Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemJust In
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme Nepalaid garām
- Višnu Višals un Džvala Gutta sasien mezglu 22. aprīlī: sīkāku informāciju skatiet šeit
- Jaunzēlandes kriketa balvas: Viljamsons ceturto reizi iegūst sera Ričarda Hadlē medaļu
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais motorollers
- Ugadi 2021. gads: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan un citas dienvidu zvaigznes sūta vēlmes saviem faniem
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Glutēns ir galvenais proteīns, kas atrodams graudaugu graudos, piemēram, kviešos, miežos un rudzos. Tas nodrošina mitrumu un elastību pārtikā, lai palīdzētu saglabāt tā formu, kā arī nodrošina maizei uzpūstu un košļājamu tekstūru [1] , [divi] .
Glutēna patēriņš parasti ir drošs lielākajai daļai cilvēku, taču cilvēkiem ar celiakiju vai tiem, kas ir jutīgi pret lipekli, vajadzētu izvairīties no tā lietošanas nopietnas ietekmes uz veselību dēļ [3] .
Arī lielākā daļa veselīgu cilvēku ierobežo lipekli diētu dēļ daudzu iemeslu dēļ, piemēram, lai uzlabotu kuņģa-zarnu trakta un ne-kuņģa-zarnu trakta simptomus vai uzskata, ka lipeklis ir kaitīgs viņu veselībai [4] .
Ja jūs ievērojat diētu bez lipekļa, jums jāizvēlas pārtikas produkti, kas nesatur lipekli. Lasiet tālāk, lai uzzinātu pārtikas produktus, kas jums jāpievieno diētai bez lipekļa.
1. Veseli graudi
Veseli graudi, kas satur nulles lipekļa un kuriem vajadzētu būt daļai no jūsu bezglutēna diētas, ir kvinoja, brūnie rīsi, savvaļas rīsi, auzas, prosa, amarants, tefs, bultu saknes, sorgo, tapioka un griķi. Turklāt, pērkot veselus graudus, piemēram, auzas, uzmanīgi pārbaudiet etiķeti, lai redzētu, vai tajā nav lipekļa, jo apstrādes laikā tie, iespējams, ir piesārņoti ar lipekli [5] .
Daži veseli graudi satur lipekli, un no tiem vajadzētu izvairīties. Tie ir rudzi, mieži, tritikāle (kviešu un rudzu hibrīds) un kvieši un visas šķirnes, piemēram, pilngraudu kvieši, bulgur, farro, kviešu ogas, graham, farina, kamut, bromētie milti, durum, speltas utt.
2. Augļi un dārzeņi
Augļi un dārzeņi, kas dabiski nesatur lipekli, ir banāni, āboli, ogas, citrusaugļi, persiku bumbieri, bulgāru pipari, zaļo lapu dārzeņi, krustziežu dārzeņi, sēnes, cieti saturoši dārzeņi, burkāni, sīpoli, redīsi un zaļās pupiņas.
Tomēr piesargāties no dažiem pārstrādātiem augļiem un dārzeņiem, kuriem var būt lipekli saturošas sastāvdaļas, piemēram, iesals, modificēta pārtikas ciete, maltodekstrīns un hidrolizēti kviešu proteīni. Šīs sastāvdaļas tiek pievienotas garšas piešķiršanai vai tiek izmantotas kā sabiezinātāji [6] .
Piezīme: Pārbaudiet lipekļa marķējumu tādos pārtikas produktos kā augļu un dārzeņu konservi, žāvēti augļi un dārzeņi, saldēti augļi un dārzeņi un iepriekš sasmalcināti augļi un dārzeņi, kas ir viegli pieejami tirgos.
3. Piena produkti
Piens, sviests, gī, siers, jogurts, biezpiens, krējums un krējums ir daži no piena produktiem, kas dabiski nesatur lipekli.
Tomēr jāizvairās no tādiem piena produktiem kā saldējums, kausēta siera produkti un aromatizēts piens un jogurts, jo tie var saturēt lipekli saturošas sastāvdaļas, piemēram, biezinātājus, modificētu pārtikas cieti un iesalu [7] .
4. Olbaltumvielām bagāti ēdieni
Dzīvnieku olbaltumvielu avoti, piemēram, sarkanā gaļa, mājputni, jūras veltes un augu izcelsmes olbaltumvielu avoti, piemēram, pākšaugi, sojas ēdieni (tofu, tempehs, edamams uc), kā arī rieksti un sēklas nesatur lipekli un var būt daļa no jūsu bez lipekļa diēta.
Tomēr turieties tālāk no pārstrādātas gaļas, sasmalcinātas gaļas, maltas gaļas un gaļas, kas ir apvienota ar mērcēm un marinādēm, jo tās var saturēt lipekli saturošas sastāvdaļas, piemēram, sojas mērci un iesala etiķi [7] .
5. Garšvielas
Baltais etiķis, destilēts etiķis, ābolu sidra etiķis, tamari un kokosriekstu aminos ir dažas no garšvielām, mērcēm un garšvielām, kas nesatur glutēnu. Dažas garšvielas, mērces un garšvielas, piemēram, majonēze, tomātu mērce, marinēti gurķi, bārbekjū mērce, kečups, sinepju mērce, sausās garšvielas, salātu mērce, rīsu etiķis, marinādes un makaronu mērce satur lipekli saturošas sastāvdaļas, piemēram, kviešu miltus, modificētu pārtikas cieti un iesalu . Šīs sastāvdaļas tām pievieno, lai pievienotu aromātu, vai tiek izmantotas kā stabilizējošs līdzeklis.
6. Tauki un eļļas
Tauki un eļļas, kas dabiski nesatur lipekli, ir kokosriekstu eļļa, avokado un avokado eļļa, olīvas un olīveļļa, sviests, gī, augu un sēklu eļļas. Izvairieties no vārīšanas aerosolu un eļļu izmantošanas ar pievienotām garšām vai garšvielām, jo tās var saturēt lipekli saturošas sastāvdaļas.
7. Dzērieni
Ja uzturaties bez lipekļa, jums jāiekļauj šie bezglutēna dzērieni, piemēram, kafija, dabīgā augļu sula, tēja, limonāde, sporta dzēriens un enerģijas dzēriens, kā arī daži alkoholiskie dzērieni, piemēram, vīns un alus, kas izgatavots no griķiem vai sorgo. Jāizvairās no tādiem dzērieniem kā alus, kas izgatavots no glutēnu saturošiem graudiem, nedestilētiem dzērieniem un iesala dzērieniem [8] .
Piezīme: Pārliecinieties, ka dzērieni, piemēram, destilēts dzēriens, veikalā nopērkams smūtijs un dzērieni, kuriem ir pievienotas garšas, nesatur lipekli.
Secināt...
Ir daudz veselīgu un barojošu pārtikas produktu bez lipekļa, kas var būt daļa no ikdienas uztura bez lipekļa. Izvairieties no tādiem pārtikas produktiem kā kvieši, rudzi un mieži un pirms pārtikas produktu iegādes rūpīgi pārbaudiet pārtikas produktu etiķetes, jo tie var saturēt lipekli saturošas sastāvdaļas.
Bieži uzdotie jautājumi
Q. Ko cilvēki var ēst bez lipekļa?
TO. Augļi un dārzeņi, piena produkti, piemēram, piens, sviests, gī un siers, veseli graudi, piemēram, kvinoja, savvaļas rīsi, auzas, griķi, mājputni un pākšaugi.
Q. Kam vajadzētu ēst pārtiku bez lipekļa?
TO. Cilvēkiem ar celiakiju un jutīgumu pret lipekli vajadzētu ēst pārtiku bez lipekļa.
J. Vai saldie kartupeļi nesatur lipekli?
TO. Jā, visas kartupeļu šķirnes, ieskaitot saldos kartupeļus, nesatur lipekli.
J. Vai olas nesatur lipekli?
TO. Jā, olas dabiski nesatur lipekli.
