa pārtikas biofortifikācija, lai uzlabotu cilvēku veselību. Pārtikas un lauksaimniecības zinātnes žurnāls, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A., un Singh, J. K. (2009). Bio mēslošanas līdzekļu un auglības līmeņa ietekme uz greengrama (Vigna radiata) augšanu, ražu un barības vielu noņemšanu Kašmiras apstākļos. Indijas Lauksaimniecības zinātņu žurnāls, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Dīgšanas laika ietekme uz Mungbean šķirņu bioķīmiskajām un uztura īpašībām. Āfrikas lauksaimniecības pētījumu žurnāls, 6 (22), 5091-5098.
[piecpadsmit]Mazurs, W. M., Hercogs, J. A., Vähälä, K., Rasku, S., un Adlercreutz, H. (1998). Izoflavonoīdi un lignāni pākšaugos: uztura un veselības aspekti cilvēkiem. Uztura bioķīmijas žurnāls, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. un Dadarwal, K. R. (1999). Pseudomonas spp. Antagonistiskais efekts par patogēnām sēnēm un zaļā grama (Vigna radiata) augšanas veicināšanu. Augsnes bioloģija un auglība, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., un Sehgal, S. (1991). Zīdīšanas maisījumu attīstība, pieņemamība un uzturvērtība. Augu pārtika cilvēku uzturam, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., un Sehgal, S. (1991). Zīdīšanas maisījumu attīstība, pieņemamība un uzturvērtība. Augu pārtika cilvēku uzturam, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Tradicionālo apstrādes metožu ietekme uz barības vielu saturu un dažiem antinutricionālajiem faktoriem jaunizveidotajās zaļo gramu [Vigna radiata (L.) Wilezek] un melnā grama [Vigna mungo (L.) Hepper] šķirnēs Assam, Indijā. Starptautiskais pārtikas pētījumu žurnāls, 17 (2), 377-384.
[divdesmit]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Ar naftas ogļūdeņražiem piesārņotās augsnes ietekme uz zaļās gramas dīgtspēju, metabolismu un agrīnu augšanu, Vigna radiata L. Vides piesārņojuma un toksikoloģijas biļetens, 91 (2), 224-230.
[divdesmitviens]Swathi receptes. (nd). Zaļā mēness Dal recepte [Emuāra ziņa]. Iegūts vietnē https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek) ražas un ražas komponentu ģenētiskā mainība, pazīmju saistība un ceļa analīze. Pak. J. Bots, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Cukura dzirnavu notekūdeņu piesārņotās augsnes meliorācija un tās ietekme uz zaļo gramu (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.