Ticiet vai nē, vegānu piedevas ir vairāk nekā tikai garlaicīgi zaļie salāti un grauzdēti dārzeņi. Sākot ar ziedkāpostu rīsu plovu un beidzot ar kokosriekstu bekona zaļumiem, šie ēdieni ir tik garšīgi, ka ikviens — arī plēsēji — vēlēsies tos izmēģināt. Turklāt tie tiek apvienoti gandrīz ar katru pamatēdienu, tāpēc pasniedziet vienu šonedēļ. Šeit ir 21 garšīgs vegānu piedevas.
SAISTĪTI: 30 vegānu lēnas plīts receptes
NIŠA VORA
1. Krēmveida vegānu lēcu un grauzdētu dārzeņu cepšana
Šefpavārs Niša Vora krēmveida vegānu lēcu un grauzdētu dārzeņu cepšana ir vislabākais veselīgais ēdiens. Saldie, karamelizēti grauzdēti dārzeņi un sātīgas lēcas tiek ceptas bagātīgā Indijas riekstu krēmā; kraukšķīgs priežu riekstu virskārta rada kraukšķīgu līdzsvaru. Padoms. Lai padarītu šo bezglutēna, izlaidiet virskārtu un izrotājiet kastroli ar vienkārši grauzdētiem priežu riekstiem.
Iegūstiet recepti
HENRIJS HARGRĪVS/AVOKADERIJA
2. Vegānu avokado Cēzara salāti
Cēzara salāti saņem sliktu repu. Lai gan tie tiek maskēti kā veselīga izvēle, tie parasti ir nobarojoši un pilni ar tukšām kalorijām. Bet mums patīk šie barojošie vegānu avokado Cēzara salāti no Avokadorija: avokado receptes veselīgākai, laimīgākai dzīvei autori Alesandro Biggi, Frančesko Bračeti un Alberto Gramini.
Iegūstiet recepti
FOTO: LIZA ENDRŪVA/STILS: ERINS MCDOWELLS3. Vegānu lēnas vārīšanas Detox kokosriekstu zupa
Atjaunojiet savu sistēmu, izmantojot šo vieglo (bet joprojām maģiski krēmīgo) lēnās vārīšanas detox kokosriekstu zupu. Tas ir vegāns, bez dienasgrāmatas, bez lipekļa un pārpildīts ar svaigiem, kraukšķīgiem zaļumiem.
Iegūstiet recepti
FOTO: LIZA ENDRŪVA/STILS: ERINS MCDOWELLS4. Rāceņu kartupeļi
Divas lietas, kas mums patīk: 1) pārvērst citus dārzeņus kartupeļos un 2) cept tos cepeškrāsnī, nevis cept. Šī rāceņu kartupeļu recepte atzīmē abas šīs kastes. Tie ir veselīgāki un tikpat garšīgi.
Iegūstiet recepti
Hlojas garša
5. Vegan Butternut Mac un 'siers' ar dūmu šitaki 'bekonu'
Vai zinājāt, ka grauzdēts, biezenī sagriezts sviestriekstu skvošs ir lieliski piemērots zīdainai vegāniska siera mērcei? Mēs neesam īsti pārliecināti, kāpēc (kaut kas par tā saldo, sāļo, sviestaino garšu), taču mēs neesam no tiem, kas apšauba tik brīnišķīgu dzīves faktu. Papildiniet savu porciju vegānu sviesta riekstu un siera no Chloe Coscarelli’s Hlojas garša: mērena, kraukšķīga, pikanta, vegāniska ar mājās gatavotu kūpinātu šitaki sēņu bekonu, lai sasniegtu nākamā līmeņa garšīgumu.
Iegūstiet recepti
FOTO: NICO SCHINCO/STILS: ARAN GOYOAGA6. Radicchio, lēcu un ābolu salāti ar vegānisku Indijas riekstu mērci
Atzīsimies: krēmīga salātu mērce ir daudz labāka par visām citām. Bet, ja esat vegāns vai bez piena produktiem, jūsu iespējas pēkšņi ir niecīgas. Arans Gojoaga ir atradusi risinājumu savā sapņainajā Indijas riekstu krēma receptē, ko viņa pārveido par sulīgu mērci šiem radičo, lēcu un ābolu salātiem.
Iegūstiet recepti
Vegāns mājā7. Vegāns Arančini
Šis vegāniskais arancini no DK Vegāns Mājā , (pazīstama arī kā uzkoda, ko pasniegsim visās mūsu turpmākajās kokteiļu ballītēs) ir pagatavota no risoto pārpalikumiem un vegānu siera. Tos ir viegli sakult un vēl vieglāk apēst.
Iegūstiet recepti
FOTO: MICHAEL MARQUAND/STILS: NISHA VORA
8. Instant Pot Spicy Thai Butternut skvoša zupa
Pierādījums, ka vegānu, bezglutēna pārtika var būt patiešām sasodīti vienkārša? Šefpavāra Nišas Voras Instant Pot asā taju sviesta skvoša zupa. Autors Vegānu pavārgrāmata: veselīgas, sātīgas receptes, kuru pamatā ir augi saka, ka grūtākais receptes pagatavošanā ir sviesta skvoša sasmalcināšana.
Iegūstiet recepti
FOTO: LIZA ENDRŪVA/STILS: ERINS MCDOWELLS9. Bez piena sviesta skvošs 'Fondue'
Ja jūs nesaturat piena produktus, esat vegāns vai vienkārši vēlaties ēst vairāk augu izcelsmes pārtikas, fondī jums ir gandrīz aizliegts ēst. Bet kāpēc lai siera ēdājiem būtu visa jautrība? Mūsu riekstu skvoša fondī recepte ir tikpat gluda, pikanta un iegremdējama kā siera versija, taču aptuveni miljards reižu veselīgāka.
Iegūstiet recepti
Minimālists Beikers10. Grauzdētu dārzeņu salāti ar Chimichurri
Ielieciet tos dārzeņus, kas jums bija ledusskapī, lai tos izmantotu.
Dakša un pupiņas11. Vegānu krēmveida kāposti
Veselīgs, krēmīgs un pilnīgs pūļa prieks. Mēs apsolām, ka jūs nepalaidīsit garām piena produktu.
Leksi tīrā virtuve12. Grieķu ziedkāpostu rīsu plovu bļodas
Tikpat labi derēs veikalā nopērkamie ziedkāpostu rīsi.
Vienkāršais veganists13. Taizemes kraukšķīgie salāti ar citrusaugļu zemesriekstu mērci
Šie kraukšķīgie un dinamiskie salāti noteikti paspilgtinās jebkuru pamatēdienu.
FOTO: LIZA ENDRŪVA/STILS: ERINS MCDOWELLS14. Vegāns čili'Siers'Dip
Gaļīgs, sierīgs un patiesībā pikants. Pierakstiet mūs.
IEGŪT RECEPTI
Cepums un Keita15. Vienkāršs sēklu slaw
Paštaisīta citrona mērce ir tā vērta vien.
Minimālists Beikers16. Kokosrieksts'Bekons'Collard Greens
Lielisks vegānisks pavērsiens dienvidu virtuvei.
Dakša un pupiņas17. Itāļu kvinojas kodumi
Kraukšķīgā puse patiks visai ģimenei.
Vienkāršais veganists18. Sezama-ingvera gurķu Soba nūdeļu salāti
Tūkstoš reižu labāk par jūsu skumjām galda pusdienām.
Pilnīga palīdzība19. Vegan Dirty Rice & Black-Eyed Peas
Iejauc jebkuru vegānu bekonu pēc savas izvēles.
Vienkāršais veganists20. Vegan Naan maize
Sviesta naan bez sviesta.
Dakša un pupiņas21. Cepti cukini kartupeļi
Uz dārzeņu bāzes? Cepts, nevis cepts? Jā, šie patiešām ir veselīgākie kartupeļi, ko mēs varam atrast.