20 BRĪNIŠĶĪGI SARKANO SPINĀTU IEGUVUMI, UZTURS UN RECEPTES

Ātriem brīdinājumiem Abonējiet tūlīt

Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiem

Just In

Pirms 5 stundām Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
Pirms 6 stundām Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
Pirms 8 stundām Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
Pirms 11 stundām Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis

Jāskatās

Nepalaid garām

Mājas Veselība Uzturs Uzturs oi-Amritha K By Amrita K. 2018. gada 13. decembrī

Mēs visi esam informēti par zaļajiem spinātiem un apbrīnojamajām priekšrocībām, kuras tas ietver. Tomēr, vai jūs zināt sarkanos spinātus? Piederīgi Amaranthaceae ģimenei, sarkanie spināti ir viena no vairākām spinātu šķirnēm, piemēram, zemes spināti, baltie spināti, spinātu ērkšķi utt. Sarkanie spināti ir labs uztura avots, un to ^[1] arī medicīniskiem nolūkiem. Lapu dārzeņu stublājā ir sarkans šķidrums, kas ir atbildīgs par sarkano krāsu, ko mēs redzam uz kātiem un lapām.

Sarkano spinātu saldā, piezemētā tekstūra ir viens no galvenajiem faktoriem, kas tos atšķir no zaļajiem spinātiem ^[divi] no “sarkanās” krāsas. To parasti lieto Indijā un Amerikas daļās. Āfrikas tradicionālajā medicīnā sarkanos spinātus lieto kā augu izcelsmes līdzekli, lai izārstētu kuņģa problēmas.

Uztura priekšrocības, ko piedāvā lapu dārzenis, ir ārkārtīgi labvēlīga ne tikai jūsu veselībai, bet arī jūsu ādai un matiem. Ja sarkanie spināti tagad nav jūsu uztura sastāvdaļa, šādi ieguvumi liks jums par to nokrist!

Sarkano spinātu uzturvērtība

100 gramos sarkano spinātu ir 51 kcal enerģijas, 0,08 miligrami B1 h vitamīna un 0,5 grami tauku.

100 gramos sarkano spinātu ir aptuveni

10 grami ogļhidrātu ^[3]
1 grams uztura šķiedrvielu
4,6 grami olbaltumvielu
42 miligrami nātrija
340 miligrami kālija
111 miligrami fosfora
368 miligrami kalcija
2 miligrami dzelzs
1,9 miligrami A vitamīna
80 miligrami C vitamīna.

Sarkano spinātu priekšrocības

Bagāts ar kalciju un niacīnu, lapu dārzenis ir jāiekļauj ikdienas uzturā. Sākot no tā, ka sarkanie spināti tiek izmantoti kā sastāvdaļa zupās un tiek izmantoti kalcija deficīta ārstēšanai, tā ir jūsu galvenā atbilde veselīgai dzīvei.

1. Uzlabo gremošanu

Šķiedrvielu saturs sarkanajos spinātos ir ^[4] ļoti izdevīga jūsu gremošanas sistēmai. Šķiedra palīdz regulēt zarnu kustību, iztīrot resnās zarnas. Sarkanie spināti uzlabo jūsu gremošanas procesu un uzlabo resnās zarnas veselību. Tas palīdz ^[5] atvieglo aizcietējumus un novērš resnās zarnas vēzi, diabētu un holesterīnu.

2. Ārstē vēzi

Sarkanie spināti satur aminoskābi, dzelzi, fosforu, E vitamīnu, kāliju, C vitamīnu un magniju, kas darbojas kopā, lai izskaustu vēža šūnu augšanu. Liela loma ir arī dārzeņa antioksidantiem ^[6] novēršot vēža rašanos, atbalsta pētījumus. Regulāri lietojot sarkanos spinātus, var novērst sevi no vēža.

3. Palīdzība svara zaudēšanai

Olbaltumvielu saturs sarkanajos spinātos palīdz samazināt insulīna līmeni asinīs. Olbaltumvielas izdala hormonu, kas darbojas kā bada aizbāznis, tas ir, tas palīdz mazināt pastāvīgās bada lēkmes. Palīdz arī šķiedrvielu saturs ^[7] turot izsalkumu.

4. Ārstē anēmiju

Sarkanajos spinātos ir augsts dzelzs saturs, kas ir ārkārtīgi izdevīgi asinsrites attīstībai jūsu sistēmā. Regulārs patēriņš ^[8] sarkano spinātu var uzlabot hemoglobīna līmeni un attīrīt asinis, kā rezultātā dabiski uzlabojas asins plūsma. Ja jums ir anēmija, ikdienas uzturā iekļaujiet sarkanos spinātus.

5. Uzlabo nieru darbību

Pētījumi ir atklājuši, ka, regulāri ēdot sarkanos spinātus, var uzlabot jūsu nieru darbību, galvenokārt tā lielā šķiedrvielu satura dēļ. Tiek teikts, ka lapas mezgliem ir vairāk priekšrocību jūsu nierēs, tādēļ tās lietošana kopā ar lapām palīdzēs izskalot ^[9] toksīnus no jūsu sistēmas.

6. Ārstē dizentēriju

Ir pierādīts, ka sarkanais spinātu kāts ir noderīgs dizentērijas ārstēšanā. Šķīstošā šķiedra lapu dārzenī palīdz absorbēt ūdeni un ^[10] gremošanas trakta attīrīšana. Antociāni sarkanajos spinātos palīdz iznīcināt baktērijas, kas izraisa dizentēriju. Lai izārstētu dizentēriju, varat pagatavot daļu no sarkanajiem spinātu kātiem.

7. Ārstē astmu

Beta-karotīns ir ļoti efektīvs hronisku slimību ārstēšanā. Sarkanajiem spinātiem ir labs uzturvielu saturs, kā arī beta-karotīns, kas var ^{[vienpadsmit]} palīdz novērst astmas rašanos. Tas uzlabo elpošanas sistēmas darbību un novērš visus ierobežojumus bronhu caurulēs.

8. Uzlabo imūnsistēmu

Būdams augsts vitamīnu un barības vielu avots, sarkanajiem spinātiem ir galvenā loma imūnsistēmas uzlabošanā. Aminoskābe ^[12] , E vitamīns, K vitamīns, dzelzs, magnijs, fosfors un kālijs palīdz uzlabot imūnsistēmu un tādējādi aizsargā jūsu ķermeni no slimību izraisošām baktērijām vai vīrusiem.

9. Ārstē drudzi

Tā kā sarkanie spināti ir imunitātes stiprinātājs, nav brīnums, ka lapu dārzeņu lieto drudža ārstēšanai. Sarkano spinātu lietošana drudža laikā ^[13] var palīdzēt regulēt ķermeņa temperatūru un uzturēt to normālā temperatūrā.

10. Palielina kaulu izturību

Tā kā sarkanie spināti ir labi ^[14] K vitamīna avots, tas neapšaubāmi ir noderīgs kaulu veselības uzlabošanai. K vitamīna trūkums uzturā var izraisīt osteoporozes vai kaulu lūzumu attīstību. Sarkano spinātu lietošana var palīdzēt uzlabot kalciju ^{[piecpadsmit]} absorbcija un kaulu matricas proteīns.

11. Ārstē diabētu

Kā minēts iepriekš, sarkanajos spinātos ir augsts vitamīnu un uzturvielu saturs. Kopā ar tiem B3 vitamīna saturs ^[16] dārzeņu palīglīdzekļos, lai kontrolētu insulīna līmeni asinīs. Tas palīdz, kontrolējot cukura līmeni asinīs.

12. Palielina enerģiju

Ogļhidrāti ^[17] saturs lapu dārzeņos var palīdzēt uzlabot jūsu enerģijas līmeni. Pilns olbaltumvielu, K vitamīna, folātu, riboflavīna, A vitamīna, B6 un C vitamīna komplekts kopā ar ogļhidrātiem var nekavējoties paaugstināt jūsu enerģijas līmeni.

13. Ārstē holesterīnu

Būdami šķiedrveida dārzeņi, sarkanie spināti palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni jūsu ķermenī. E vitamīnā esošie tokotrienoli ^[18] samazināt sliktā holesterīna līmeni, tādējādi palīdzot jūsu ķermenim uzturēt līdzsvaru holesterīna līmenī.

14. Labvēlīga grūtniecības laikā

Vitamīni un minerālvielas grūtniecības laikā ir nepieciešami. Gaidāmajai mātei jāievēro diēta ar augstāku avotu ^[19] vitamīns un minerāls, ko var atrast sarkanajos spinātos. Sarkano spinātu lietošana ne tikai uzlabo mātes, bet arī augļa veselību. Tas arī palīdz uzlabot piena ražošanu.

15. Uzlabo sirds veselību

Augā esošie fitosterīni ^[divdesmit] sarkanajiem spinātiem ir nozīmīga loma sirds un asinsvadu veselības uzlabošanā. Tas palīdz samazināt augstu asinsspiediena līmeni un darbojas kā pretlīdzeklis pret jebkuru sirds un asinsvadu slimību attīstību. Sarkano spinātu iekļaušana ikdienas uzturā var palīdzēt uzlabot jūsu sirds veselību.

16. Uzlabo acu veselību

Bagātība ar E vitamīnu padara sarkanos spinātus ^{[divdesmitviens]} kritiska diētas sastāvdaļa. E vitamīns ir būtisks jūsu acs veselībai, jo tas var uzlabot redzi, kā arī uzturēt to. Mūsdienu dzīvesveidā jūsu acis ir pirmās, kuras ietekmē nepārtraukti lietojamie viedtālruņi, klēpjdatori utt. Tāpēc ir ļoti svarīgi iekļaut pārtiku ar labu E vitamīna saturu, piemēram, sarkanos spinātus.

17. Nostiprina matu saknes

Viena no citām galvenajām priekšrocībām, ko regulāri patērē sarkanie spināti, ir uzlabota matu kvalitāte. Sarkanie spināti var palīdzēt atbrīvoties ^[22] no matu krišanas. Tas stiprina matus ar saknēm, acīmredzami samazinot matu krišanas daudzumu. Dzeriet spinātu sulu vai ēdiet vārītus spinātus, lai uzlabotu matu veselību.

18. Pārtrauc priekšlaicīgu pelēcību

Tiek uzskatīts, ka sarkano spinātu ēšana pārtrauc sirmos matus. Sarkano spinātu pigmentācijas palīdz ierobežot melanīna pigmentus un izvairīties no priekšlaicīgas pelēcības.

19. Uzlabo ādas kvalitāti

Bagāti ar C vitamīnu sarkanie spināti attīsta kolagēnu, kas var darboties kā antioksidants. Lapu dārzenim ir ne tikai labums veselībai, bet arī tas ir skaistuma priekšrocības . C vitamīna saturs sarkanajos spinātos palīdz uzlabot jūsu ādas kvalitāti, atjaunojot atmirušās ādas šūnas un attīstot jaunas šūnas. Augsts ^{[2. 3]} dzelzs sarkanajos spinātos ir vienlīdz izdevīgs jūsu ādai, kas ir būtisks hemoglobīna elements. Tas uzlabo asinsriti jūsu ķermenī, piešķirot jūsu ādai zināmu mirdzumu. Tāpat C vitamīns ^[24] saturs arī palīdz veicināt mirdzošu ādu. Ūdens saturs dārzenī palīdz uzturēt arī jūsu ādu.

20. Noņem tumšos lokus

K vitamīna saturs sarkanajos spinātos palīdz atbrīvoties no tumšajiem lokiem, stiprinot asinsvadu sienas. Tas arī palīdz, samazinot jebkuru iekaisumu ādā un ^[25] asinsrites uzlabošana.

Veselīgas spinātu receptes

1. Tvaicēti spināti ar sarkanajiem redīsiem

Sastāvdaļas

2 mārciņas svaigu spinātu
6 unces redīsi ^[26]
1/4 tase ūdens
2 ēdamkarotes citrona sulas
1/4 tējkarotes sāls
1/8 tējkarotes melno piparu

Norādījumi

Spinātus noskalo zem tekoša auksta ūdens un nosusina.
Novietojiet uz plīts spinātus, redīsus un ūdeni.
Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes.
Labi iztukšojiet un spinātu maisījumu pārnesiet uz servēšanas trauku.
Apvienojiet citronu sulu, sāli un piparus.
Pārlej ar spinātiem un labi mīci!

2. Klasiskie spinātu salāti

Sastāvdaļas

10 unces svaigu spinātu lapu
1 glāze sagrieztu sēņu
1 tomāts (vidējs, sagriezts ķīļos)
1/3 glāze krutonu (norūdīti)
1/4 tase sīpola (sasmalcināta)

Norādījumi

Spinātus noskalo zem tekoša auksta ūdens un nosusina.
Pievienojiet sēnes, tomātus, grauzdiņus un sīpolu bļodā.
Pievieno spinātu lapas.
Lozējiet un pasniedziet!

3. Sautēti spināti ar sarkanajiem bulgāriem

Sastāvdaļas

1 sarkanais paprikas (vidējs, smalki sagriezts)
2 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas)
10 unces mazuļu spinātu lapas
2 tējk citrona sulas
1 tējk sviesta

Norādījumi

Pannā izkausē sviestu.
Pievienojiet papriku un sautējiet vidējā siltumā.
Pievienojiet mazuļa spinātu lapas un maisiet 4 minūtes.
Pievieno ķiplokus un vāra 30 sekundes.
Pagatavojiet, bieži maisot, līdz spināti ir tikai savīti, apmēram 2 minūtes.
Pievieno citrona sulu un baudi!

Sarkano spinātu blakusparādības

Līdztekus daudzajām priekšrocībām, ko piedāvā lapu brīnums, ir arī daži negatīvi raksturlielumi.

1. Kuņģa darbības traucējumi

Uztura šķiedrvielu saturs sarkanajos spinātos, papildus lietojot, var izraisīt kuņģa problēmas. Pārāk daudz sarkano spinātu lietošana var izraisīt vēdera uzpūšanos, gāzu veidošanos vēderā, vēdera krampjus un pat aizcietējumus, ja tiek patērēts ^[27] pārmērīgi. Iekļaujot sarkanos spinātus ikdienas uzturā, pārliecinieties, ka to darāt lēnām, jo pēkšņa pievienošana var kavēt regulāru gremošanas procesu. Dažos gadījumos tas var izraisīt pat caureju.

2. Nierakmeņi

Lielais purīnu daudzums sarkanajos spinātos var kaitēt jūsu nieru veselībai. Organiskie savienojumi tiek pārveidoti par ^[28] urīnskābe norijot, kas var paaugstināt kalcija nokrišņu līmeni jūsu nierēs. Tā rezultātā jūsu ķermenī attīstīsies nierakmeņi, kas var būt ļoti neērti un sāpīgi.

3. Podagra

Augsts purīna saturs sarkanajos spinātos var palielināt urīnskābes līmeni jūsu ķermenī, kas var izraisīt iekaisumu, pietūkumu un locītavu sāpes. Ja jūs jau ciešat no podagras artrīta, ļoti ieteicams ierobežot sarkano spinātu lietošanu.

4. Alerģiskas reakcijas

Histamīna saturs sarkanajos spinātos var izraisīt nelielu alerģiju. Lai gan tā ir ļoti reta, ar imūnglobulīna E (IgE) starpniecību rodas alerģija ^[29] dažos gadījumos tiek aplūkoti sarkanie spināti.

5. Zobu rupjība

Pārāk daudz spinātu ēdot, zobi var zaudēt gludumu uz virsmas. Skābeņskābe, kas atrodas sarkano spinātu lapās, attīsta mazus kristālus, kas nešķīst ūdenī. Tieši šie kristāli var padarīt jūsu zobus rupjus vai graudainus. Rupjums ^[30] nav pastāvīgs un izzudīs pēc dažām stundām vai pēc suku tīrīšanas.

Skatīt rakstu atsauces

[1]Amin, I., Norazaidah, Y. & Hainida, K. E. (2006). Neapstrādātu un blanšētu Amaranthus sugu antioksidanta aktivitāte un fenola saturs. Pārtikas ķīmija, 94 (1), 47-52.
[divi]Begum, P., Ikhtiari, R., & Fugetsu, B. (2011). Grafēna fitotoksicitāte kāpostu, tomātu, sarkano spinātu un salātu stādu stadijā. Ogleklis, 49 (12), 3907-3919.
[3]Norziah, M. H., & Ching, C. Y. (2000). Pārtikas jūraszāļu Gracilaria changgi uzturvērtības sastāvs. Pārtikas ķīmija, 68 (1), 69-76.
[4]Zems, A. G. (1985). Uztura šķiedrvielu loma gremošanas absorbcijā un metabolismā. Statens Husdyrbrugsforsoeg (Dānija) ziņojums.
[5]Grundy, M. M. L., Edwards, C. H., Mackie, A. R., Gidley, M. J., Butterworth, P. J. un Ellis, P. R. (2016). Pārtikas šķiedrvielu mehānismu atkārtota novērtēšana un ietekme uz makroelementu bioloģisko pieejamību, gremošanu un metabolismu pēc ēšanas. British Journal of Nutrition, 116 (5), 816-833.
[6]Sani, H. A., Rahmats, A., Ismail, M., Rosli, R., & Endrini, S. (2004). Sarkano spinātu (Amaranthus gangeticus) ekstrakta iespējamā pretvēža iedarbība. Āzijas un Klusā okeāna klīniskās uztura žurnāls, 13 (4).
[7]Lindstrēms, J., Peltonens, M., Ēriksons, Dž. G., Luheranta, A., Fogelholms, M., Uusitupa, M., un Tuomilehto, J. (2006). Diēta ar augstu šķiedrvielu saturu ar zemu tauku saturu paredz ilgtermiņa svara zudumu un samazinātu 2. tipa cukura diabēta risku: Somijas Diabēta profilakses pētījums. Diabetologia, 49 (5), 912-920.
[8]Camaschella, C. (2015). Dzelzs deficīta anēmija. Jaunanglijas medicīnas žurnāls, 372 (19), 1832-1843.
[9]Doodoh, M. J., & Hidayati, S. (2017). Em-4 devas ietekme un koncentrācija uz augu augšanu un sarkano spinātu (Alternanthera Amoena Voss) ražu. LAUKSAIMNIECĪBA, 1. panta 1. punkts, 47. – 55.
[10]Singhs, V., Šahs, K. N. un Rana, D. K. (2015). Neizmantotu dārzeņu medicīniskā nozīme Indijas ziemeļaustrumu reģionos. Ārstniecības augu un pētījumu žurnāls, 3 (3), 33-36.
[vienpadsmit]Eldeirawi, K., & Rosenberg, N. I. (2014). A104 ASTMAS EPIDEMIOLOĢIJA: Mātes seruma karotinoīdu līmeņa seruma ar astmu apgrieztās asociācijas nacionāli reprezentatīvā bērnu paraugā Amerikas Savienotajās Valstīs. American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, 189, 1. lpp.
[12]Begum, P., & Fugetsu, B. (2012). Daudzsienu oglekļa nanocaurulīšu fitotoksicitāte uz sarkanajiem spinātiem (Amaranthus tricolor L) un askorbīnskābes kā antioksidanta loma. Bīstamo materiālu žurnāls, 243, 212–222.
[13]Smits-Vorners, S., Genkingers, J. E. A. N. I. N. E., & Giovannucci, E. D. W. A. R. D. (2006). Augļu un dārzeņu patēriņš un vēzis. Nutr Oncol, 97-173.
[14]Knapens, M. H. J., Šurgers, L. J. un Vermērs, C. (2007). K2 vitamīna papildināšana uzlabo gūžas kaulu ģeometriju un kaulu stiprības indeksus sievietēm pēcmenopauzes periodā. Starptautiskā osteoporoze, 18 (7), 963–972.
[piecpadsmit]Vermērs, C., Jie, K. S., un Keipens, M. H. J. (1995). K vitamīna loma kaulu metabolismā. Uztura gada pārskats, 15. panta 1. punkts, 1. – 21.
[16]Šeridans, A. (2016). Ādas superbarība. Profesionālais skaistums, (2016. gada marts / apr.), 104. lpp.
[17]Giezenaar, C., Lange, K., Hausken, T., Jones, K., Horowitz, M., Chapman, I., & Soenen, S. (2018). Ogļhidrātu un tauku uz olbaltumvielām aizvietošanas un pievienošanas akūta ietekme uz kuņģa iztukšošanos, glikozes līmeni asinīs, zarnu hormoniem, apetīti un enerģijas uzņemšanu. Uzturvielas, 10 (10), 1451.
[18]Millers, B. (2016). Holesterīna kontrole: jo augstāks holesterīna līmenis, jo ātrāk plāksne attīstās un aizsprosto jūsu artērijas. Ozola publikācija Sdn Bhd.
[19]De-Regil, L. M., Palacios, C., Lombardo, L. K. un Peña-Rosas, J. P. (2016). D vitamīna piedevas sievietēm grūtniecības laikā. Sanpaulu Medicīnas žurnāls, 134 (3), 274-275.
[divdesmit]Abuajah, C. I., Ogbonna, A. C. un Osuji, C. M. (2015). Pārtikas funkcionālās sastāvdaļas un ārstnieciskās īpašības: pārskats. Pārtikas zinātnes un tehnoloģijas žurnāls, 52 (5), 2522-2529.
[divdesmitviens]Cao, G., Russell, R. M., Lischner, N., & Prior, R. L. (1998). Seruma antioksidantu kapacitāti palielina zemeņu, spinātu, sarkanvīna vai C vitamīna lietošana vecāka gadagājuma sievietēm. Uztura žurnāls, 128 (12), 2383-2390.
[22]Rajendrasings, R. R. (2018). Uztura korekcija matu izkrišanai, matu retināšanai un jaunu matu ataugšanas panākšanai. Matu transplantācijas praktiskajos aspektos aziātiem (667.-685. Lpp.). Springer, Tokija.
[2. 3]Kumar, S. S., Manoj, P., & Giridhar, P. (2015). Metode sarkanvioleto pigmentu ekstrahēšanai no Malabar spinātu (Basella rubra) augļiem ar paaugstinātu antioksidantu potenciālu fermentācijas procesā. Pārtikas zinātnes un tehnoloģijas žurnāls, 52 (5), 3037-3043.
[24]Šarma, D. (2014). Izpratne par Biocolour-A pārskatu. Starptautiskais zinātnisko un tehnoloģisko pētījumu žurnāls, 3, 294–299.
[25]McNaughton, S. A., Mishra, G. D., Stephen, A. M., & Wadsworth, M. E. (2007). Uztura paradumi pieaugušo dzīves laikā ir saistīti ar ķermeņa masas indeksu, vidukļa apkārtmēru, asinsspiedienu un sarkano šūnu folātu. Uztura žurnāls, 137 (1), 99-105.
[26]Ponichtera, B. (2013). Ātras un veselīgas receptes un idejas: cilvēkiem, kuri saka, ka viņiem nav laika gatavot veselīgas maltītes. Amerikas Diabēta asociācija.
[27]Kamsu-Foguem, B., & Foguem, C. (2014). Nevēlamās zāļu reakcijas dažās Āfrikas augu izcelsmes zālēs: literatūras apskats un ieinteresēto personu intervija. Integratīvās medicīnas pētījumi, 3 (3), 126-132.
[28]Kurāns, G. C. un Teilors, E. N. (2008). 24 stundas urīnskābes izdalīšanās un nierakmeņu risks. Nieres starptautiskā, 73 (4), 489-496.
[29]Zohn, B. (1937). Neparasts spinātu paaugstinātas jutības gadījums. Alerģijas žurnāls, 8 (4), 381-384.
[30]Jin, Z. Y., Li, N. N., Zhang, Q., Kai, Y. A. N., & Cui, Z. S. (2017). Kalšanas parametru ietekme uz deformācijas vienmērīgumu un AZ31B taisnas spurratnes mikrostruktūru. Ķīnas krāsaino metālu biedrības darījumi, 27 (10), 2172-2180.