Kokosriekstu eļļa: uztura ieguvumi veselībai, blakusparādības un recepte

Labākie Vārdi Bērniem

Grīda:

Dzimšanas Datums:

Nosūtīt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē

Just In

• Pirms 5 stundām Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
• 
• Pirms 6 stundām Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
• Pirms 8 stundām Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
• Pirms 11 stundām Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis

Nepalaid garām

• Jaunumi Amerikāņu treneri vada angļu valodas kursus Indijas pedagogiem
• Filmas Ugadi 2021. gads: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan un citas dienvidu zvaigznes sūta vēlmes saviem faniem
• Sports IPL 2021: Es strādāju pie mana vatelīna pēc tam, kad tas tika aizmirsts 2018. gada izsolē, saka Harshal Patel
• Finanses Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
• Tehnoloģija AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
• Vieglās automašīnas Mahindra Thara rezervējumi šķērso 50 000 pagrieziena punktu tikai sešos mēnešos
• Izglītība CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
• Ceļošana 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī

Kokosriekstu eļļa ir pārtikas eļļa, ko patērē dažādās mājsaimniecībās visā pasaulē. Eļļu iegūst no nobriedušu kokosriekstu kodola. Divas galvenās kokosriekstu eļļas šķirnes ietver kopras eļļu un neapstrādātu kokosriekstu eļļu ^[1] .

Kokosriekstu eļļas priekšrocība, salīdzinot ar eļļām, kas satur ilgtermiņa ķēdes taukskābes, ir tā, ka kokosriekstu eļļa, īpaši neapstrādāta kokosriekstu eļļa (VCO), ir bagāta ar vidējas ķēdes taukskābēm. Šis fakts padara to par funkcionālu pārtiku, kuru var uzskatīt par labu veselībai ^[divi] .

Kokosriekstu eļļas uzturvērtība

100 gramos kokosriekstu eļļas satur 0,03 g ūdens, 892 kcal (enerģija), un tie satur arī

• 99,06 g tauku
• 1 mg kalcija
• 0,05 mg dzelzs
• 0,02 mg cinka
• 0,11 mg E vitamīns
• 0,6 µg K vitamīna

Kokosriekstu eļļas ieguvumi veselībai

Kokosriekstu eļļas, it īpaši bioloģiskās šķirnes, patēriņam ir noteiktas priekšrocības.

1. Palīdz samazināt vēdera tauku daudzumu

Gadiem ilgi ir zināms, ka kokosrieksti nomāc apetīti. Šai apetītes samazināšanas kvalitātei ir pievienota spēja sadedzināt taukus. Abi šie veidi apvieno, lai padarītu to par spēcīgu līdzekli tauku sadedzināšanai jūsu ķermenī, it īpaši grūti nogulsnējamās tauku nogulsnes ap vidukli.

2. Paaugstina imunitāti

Kokosriekstu eļļa, kas bagāta ar taukskābēm, ir pazīstama arī kā spēcīgs imunitātes stiprinātājs ^[3] . Ir pierādīts, ka taukskābes daudz ietekmē imūnās šūnas. Taukskābes kā šūnu membrānu strukturālās sastāvdaļas, enerģijas avots un spēja signalizēt par molekulām tieši ietekmē imūno šūnu aktivāciju ^[4] .

3. Līdzsvaro sieviešu hormonus

Vidējas ķēdes taukskābes, kas atrodamas kokosriekstos, ir atbildīgas par cilvēka ķermeņa vielmaiņas veicināšanu, ja tās patērē. Labāka vielmaiņa uzlabo šūnu un hormonu darbību organismā.

4. Uzlabo kaulu veselību

Ir zināms, ka brīvajiem radikāļiem kopā ar oksidatīvo stresu ir izšķiroša loma osteoporozes sākumā. Šī iemesla dēļ antioksidanti ir ieteikti osteoporozes profilaksei un ārstēšanai.

Klīniskie pētījumi ar žurkām ir pierādījuši, ka neapstrādāta kokosriekstu eļļa ievērojami uzlabo kaulu struktūru, lielā mērā novēršot osteoporozi. To var attiecināt uz lielu antioksidējošu polifenolu daudzumu VCO ^[5] .

5. Novērš diabēta slimniekus

Aptaukošanās ir cieši saistīta ar vairākiem saistītiem apstākļiem, piemēram, insulīna rezistenci (IR), diabētu, sirds slimībām, hipertensiju un bezalkoholisko tauku aknu slimību. Kopā tos sauc par metabolisko sindromu. Kaut arī ir vairāki veicinošie faktori, uzturs, iespējams, ir visatbilstošākais no visiem ^[6] .

Patiešām ir daudz pierādījumu, kas liecinātu, ka piesātinātie tauki no kokosriekstu eļļas varētu būt noderīgi gan diabēta profilaksei, gan ārstēšanai, kā arī tiem būtu līdzīga ietekme uz citiem metabolisma sindromā iekļautajiem apstākļiem. ^[7] .

6. Novērš paaugstinātu asinsspiedienu

Asinsspiediena vai hipertensijas paaugstināšanās ir galvenais aterosklerozes cēlonis vai plāksnīšu uzkrāšanās artērijās, koronārā sirds slimība un insults. Ir redzams, ka hipertensiju lielā mērā izraisa neveselīgs dzīvesveids ^[7] .

Kokosriekstu eļļas, īpaši neapstrādātas kokosriekstu eļļas, lietošana uzlabo antitrombotisko efektu, kas saistīts ar zemu holesterīna līmeni, un kavē trombocītu koagulāciju ^[8] .

7. Paaugstina ABL holesterīnu

Tiek uzskatīts, ka kokosriekstu eļļa spēj palielināt labu ABL organismā, vienlaikus slikto ZBL pārvēršot mazāk kaitīgā formā.

8. Uzlabo gremošanu

Kokosriekstu eļļas patēriņš uzlabo gremošanu. Kokosriekstu eļļā esošās vidējās ķēdes taukskābes palīdz veicināt lipīdu gremošanu un sadalīšanos, uzlabojot tauku metabolismu un tādējādi samazinot tauku nogulsnēšanos dažādās ķermeņa vietās ^[9] .

9. Labi matiem, ādai un zobiem

Dažas kokosriekstu eļļas priekšrocības var iegūt pat bez eļļas lietošanas. Parasti tiek uzskatīts, ka kokosriekstu eļļa piedāvā daudzus ieguvumus veselībai. Uzlabojot pamata veselību, kā arī matu un ādas kopējo izskatu, ir redzams, ka vietējā kokosriekstu eļļas lietošana mazina dažādu ādas slimību, piemēram, ekzēmas, simptomus. Arī kokosriekstu eļļas uzklāšana uz ādas ir mitrinoša.

Matu bojājumus zināmā mērā var novērst, lietojot kokosriekstu eļļu. Tas darbojas arī kā viegls sauļošanās līdzeklis un var bloķēt aptuveni 20% no kaitīgajiem saules stariem.

Zobārstniecības jomā kokosriekstu eļļu var izmantot kā mutes skalošanas līdzekli kā daļu no procesa, ko sauc par eļļas vilkšanu. Parasti tiek uzskatīts, ka eļļas vilkšanas process uzlabo zobu veselību, samazinot sliktu elpu un iznīcinot kaitīgās baktērijas mutē.

10. Uzlabo aknu veselību

Aptaukošanās visā pasaulē ir pieaugusi, un ir zināms, ka tā ir cieši saistīta ar glikozes nepanesību, sirds un asinsvadu slimībām, zemas pakāpes iekaisumu, kā arī aknu bojājumiem. ^[10] . Ir novērotas noteiktas diētas izmaiņas, lai kontrolētu aptaukošanos, vienlaikus ārstējot arī saistītos traucējumus.

Ir novērots, ka kokosriekstu eļļa, īpaši neapstrādāta kokosriekstu eļļa (VCO), pazemina glikozes un lipīdu līmeni serumā, uzlabo glikozes toleranci, kā arī samazina aknu steatozi vai tauku uzkrāšanos aknās, izraisot stāvokli, ko parasti dēvē par “treknu” aknas ' ^{[vienpadsmit]} . Tomēr, tā kā klīniskie pētījumi tika veikti ar pelēm, vēl daudz jāpaveic, lai noteiktu cilvēka aknu ieguvumus veselībai.

11. Ārstē sēnīšu infekcijas

Klīniskajos pētījumos ir noskaidrots, ka kokosriekstu eļļa 100% koncentrācijā ir efektīvāka nekā flukonazols, ārstējot Candida izraisītās sēnīšu infekcijas.

Ar nesen parādītajām Candida sugām, kas ir izturīgas pret zālēm, kokosriekstu eļļu var efektīvi izmantot sēnīšu infekciju ārstēšanā ^[12] .

Kokosriekstu eļļas blakusparādības

Papildus dažādajām priekšrocībām, ko parasti pieprasa kokosriekstu eļļai, ir novērotas arī dažas blakusparādības.

1. Noved pie svara pieauguma

Bagātināts ar piesātinātām taukskābēm, kokosrieksts, vai nu vesels, vai kā eļļa, jālieto mēreni.

Pieaugot patērētāju interesei un plašsaziņas līdzekļu spekulācijām par kokosriekstu eļļas patēriņa labvēlīgajām īpašībām, liela uzmanība tika pievērsta tam, lai kokosriekstu eļļa būtu spēcīgs svara zaudēšanas līdzeklis. Neskatoties uz to, jāpatur prātā fakts, ka plašsaziņas līdzekļi galvenokārt ir minējuši pētījumus ar MCT eļļām kopumā, nevis īpaši ar kokosriekstu eļļu ^[13] .

Lai konstatētu nenoliedzamu saikni starp kokosriekstu eļļu un svara zudumu, tas ir, ja patiešām ir saistība, ir nepieciešami turpmāki pētījumi, īpaši ilgtermiņa klīniskie pētījumi. ^[14] .

2. Var izraisīt alerģiju

Pilnīgi kļūdaini, cilvēkiem, kuriem ir zināma alerģija pret riekstiem, parasti iesaka arī atturēties no kokosriekstiem. Tomēr, tā kā kokosrieksts (cocos nucifera) ir auglis un nevis rieksts kā tāds, nav pareizi uzskatīt, ka kādam būtu alerģija arī pret kokosriekstiem, ja viņam būtu alerģija pret riekstiem.

Lai arī diezgan reti tiek novērotas alerģiskas reakcijas uz kokosriekstiem, diez vai var ignorēt. Ziņotie alerģisko reakciju gadījumi pret kokosriekstiem ir saistīti ar anafilaktiskām reakcijām ^{[piecpadsmit]} . Alerģiskas reakcijas uz kokosriekstiem ir sistēmiskas. Lai arī alerģijas risks ir reti sastopams, Amerikas Savienotajās Valstīs sastāvdaļu marķējumā ir skaidri jānorāda kokosrieksti.

3. Nav spēcīgs antibakteriāls līdzeklis

Paturiet prātā, ka rafinētas kokosriekstu eļļas īpašības daudz atšķiras no hidrolizētas neapstrādātas kokosriekstu eļļas (HVCO) vai neapstrādātas kokosriekstu eļļas (VCO) īpašībām ^[16] . Ekstrakcija ar aukstās presēšanas metodi nodrošina, ka taukskābes, kas darbojas kā eļļas aktīvie komponenti, VCO nezaudē, padarot to daudz kvalitatīvāku par rafinētu kokosriekstu eļļu.

Tomēr daži klīniskie pētījumi ir parādījuši, ka VCO un HVCO ir neefektīvi pret dažiem baktēriju celmiem ^[17] .

4. Piedāvā ļoti vieglu aizsardzību pret sauli

Kokosriekstu diez vai var kvalificēt kā labu sauļošanās līdzekli, kas bloķē tikai 20% no kaitīgajiem saules stariem ^[18] .

5. Var izraisīt pūtītes izlaušanos

Monolaurīns, kas iegūts no laurskābes, veido apmēram 50% no kopējā kokosriekstu tauku satura. Ar antibakteriālām īpašībām monolaurīns var palīdzēt pūtītes ārstēšanā, sadalot baktēriju lipīdu membrānu ^[19] .

Lai gan lielākā daļa cilvēku var lietot kokosriekstu eļļu kā mitrinātāju vai sejas tīrīšanas līdzekli, to nav ieteicams lietot cilvēkiem ar ļoti taukainu ādu. Tā kā kokosriekstu eļļa ir ļoti komedogēna vai pakļauta poru aizsprostošanai, kokosriekstu eļļas lietošana sejai dažiem cilvēkiem var padarīt pūtītes daudz sliktākas.

6. Var izraisīt galvassāpes

Lai gan kokosriekstu eļļas patēriņam ir daudz priekšrocību, pārāk daudz jebko var būt slikti. Ierobežojiet kokosriekstu eļļas dienas devu līdz 30 ml vai divām ēdamkarotēm.

Ir novērots, ka pārmērīga kokosriekstu eļļas lietošana izraisa reiboni, nogurumu, kā arī galvassāpes.

7. Var izraisīt caureju

Kā vienmēr, mērenība ir atslēga. Pat veseliem cilvēkiem katru dienu patērējot, kokosriekstu eļļa var izraisīt dažādas zarnu problēmas, tostarp caureju.

Caureja ar kuņģa darbības traucējumiem un izkārnījumiem bieži tiek novērota kā visizplatītākā kokosriekstu eļļas patēriņa blakusparādība. To var attiecināt uz izmaiņām zarnu baktērijās vai eļļā atrodamajos cukuros, kas ievada daudz ūdens jūsu zarnās.

8. Uzklājot uz atvērtām brūcēm, var izraisīt ādas kairinājumu

Kokosriekstu eļļu, kas pazīstama ar pretiekaisuma īpašību, var efektīvi izmantot nelielu ādas problēmu novēršanai.

Neskatoties uz to, jāpatur prātā, ka kokosriekstu eļļu drīkst lietot tikai uz neskartas ādas. Uzklājot uz vaļējām brūcēm, kokosriekstu eļļa var izraisīt niezi, apsārtumu, kā arī ādas kairinājumu.

Veselīgas kokosriekstu eļļas recepte

Napa kāpostu salāti ar kokosriekstu eļļas mērci

Sastāvdaļas ^[divdesmit]

• 1 ēdamkarote svaiga rīvēta ingvera
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 ēdamkarote miso pastas
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu etiķa
• 3 ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 1/2 glāze kokosriekstu eļļas
• 12 gabali iesaiņojuma
• 3/4 glāzes plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu
• 1 Napa kāposti - 8 līdz 10 tases, plānās šķēlēs
• 2 glāzes cukura snap zirņi - sasmalcināti
• 1 & frac12 tases apelsīnu

Norādījumi

• Sildiet kokosriekstu eļļu mikroviļņu krāsnī, līdz tā kūst.
• Mazā traukā sajauciet ingveru, sojas mērci, miso pastu, apelsīnu sulu un kokosriekstu etiķi.
• Iepriekšminētajam maisījumam enerģiski sajauciet šķidro kokosriekstu eļļu.
• Atlieciet to malā.
• Ar nazi noņemiet apelsīnu mizu. Izgrieziet gar membrānas sienām, izmantojot asu nazi, lai iegūtu oranžu ķīli.
• Paņemiet lielu trauku, pievienojiet plānos gabaliņos sagrieztus Napa kāpostus, apelsīnus un cukura sēklas zirņus.
• Aplejiet pārsēju un kārtīgi iemetiet. Turiet to malā.
• Izgrieziet apmēram 12 wonton ietinējus & frac14 collu sloksnēs un turiet tos atsevišķi.
• Uzkarsētā pannā pievienojiet apmēram 1/4 tasi kokosriekstu eļļas, kad eļļa ir labi sakarsusi, pievienojiet wonton iesaiņojumus. Turpiniet mētāties nepārtraukti, lai tas nedeg.
• Kad tie ir kļuvuši brūni, noņemiet tos papīra dvielī un apkaisa nedaudz sāls.
• Sagatavoto salātu maisījumu pa virsu uzber ķiplokus un ceptus wonton iesaiņojumus.

1. [1]Voless, T. C. (2019). Kokosriekstu eļļas ietekme uz veselību - pašreizējo pierādījumu stāstošs pārskats. Amerikas Uztura koledžas žurnāls, 38 (2), 97-107.
2. [divi]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M., & Usman, A. (2018). Fizikāli ķīmiskās īpašības, antioksidantu spējas un metāla saturs neapstrādātā kokosriekstu eļļā, ko ražo mitros un sausos procesos. Pārtikas zinātne un uzturs, 6 (5), 1298-1306.
3. [3]Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). Jaundzimušās kokosriekstu eļļas ikdienas patēriņš palielina augsta blīvuma lipoproteīnu holesterīna līmeni veselīgiem brīvprātīgajiem: randomizēts izmēģinājuma pētījums. Uz pierādījumiem balstīta papildu un alternatīvā medicīna: eCAM, 2017, 7251562.
4. [4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Laurīnskābes aktivētā signalizācija izraisa apoptozi vēža šūnās. Šūnu nāves atklājums, 3, 17063.
5. [5]Yaqoob, P., & Calder, P. C. (2007). Taukskābes un imūnā funkcija: jauns ieskats mehānismos. British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
6. [6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N., & Soelaiman, I. N. (2012). Jaunavas kokosriekstu eļļas piedevas novērš kaulu zudumu osteoporozes žurku modelī. Uz pierādījumiem balstīta papildinošā un alternatīvā medicīna, 2012.
7. [7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Sojas pupiņu eļļa ir vairāk obesogēna un diabetogēna nekā kokosriekstu eļļa un fruktoze pelēs: potenciālā loma aknām. Plso one, 10 (7), e0132672.
8. [8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Sojas pupiņu eļļa ir vairāk obesogēna un diabetogēna nekā kokosriekstu eļļa un fruktoze pelēs: potenciālā loma aknām. Plso one, 10 (7), e0132672.
9. [9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Jaunavas kokosriekstu eļļa novērš asinsspiediena paaugstināšanos un uzlabo endotēlija funkcijas žurkām, kuras baro ar atkārtoti uzkarsētu palmu eļļu. Uz pierādījumiem balstīta papildinošā un alternatīvā medicīna, 2013.
10. [10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Jaunavas kokosriekstu eļļa novērš asinsspiediena paaugstināšanos un uzlabo endotēlija funkcijas žurkām, kuras baro ar atkārtoti uzkarsētu palmu eļļu. Uz pierādījumiem balstīta papildinošā un alternatīvā medicīna, 2013.
11. [vienpadsmit]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., & Zhang, L. (2015). Uztura kokosriekstu eļļas kā vidējas ķēdes taukskābju avota ietekme uz broileru tēviņiem, liemeņa sastāvu un seruma lipīdiem. Āzijas un Austrālijas dzīvnieku zinātņu žurnāls, 28 (2), 223–230.
12. [12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Jaunavas kokosriekstu eļļa ir efektīva vielmaiņas un iekaisuma disfunkcijas ārstēšanai, ko izraisa augsta rafinēta ogļhidrātu saturoša diēta pelēm. Uztura bioķīmijas žurnāls, 63, 117-128.
13. [13]Woteki, C. E. un Thomas, P. R. (1992). Jaunās ēšanas modeļa maiņa. InEat for Life: Pārtikas un uztura padomes ceļvedis hroniskas slimības riska mazināšanai. Nacionālo akadēmiju prese (ASV).
14. [14]Clegg, M. E. (2017). Viņi saka, ka kokosriekstu eļļa var palīdzēt zaudēt svaru, bet vai tiešām? - Eiropas klīniskās uztura žurnāls, 71 (10), 1139.
15. [piecpadsmit]Clegg, M. E. (2017). Viņi saka, ka kokosriekstu eļļa var palīdzēt zaudēt svaru, bet vai tiešām? - Eiropas klīniskās uztura žurnāls, 71 (10), 1139.
16. [16]Anagnostou, K. (2017). Pārskatīta alerģija pret kokosriekstiem. Bērni, 4 (10), 85.
17. [17]Hon, K. L., Kungs, J. S. C., Ng, W. G. G. un Leung, T. F. (2018). Mīkstinoša atopiskā dermatīta ārstēšana: jaunākie pierādījumi un klīniskie apsvērumi. Narkotikas kontekstā, 7.
18. [18]Hon, K. L., Kungs, J. S. C., Ng, W. G. G. un Leung, T. F. (2018). Mīkstinoša atopiskā dermatīta ārstēšana: jaunākie pierādījumi un klīniskie apsvērumi. Narkotikas kontekstā, 7.
19. [19]Koračs, R. R. un Khambholja, K. M. (2011). Zāļu potenciāls ādas aizsardzībā pret ultravioleto starojumu. Apskati par farmakognoziju, 5 (10), 164. lpp.
20. [divdesmit]Tērpu apģērbs. (nd). Kokosriekstu eļļas receptes [Emuāra ziņojums]. Iegūts no https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/

Jūsu Horoskops Rītdienai

Zināt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē