Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemJust In
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme Nepalaid garām
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais motorollers
- Amerikāņu treneri vada angļu valodas kursus Indijas pedagogiem
- Ugadi 2021. gads: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan un citas dienvidu zvaigznes sūta vēlmes saviem faniem
- IPL 2021: Es strādāju pie mana vatelīna pēc tam, kad tas tika aizmirsts 2018. gada izsolē, saka Harshal Patel
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Zivis ir galvenā Keralas recepšu sastāvdaļa, un katram reģionam ir savs īpašais zivju karijs. Kottayam zivju karijs ir parādā savu nosaukumu Kotaayam piekrastes reģionam Keralā. Šī zivju karija recepte ir īpaša, jo tā ir sausa. Atšķirībā no citām Kerala receptēm, Kottayam zivju karijam nav daudz mērces, tas drīzāk atgādina ceptu masalu ar zivīm.
Kottayam zivju kariju gatavo ar minimālu ūdens daudzumu un bez kokosriekstiem, kas parasti ir galvenā sastāvdaļa visās Kerala receptēs. Šī zivju karija recepte tomēr prasa īpašu sastāvdaļu, ko sauc par kudampuli vai gambooge, kas ir pazīstams arī kā Malabar tamarind. Kottayam zivju karijs šeit tiks pagatavots ar laša filejām. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar citu jūras zivi.
Pasniedz: 6
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Sastāvdaļas
- Laša fileja - 12
- Karija lapas- 20
- Baltie sīpoli - 2 (sasmalcināti)
- Ķiploku pākstis - 6 (maltas)
- Ingvers - 1 collu (sasmalcināts)
- Kurkuma pulveris - 1/2 tējk
- Sarkanais čilli pulveris - 1 ēd.k.
- Pipari pulveris - 1 ēd.k.
- Sausais Kudampuli vai Malabar tamarind- 2 (iemērc ūdenī)
- Kokosriekstu eļļa - 2 ēdamk
- Sāls pēc garšas:
Procedūra
1. Uz šķīvja kārtā nolieciet 10 līdz 15 karija lapas. Tad noberziet sāli uz laša filejām un novietojiet tos virs karija lapām.
2. Pārklājiet plāksni ar citu un atstājiet to 20 minūtes, lai marinētu.
3. Malabar tamarindu pusstundu mērcē pusotrā tasē ūdens.
4. Pannā uzkarsē eļļu un garšo to ar karija lapām. Tad dažas minūtes apcep tajā sīpolus uz nelielas liesmas.
5. Kad sīpoli kļūst zeltaini, pannā pievienojiet ingveru un ķiplokus. Pagatavojiet vēl 2 minūtes uz mazas liesmas.
6. Tad pannā pievienojiet garšvielas, tas ir, sarkano čilli pulveri un kurkuma pulveri. Sautē 2-3 minūtes.
7. Pievienojiet piparus un vāriet uz nelielas liesmas minūti. Nededziniet piparus, tos pārvārot.
8. Pēc tam nometiet zivju filejas pannā un samaisiet masalu. Ielejiet tamarinda ūdeni pannā.
9. Sezona ar sāli, pārklājiet un vāriet uz vidējas liesmas 5 minūtes.
Kottayam zivju karijs ir gatavs lietošanai. Šo pikanto zivju kariju vislabāk var baudīt ar vienkāršiem rīsiem.
