Tie ir saldi, sulīgi un garšo pēc tropiskām brīvdienām. Tie ir nepieciešami piña coladas pagatavošanai un ir piemēroti gan saldiem, gan pikantiem ēdieniem. Nav brīnums, ka mēs ananāsus turam tik tuvu sirdij — ēēē, vēders. Bet kā zināt, ka atvedat mājās labāko no grupas? Lūk, kā izvēlēties nogatavojušos un ēšanai gatavu ananāsu.
Kā izvēlēties ananāsu:
Kad runa ir par gatavības noteikšanu, ananāsi ir sarežģīti. Galu galā tie ir pārklāti ar smailēm. Šeit ir daži triki, kas jāpatur prātā:
viens. Piespiediet to. Gatavs ananāss jutīsies stingrs, bet nedaudz ražīgs, ja to saspiež. Izvairieties no augļiem, kas ir mīksti vai mīksti (tie ir pārgatavojušies).
divi. Nosver to rokā. Tāpat kā daudzi augļi, jo smagāki, jo labāk. Ananāsam vajadzētu justies smagam sava izmēra dēļ, kas liecina par augstu ūdens saturu (un sulīgu mīkstumu).
3. Pasmaržo to. Vai tas ananāss smaržo saldi un tropiski? Lieliski — tas ir nogatavojies un gatavs sablenderēšanai piña coladā. Ja tas smaržo pēc nekā, tas vēl nav nogatavojies. Ja tas smaržo pēc etiķa vai, hm, alkohola, tā ir zīme, ka tas ir ceļā.
Kādā krāsā ir nogatavojies ananāss?
Varat ignorēt krāsu — ar dažiem brīdinājumiem. Lielākā daļa nogatavojušos ananāsu kļūs dzelteni, bet citi paliks nedaudz zaļi. Kamēr tā nav pilnīgi zaļa vai brūngana (un lapas ir spilgti zaļas un neizskatās sausas), labāk ir paļauties uz iepriekš aprakstītajām norādēm.
Vai ananāsi nogatavojas pēc novākšanas?
Mums nepatīk to lauzt, bet, tiklīdz ananāss tiek noplūkts no koka, tas ir nogatavojies. Atnesot mājās, tas kļūs mīkstāks, taču saldāks nekļūs. Tomēr varat mēģināt to izmest uz grila (vai picas, ja nepieciešams), lai izceltu saldumu.
Vai ledusskapī vajadzētu uzglabāt veselu ananāsu?
Vesels, nogatavojies ananāss istabas temperatūrā saglabāsies svaigs līdz divām dienām, tāpēc tas nav jāliek ledusskapī nekavējoties , bet ledusskapī tas ilgs ilgāk (apmēram piecas dienas). Kad tas ir sagriezts, uzglabājiet to hermētiskā traukā ledusskapī līdz četrām dienām… ja tas pat ilgst tik ilgi.
5 receptes, ko pagatavot no gataviem ananāsiem:
- Cheater's Prosciutto Havaju pica
- Ananāsu korejiešu vistas ciskas
- Pikantie ananāsu prosciutto tortes
- Saldskābi cūkgaļas iesmi ar ananāsiem
- Ingvera-ananāsu garneles maisot-cep
SAISTĪTI: 19 atsvaidzinošas un negaidītas ananāsu receptes, ko izmēģināt
