Tagad, kad miltu krājumos vairs nav tik daudz, varat atgriezties pie tiem svarīgajiem cepšanas projektiem (sveiki, banānu maize, milzu šokolādes cepumi un mini ābolu pīrāgi), uz kuriem esat pievērsuši uzmanību. Vispirms sarakstā: mājās gatavota pica. Vienīgā problēma? Raugu joprojām ir diezgan grūti iegūt — iespējams, tāpēc, ka tā pagatavošana prasa ilgu laiku.
Bet pagaidi! Tas, ka jums nav rauga, nenozīmē, ka nevarat pagatavot gardu pīrāgu mājās. Jūsu garozai var nebūt tāda pati košļājamā vai rauga garša, taču ar mērci, sieru un piedevām jūs to pat nepamanīsit. Lūk, kā to izdarīt.
Kā pagatavot mājās gatavotu picas mīklu bez rauga:
Pagatavo vienu 10 līdz 12 collu picu
Sastāvdaļas:
2 glāzes universālo miltu vai maizes miltu, kā arī vēl pēc vajadzības
2 tējkarotes cepamā pulvera
½ tējkarote košera sāls
8 unces gaišā alus (piemēram, lager vai pilsner)
Norādes:
1. Lielā bļodā saputojiet miltus, cepamo pulveri un sāli, lai sajauktu. Ielejiet alu un ar koka karoti samaisiet, līdz izveidojas pinkaina mīkla.
2. Darba virsmu bagātīgi apkaisa ar miltiem un izklāj mīklu uz virsmas. Mīciet mīklu, līdz tā ir gluda, elastīga un turas kopā. Pārklājiet mīklu ar plastmasas apvalku vai apgrieztu bļodu un ļaujiet atpūsties vismaz 20 minūtes un līdz 2 stundām pirms lietošanas.
3. Lai pagatavotu picu, mīklu viegli izstiepj plānā kārtā, tad pārlej ar mērci, sieru un vēlamajām picas virskārtām. Cepiet cepeškrāsnī visaugstākajā iespējamajā karstumā, līdz tas kļūst zeltaini brūns un burbuļojošs.
Lūk, kāpēc tas darbojas: alus piešķir rauga garšu (tas ir izgatavots ar raugu), bet tas arī putojas un reaģē ar cepamo pulveri, kas piešķir mīklai pacēlumu. Tātad, ja jūsu ledusskapī ir alus (un mēs ceram, ka jums ir), jūs esat daudz tuvāk mājās gatavotai picai, un jums nav nepieciešams raugs. Labāk atveriet aukstu, lai dzertu ar šo pīrāgu.
SAISTĪTI: Bekona, kāpostu un olu vecmāmiņas pīrāgs
