NO SIRDS VESELĪBAS LĪDZ IMUNITĀTEI ŠEIT IR 7 CAPSICUM IEGUVUMI VESELĪBAI

Ātriem brīdinājumiem Abonējiet tūlīt

Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiem

Just In

Pirms 6 stundām Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
Pirms 7 stundām Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
Pirms 9 stundām Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
Pirms 12 stundām Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis

Jāskatās

Nepalaid garām

Mājas Veselība Uzturs Uzturs oi-Amritha K By Amrita K. 2019. gada 11. jūnijā

Zinātniski saukts par Capsicum annuum, capsicums ir pazīstams arī ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, papriku, kajēnas, papriku un čilli. Capsicum vai saldie bulgāru pipari pieder pie Solanaceae augu ģimenes un tiem ir dažādas krāsas, sākot no zaļas līdz violetai. Kamēr zaļie un purpursarkanie pipari pēc garšas ir nedaudz rūgti, sarkanie, dzeltenie un oranžie pipari ir saldāki. Fitoķīmiskā viela kapsaicīns ir atbildīgs par paprika pikanto garšu ^[1] .

Capsicums ir bagāts ar A, C un E vitamīniem. Tajos esošie antioksidanti sniedz daudz ieguvumu veselībai. Augļu-dārzeņu sastāvā ir arī daži minerāli, piemēram, kobalts, cinks, varš, molibdēns, mangāns un kālijs. ^[divi] .

Citi veselīgi iemesli, kāpēc ēst papriku, būtu tas, ka tajā ir maz tauku un kaloriju, un tāpēc tas nepalielina sliktā holesterīna līmeni organismā. Bez tam, capsicum piemīt ieguvumi veselībai, piemēram, atvieglojot kuņģa problēmas, muskuļu spazmas, menopauzes problēmas, diabētu un daudz ko citu ^[3] . Vārītas un ēst neapstrādātas kapsikas var izmantot svaigi vai žāvētas kā kulinārijas garšvielas, pievienot tējām vai lietot kapsulās.

Capsicum uzturvērtība

100 gramos neapstrādāta paprika ir 20 kalorijas enerģijas, 0,17 g tauku, 0,86 g olbaltumvielu, 0,057 mg tiamīna, 0,028 mg riboflavīna, 0,48 mg niacīna, 0,099 mg pantotēnskābes, 0,224 mg B6 vitamīna, 0,37 mg E vitamīna, 0,34 mg dzelzs un 0,122 mg mangāna.

Pārējās barības vielas 100 g paprika ir šādas ^[4] :

4,64 g ogļhidrātu
2,4 g cukura
1,8 g pārtikas šķiedrvielu
93,9 g ūdens
18 mcg A vitamīna ekv.
208 mcg beta-karotīna
10 mcg folātu
80,4 mg C vitamīna
7,4 mkg K vitamīna
10 mg kalcija
10 mg magnija
20 mg fosfora
3 mg nātrija
175 mg kālija

Capsicum ieguvumi veselībai

1. Palielina vielmaiņu

Capsicum patēriņš palielina metabolismu, samazinot triglicerīdu līmeni (tie ir asinsķermenīšos uzkrātie tauki). Tas palīdz sadedzināt kalorijas un uzturēt holesterīna kontroli. Tāpēc svara pieaugums, lietojot diētu ar augstu tauku saturu, tiek samazināts. Capsicum arī novērš gremošanas traucējumus, izraisot gremošanas sulas sekrēciju ^[5] .

2. Novērš vēzi

Daži pētījumi ir apgalvojuši, ka savienojums kapsaicīns spēj ārstēt vēzi, novēršot kancerogēnu saistīšanos ar DNS. Vienkārši sakot, capsicum spēj nomirt vēža šūnas badā un tādējādi tās nogalināt. Ir konstatēts, ka capsicum ēšana nodrošina zināmu aizsardzību pret vēzi, ja to lieto kā daļu no regulāras uztura ^[6] .

3. Mazina sāpes

Tiek uzskatīts, ka kapsikā atrodamais savienojums kapsaicīns bloķē sāpju pārnešanu no ādas uz muguras smadzenēm. Tas efektīvi palīdz neiralģijas, sāpju, kas saistītas ar herpes zoster, un pēcoperācijas amputācijas traumas ārstēšanā, sniedzot atbrīvojumu no sāpēm ^[7] .

4. Uzlabo imunitāti

Capsicum ir bagāts ar C vitamīnu, un tas stimulē baltās šūnas cīņā pret infekciju. Tas noved pie ķermeņa imūnsistēmas nostiprināšanās. C vitamīns un flavonoīdi, kas atrodas kapsulā, arī novērš elpošanas problēmas, piemēram, plaušu infekcijas, astmu, emfizēmu un sēkšanu. ^[8] .

5. Novērš šūnu bojājumus

Brīvie radikāļi, kas atrodas organismā, ir atbildīgi par šūnu bojājumu, nervu un asinsvadu bojājumiem. Capsicum ir bagātīgs A un C vitamīna avots, kas abi ir spēcīgi antioksidanti ^[9] . Šie antioksidanti palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem organismā un palīdz sirds slimību, osteoartrīta, bronhiālās astmas, kataraktas uc ārstēšanā.

6. Ārstē kuņģa-zarnu trakta traucējumus

Capsicum satur tanīnus, kuriem ir galvenā loma kuņģa un zarnu trakta traucējumu, piemēram, caurejas, dizentērijas un citu mikrobu slimību ārstēšanā. Šie tanīni veido gļotu, kas palīdz aizsargāt kuņģa gļotādu un novērst peptiskās čūlas attīstību ^[5] .

7. Uzlabo sirds veselību

Tiek apgalvots, ka flavonoīdi, kas atrodas kapsulā, ir noderīgi koronāro sirds slimību novēršanā. Būdams vazodilatējošs, augļu un dārzeņu līdzeklis palīdz uzlabot hipotensiju un pazeminātu sirdsdarbības ātrumu. Tas savukārt palīdz uzlabot asins plūsmu, kā rezultātā orgānu audi tiek bagātināti ar skābekli ^[10] .

Bez tam, capsicum piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, hipoglikēmijas īpašības, tas palīdz ārstēt fibromialģiju un diabētisko neiropātiju un palīdz mazināt menopauzes simptomus.

Blakus efekti

Dažas parastās blakusparādības, par kurām ziņots, lietojot pārmērīgu capsicum daudzumu, ir šādas ^{[vienpadsmit]} :

Grēmas
Caureja
Kuņģa darbības traucējumi
Dedzinoša sajūta kaklā, mutē un ādā

Dažiem cilvēkiem var būt alerģiskas reakcijas, kas var izraisīt lūpu, mēles, nātrenes vai sejas pietūkumu un apgrūtinātu elpošanu un kakla aizvēršanu.

Veselīgas Capsicum receptes

1. Bietes un zaļumi ar paprikām

Sastāvdaļas ^[12]

4 bietes, ar lapām
2 capsicums
& frac12 tējk. olīveļļa
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
sāls un pipari
& frac14 glāze Makadāmijas rieksti, ceturtdaļās

Norādījumi

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
Nogrieziet zaļumus no bietēm, uzmanīgi nomazgājiet lapas un novietojiet malā.
Novietojiet bietes uz lielas alumīnija folijas loksnes, aplejiet ar 2 tējk. Olīveļļas un salieciet foliju, lai izveidotu nelielu folijas paciņu.
Liek cepeškrāsnī un grauzdē apmēram 30 minūtes
Sagrieziet kapsikas divās daļās, noņemiet sēklas un kātiņus.
Novietojiet uz cepešpannas ar seju uz leju un cepiet apmēram 15 minūtes.
Sausā cepešpannā uz vidēji lēnas uguns apcep makadāmijas riekstus.
Biešu lapas sagrieziet collas platās sloksnēs.
Uz vidējas uguns pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas.
Pievienojiet ķiplokus un sautējiet 30 sekundes, pēc tam pievienojiet zaļumus.
Uz katras plāksnes ievieto capsicum coulis straumi un izkārto bietes un zaļumus.
Augšā ar makadāmijas riekstiem.

[Avots: tīrīšana]

2. Vegānu pildīti bulgāru pipari

Sastāvdaļas

& frac34 glāze pilngraudu brūnie rīsi, nevārīti
6 vidēji paprika
2-3 ēdamkarotes olīveļļas
2 mazi sīpoli, kubiņos
1 glāze sēņu, sagriezta šķēlēs
2 mazi burkāni, sagriezti šķēlēs
1 maza cukini, kubiņos
& frac34 glāze svaigi pētersīļi, smalki sagriezti
& frac34 glāze tomātu biezeņa
Sāls, pēc garšas
Svaigi malti melnie pipari, pēc garšas
Šķipsniņa čilli

Norādījumi

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C.
Sālītu ūdeni uzvāra uz vidējas uguns un vāra rīsus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.
Nokāš un noliek malā.
Nogrieziet papriku galotnes, izgrieziet iekšpusi un izmetiet sēklas.
Lielā pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno sīpolu un apcep 2-3 minūtes.
Pievienojiet sēnes un apcepiet vēl 5-8 minūtes.
Pievienojiet burkānus un cukini, apcepiet, laiku pa laikam maisot 5 minūtes, un noņemiet no uguns.
Pievienojiet vārītus rīsus, 1/3 tase pētersīļu, tomātu biezeni un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
Pagaršo pēc garšas ar sāli, pipariem un šķipsniņu čilli.
Ielieciet pildītos piparus ietaukotā cepešpannā.
Cepiet 20-25 minūtes.

Skatīt rakstu atsauces

[1]Loizzo, M. R., Tundis, R., Menichini, F., Statti, G. A., & Menichini, F. (2008). Nogatavošanās posma ietekme uz Capsicum annuum var. acuminatum L.: in vitro pētījumi. Medicīniskās pārtikas žurnāls, 11 (1), 184-189.
[divi]Deepa, N., Kaur, C., George, B., Singh, B., & Kapoor, H. C. (2007). Antioksidantu sastāvdaļas dažos saldo piparu (Capsicum annuum L.) genotipos brieduma laikā. LWT-Food Science and Technology, 40 (1), 121-129.
[3]Skinner, M., un Hunter, D. (Red.). (2013). Bioaktīvie augļi: ieguvumi veselībai un funkcionālie pārtikas produkti. Vilija-Blekvela.
[4]Lee, J. J., Krosbijs, K. M., Pike, L. M., Yoo, K. S. un Leskovar, D. I. (2005). Ģenētisko un vides izmaiņu ietekme uz flavonoīdu un karotinoīdu attīstību piparos (Capsicum spp.). Scientia Horticulturae, 106 (3), 341-352.
[5]Nadeem, M., Anjum, F. M., Khan, M. R., Saeed, M., & Riaz, A. (2011). Paprikas (Capsicum annum L.) antioksidanta potenciāls pārskats. Pakistānas Pārtikas zinātnes žurnāls, 21 (1-4), 45-51.
[6]Menichini, F., Tundis, R., Bonesi, M., Loizzo, M. R., Conforti, F., Statti, G., ... & Menichini, F. (2009). Augļu nogatavošanās ietekme uz Capsicum chinense Jacq fitoķīmisko saturu un bioloģisko aktivitāti. cv Habanero. Pārtikas ķīmija, 114 (2), 553-560.
[7]Dutta, D., Chaudhuri, U. R., un Chakraborty, R. (2005). Karotinoīdu struktūra, ieguvumi veselībai, antioksidantu īpašība un apstrāde un uzglabāšana. Āfrikas Biotehnoloģijas žurnāls, 4 (13).
[8]Maji, A. K. un Banerji, P. (2016). Ārstnieciskās garšvielas, Capsicum annuum L. (Chilli), fitoķīmija un kuņģa-zarnu trakta ieguvumi: pārskats. Papildu un integratīvās medicīnas žurnāls, 13 (2), 97-122.
[9]Ayuso, M. C., Bernalte, M. J., Lozano, M., García, M. I., De Espinosa, V. M., Pérez, M. M., ... & Somogyi, N. (2008). Dažādu sarkano piparu šķirņu (Capsicum annuum L.) kvalitātes raksturojums karsto papriku ražošanai. Eiropas Pārtikas pētniecība un tehnoloģija, 227 (2), 557.
[10]Materska, M., & Perucka, I. (2005). Galveno fenola savienojumu, kas izolēti no karsto piparu augļiem (Capsicum annuum L.), antioksidanta aktivitāte. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls, 53 (5), 1750-1756.
[vienpadsmit]Tripodi, P., & Kumar, S. (2019). Capsicum kultūraugs: ievads. In The Capsicum genoms (1. – 8. Lpp.). Springer, Cham.
[12]Vegangela. (nd). Kategorija: Uzkodas un uzkodas [Emuāra ziņojums]. Iegūts no https://vegangela.com/vegan-recipes/vegan-appetizers-starters/