Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemJust In
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Nepalaid garām
- Trīs zvejnieki baidījās miruši, kad kuģis saduras ar laivu pie Mangaluru krastiem
- Pēc pozitīva koronavīrusa testa Medvedevs izstājas no Montekarlo meistariem
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais motorollers
- Ugadi 2021. gads: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan un citas dienvidu zvaigznes sūta vēlmes saviem faniem
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Makreles zivju daudzpusība, garša un neticamā uzturvērtība padara to par iecienītāko zivju mīļotāju vidū. Skumbrija ir pieejama gan svaigā, gan konservētā veidā. Tas ir plaši pazīstams nosaukums vairākām dažādu sugu pelaģiskām zivīm, kas pieder pie Scombridae dzimtas, ieskaitot Atlantijas makreli, Indijas makreli, Spānijas makreli un mazuļu makreli. [1] .
Skumbrija (Scomber scombrus) ir taukaina zivs, un tauku un ūdens saturs atkarībā no sezonas atšķiras [divi] . Indijā makreles hindi valodā ir pazīstamas kā bangada, un tā ir plaši patērēta zivju šķirne. Skumbrija ir sālsūdens zivs, kas ir pildīta ar olbaltumvielām, omega 3 taukiem un citām būtiskām uzturvielām.
Makreles uzturvērtība
100 g skumbrijas zivju satur 65,73 g ūdens, 189 kcal enerģijas un satur arī:
- 19,08 g olbaltumvielu
- 11,91 g tauku
- 16 mg kalcija
- 1,48 mg dzelzs
- 60 mg magnija
- 187 mg fosfora
- 344 mg kālija
- 89 mg nātrija
- 0,64 mg cinka
- 0,08 mg vara
- 41,6 µg selēna
- 0,9 mg C vitamīna
- 0,155 mg tiamīna
- 0,348 mg riboflavīna
- 8,829 mg niacīna
- 0,376 mg B6 vitamīna
- 1 μg folāta
- 65,6 mg holīna
- 7,29 µg B12 vitamīna
- 40 µg A vitamīna
- 1,35 mg E vitamīna
- 13,8 µg D vitamīna
- 3,4 µg K vitamīna
Makreles ieguvumi veselībai
1. Samazina asinsspiedienu
Augsts asinsspiediens vai hipertensija ir izplatīts veselības stāvoklis, kas ietekmē daudzus cilvēkus visā pasaulē. Skumbrijas zivīm ir spēcīga spēja pazemināt asinsspiedienu, pateicoties tajā esošajām polinepiesātinātajām taukskābēm (PUFA). Pētījums, kas publicēts žurnālā Aterosclerosis, parādīja, ka 12 vīriešiem ar vieglu hipertensiju, kuriem astoņus mēnešus nedēļā tika dotas trīs skumbrijas skumbrijas nedēļā, ievērojami samazinājās asinsspiediena līmenis [3] [4] .
2. Uzlabo sirds veselību
Pētījumi atklāja, ka sirdij veselīgi polinepiesātinātie tauki var uzlabot jūsu sirds veselību, samazinot sirds un asinsvadu slimību risku [5] . Ir pierādīts, ka makreles zivju lietošana palielina ABL (labā) holesterīna līmeni un pazemina triglicerīdu un ZBL (sliktā) holesterīna līmeni [6] [7] .
3. Veido spēcīgus kaulus
Skumbrija ir bagātīgs D vitamīna avots, un ir pierādīts, ka šis vitamīns samazina gūžas kaula lūzuma risku. Ir pierādīts, ka zivju, tostarp skumbrijas, lietošana vismaz reizi nedēļā samazina gūžas kaula lūzuma risku par 33 procentiem [8] . Makreles zivis ir arī labs kalcija avots, kas ir būtisks minerāls, kas palīdz stiprināt kaulus.
4. Uzlabo depresijas simptomus
Pētījumu pētījumi parādīja, ka mazāka uztura omega 3 tauku uzņemšana no zivīm palielina depresijas simptomus. Skumbrija ir labs omega 3 polinepiesātināto taukskābju avots, kas, kā pierādīts, uzlabo depresijas simptomus. Turklāt ir pierādīts, ka lielāka PUFA uzņemšana uzlabo Alcheimera slimības simptomus [9] [10] [vienpadsmit] [12] .
5. Uzlabo bērnu kardiometabolisko veselību
Pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, parādīja, ka astoņus līdz deviņus gadus veci bērni, kuri 12 nedēļas nedēļā patērēja 300 g taukainu zivju, parādīja būtisku triglicerīdu un ABL holesterīna līmeņa uzlabošanos, negatīvi neietekmējot asinsspiediena līmeni. sirdsdarbības ātruma mainīgums un glikozes homeostāze [13] .
6. Var samazināt diabēta risku
Pētījumā ar dzīvniekiem, kas publicēts žurnālā Nutrition and health, tika konstatēts, ka žurkas ar cukura diabētu, kuras baroja ar dažāda veida zivīm, piemēram, skumbriju, sardīnēm, kūpinātām siļķēm un bolti, parādīja glikozes līmeņa serumā, kā arī holesterīna un triglicerīdu līmeņa uzlabošanos. [14] .
7. Var palīdzēt svara zaudēšanā
Omega 3 polinepiesātinātās taukskābes labvēlīgi ietekmē aptaukošanos, tas palīdz samazināt ķermeņa tauku masu, stimulē lipīdu oksidāciju, regulē piesātinājumu un uzlabo ķermeņa svaru [piecpadsmit] .
8. Var pārvaldīt krūts vēža risku
Mazāka zivju uzņemšana ir saistīta ar lielāku krūts vēža risku. Daži pētījumi ir parādījuši, ka ar omega 3 taukskābēm bagātu zivju lietošana var palīdzēt novērst un izdzīvot krūts vēzi [16] .
Skumbrijas zivju iespjamais risks
Ja jums ir alerģija pret zivīm, jums vajadzētu izvairīties no makreles ēšanas. Makreles zivīm ir arī tendence izraisīt toksisku histamīnu - saindēšanos ar pārtiku, kas var izraisīt nelabumu, galvassāpes un sejas un ķermeņa pietvīkumu, caureju un sejas un mēles pietūkumu. Nepareizi atdzesētas zivis vai bojātas zivis ir visizplatītākais akūtas histamīna toksicitātes cēlonis, kas izraisa baktēriju aizaugšanu, kas palielina histamīna saturu zivīs [17] .
Atsevišķos skumbrijas veidos, piemēram, karaliskajā makrelē, ir daudz dzīvsudraba, no kā pilnībā jāizvairās, īpaši grūtniecēm, barojošām mātēm un maziem bērniem [18] . Atlantijas skumbrijā ir maz dzīvsudraba, tāpēc tā ir laba izvēle ēst [19] .
Kā izvēlēties un uzglabāt skumbriju
Izvēlieties svaigas makreles zivis, kurām ir stingra mīkstums ar skaidrām acīm un spīdīgu ķermeni. Izvairieties izvēlēties zivis, kas izdala skābu vai netīru smaržu. Pēc makreles iegādes turiet to ledusskapī un pagatavojiet divu dienu laikā.
Skumbrijas receptes
Avokado grauzdiņš ar kūpinātu skumbriju un laimu
Sastāvdaļas:
- 2 maizes šķēles
- 1 kūpinātas skumbrijas fileja
- ½ avokado
- 1 pavasara sīpols, sagriezts šķēlēs
- ¼ kaļķi
Metode:
- Apcep maizi un tur malā.
- Noņemiet makreli ādu un kaulus un sadaliet to gabalos.
- Sasmalciniet avokado mīkstumu un ielieciet to uz maizes grauzdiņiem.
- Pievienojiet makreli un apkaisa ar sīpolu.
- Izspiest virs tā laima sulu un pēc garšas pārkaisīt melnos piparus [divdesmit] .
