Neatkarīgi no tā, vai vēlaties vēlu vakaru PB&J vai pusdienlaika skudras uz baļķa, zemesriekstu sviests ir uzticams veids, kā piepildīt jūs, lai gan, uzdrīkstamies teikt, tas ir daudz iekārojamāks nekā burkānu ķekars. Par laimi, šī garšviela ir ļoti laba arī jums. Riekstu sviesti ir lielisks augu izcelsmes olbaltumvielu avots, saka Dr Felicia Stoler , DCN, reģistrēts dietologs, uztura speciālists un vingrošanas fiziologs. Tauki un šķiedrvielas zemesriekstos palīdz nodrošināt sāta sajūtu vai sāta sajūtu. Kamēr sastāvdaļu saraksts ir tīrs (zemesriekstiem vienmēr jābūt pirmajai sastāvdaļai!), PB var viegli iekļauties veselīgā uzturā. Lasiet tālāk, lai uzzinātu par tā priekšrocībām, kā arī desmit uztura speciālistu apstiprinātus veselīga zemesriekstu sviesta zīmolus un ceļvedi dabiskā zemesriekstu sviesta uzglabāšanai.
SAISTĪTI: 15 no visu laiku izcilākajām zemesriekstu sviesta receptēm
Kādas ir zemesriekstu sviesta priekšrocības veselībai?
Mūsu iecienītākā lieta par zemesriekstu sviestu ir tas, cik tas ir sātīgs (un par pieņemamu cenu). Pievienojiet to smūtiju, auzu pārslu, nūdeļu un sviestmaižu receptēm vai apvienojiet to ar āboli un selerijas, lai iegūtu papildu olbaltumvielu daudzumu, kas noteikti noturēs jūs starp ēdienreizēm. Papildus tam, ka zemesriekstu sviestam un riekstiem ir daudz olbaltumvielu, tiem ir arī daudzas veselības priekšrocības. [Rieksti] dominē mononepiesātinātajos un polinepiesātinātajos taukos, kas tiek uzskatīti par sirdij veselīgiem, jo tie palīdz samazināt ZBL (pazīstams arī kā 'sliktā') holesterīna līmeni, saka Stolera. Tie satur arī omega-6 taukskābes, kā arī biotīnu, varu, niacīnu, folātu, mangānu, E vitamīnu, tiamīnu, magniju un fosforu. Vēl labāk, zemesrieksti īpaši satur arī šķiedrvielas, jo tie ir pākšaugi un audzēti pazemē.
Kādas sastāvdaļas ir veselīgā zemesriekstu sviestā?
Nevienam nav pārsteigums, ka pirmajai sastāvdaļai uz etiķetes jābūt zemesriekstiem. Dažos veikalos zemesriekstu sviests tiek ražots svaigā vietā [sasmalcinot] zemesriekstus riekstu sviestā vai pastā, saka Stolere. Dažreiz pievieno sāli vai citas garšvielas. Dažos gadījumos tiek pievienota arī papildu eļļa, lai izveidotu vienmērīgāku tekstūru.
Daži zemesriekstu sviesti ir arī dabiski saldināti ar cukuru, melasi vai medu, kas palielinās to cukura saturu. Ja jums tā nav problēma, Stolers joprojām neuzskata, ka šie dabiski saldinātie zemesriekstu sviesti ir neveselīgi. Tomēr viņa dara Iesakiet atturēties no zemesriekstu sviesta, kas ir saldināts ar uzturvielām nesaturošiem saldinātājiem, ja lielveikalā gadās kādu sastapt.
Amazon10 labākie veselīgie zemesriekstu sviesta zīmoli
1. Jif Natural Crunchy zemesriekstu sviests
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 190 kalorijas, 16 g tauku, 8 g ogļhidrātu, 7 g proteīna, 3 g cukura, 3 g šķiedras, 65 mg nātrijaSastāvdaļas: zemesrieksti, cukurs, palmu eļļa, 2 procenti vai mazāk sāls un melase
Šis ir viens no Stoler iecienītākajiem zīmoliem. Uztveriet to kā dabisku lielo zīmolu zemesriekstu sviestu, kas ir saldināts, sālīts un satur eļļu. Mana mīļākā sviestmaize, ko esmu pievērsusi daudziem cilvēkiem, ir Jif vai Skippy Natural PB ar želeju, ievārījumu vai smērējamiem augļiem. Mārtiņa pilngraudu kartupeļu maize , viņa saka. Tas ir biezs, pūkains, mīksts, un vienā šķēlē ir 2 grami šķiedrvielu.
Pamēģini: Grilēta zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaize
Amazon2. Skippy dabas krēmveida zemesriekstu sviesta smērviela
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 190 kalorijas, 16 g tauku, 6 g ogļhidrātu, 7 g proteīna, 3 g cukura, 2 g šķiedras, 150 mg nātrija
Sastāvdaļas: grauzdēti zemesrieksti, cukurs, palmu eļļa, sāls
Šis cits klasiskais zīmols ir diezgan līdzīgs Jif, izņemot to, ka tajā ir par 1 gramu mazāk šķiedrvielu, lielāks nātrija saturs un nav melases. Visa Skippy dabisko smērējamo produktu sērija nesatur konservantus, mākslīgās garšas un krāsvielas. Tāpat kā lielākajā daļā zemesriekstu sviestu, arī šis nesatur holesterīnu un transtaukus.
Pamēģini: Rainbow Collard iesaiņojumi ar zemesriekstu sviesta mērci
18 USD par astoņu iepakojumu vietnē Amazon
Amazon3. Džastina klasiskās zemesriekstu sviesta spiedes iepakojumi
Viena iepakojuma porcijai: 210 kalorijas, 18 g tauku, 6 g ogļhidrātu, 7 g proteīna, 2 g cukura, 1 g šķiedras, 25 mg nātrija
Sastāvdaļas: sausi grauzdēti zemesrieksti, palmu eļļa
Man patīk, ka uzņēmumi ir sākuši ražot zemesriekstu sviestu un citus riekstu sviestus vienas porcijas iepakojumos, saka Stolera, jo viņiem ir viegli uzturēt porciju kontroli un uzkodas, atrodoties ceļā. Šis populārais zīmols, kas nav ĢMO, bez lipekļa, lepojas ar bez pievienota cukura vai sāls, kas izskaidro tā zemo cukura un nātrija daudzumu salīdzinājumā ar lielākiem zīmoliem. Džastins izmanto arī ilgtspējīgu palmu eļļu, kas neizspiež un nekaitē orangutāniem apgabalos, kur tā tiek novākta.
Pamēģini: Auzas uz nakti ar zemesriekstu sviestu un banānu
6 USD par desmit iepakojumu vietnē Amazon
Trakais Ričards's4. Crazy Richard's All-Natural Crunchy zemesriekstu sviests
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 180 kalorijas, 16 g tauku, 5 g ogļhidrātu, 8 g proteīna, 2 g cukura, 3 g šķiedrvielas, 0 mg nātrija
Sastāvdaļas: sausi grauzdēti zemesrieksti
Fu, ar ko mēs sākam? Pirmkārt, tas nekļūst tīrāks par vienas sastāvdaļas etiķeti. Otrkārt, šī izvēle ir bez cukura, eļļas un sāls, vegāna, bez ĢMO un nesatur BPA un holesterīnu. Katra dabīgā riekstu sviesta burka ir pildīta ar 540 neapstrādātu zemesriekstu veidiem, kas visi ir dabiski apstrādāti un audzēti Amerikas Savienotajās Valstīs. Vienkārši izmantojiet maisītāju, lai sajauktu eļļu un zemesriekstu kraukšķīgumu, lai to būtu viegli smērēt.
Pamēģini: Garšvielu ābolu čipsi un zemesriekstu sviesta grauzdiņš
13 USD par divām paciņām vietnē Amazon
Amazon5. 365 no Whole Foods Market Organic krēmveida zemesriekstu sviests
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 190 kalorijas, 16 g tauku, 7 g ogļhidrātu, 8 g proteīna, 2 g cukura, 3 g šķiedrvielas, 0 mg nātrija
Sastāvdaļas: organiski sausi grauzdēti zemesrieksti
Tas ir gandrīz identisks Crazy Richard uzturam, taču ievērojami lētāks (un, iespējams, pieejamāks, ja dzīvojat netālu no Whole Foods tirgus). Šis organiskais, bez ĢMO PB ir bez pievienota cukura un sāls, vegāns un izgatavots no ASV audzētiem zemesriekstiem. (BTW, jūs varētu domāt, ka viss zemesriekstu sviests ir vegāns, bet tie, kas satur nebioloģisku balto cukuru *tehniski*, nav… vienkārši jautājiet kečups .) Līdzīgi kā lielākajai daļai dabīgo zemesriekstu sviestu, īpaši tiem, kas nesatur eļļas vai emulgatorus, zemesriekstu dabiskās eļļas atdalīsies no cietajām vielām. Bet daži Amazon recenzenti apgalvo, ka šo konkrēto nav tik grūti sajaukt kā citus zīmolus.
Pamēģini: Soba nūdeles ar zemesriekstu mērci
RXBAR6. RX riekstu sviests Zemesriekstu sviests
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 180 kalorijas, 14 g tauku, 8 g ogļhidrātu, 9 g proteīna, 3 g cukura, 2 g šķiedras, 110 mg nātrija
Sastāvdaļas: olu baltumi, dateles, kokosriekstu eļļa, jūras sāls
Tirgū ir nedaudz zemesriekstu sviestu, kas ir dabiski saldināti ar datelēm, taču šim sviestam ir arī lepnuma cienīgs olu baltums, lai iegūtu papildu proteīnu. Tas nav ĢMO, ir keto draudzīgs (tāpat kā vairums zemesriekstu sviesta), nesatur lipekli un nesatur pievienotu cukuru. Izmantojiet to, lai pagatavotu zemesriekstu mērci soba nūdelēm vai pārlejiet to pār auzu pārslām, lai padarītu to vēl bagātāku ar olbaltumvielām un šķiedrvielām.
Pamēģini: Silti sezama nūdeļu salāti
Pērciet to (16 USD par diviem iepakojumiem)
Uzplaukst tirgus7. Thrive Market Organic krēmveida zemesriekstu sviests
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 180 kalorijas, 16 g tauku, 5 g ogļhidrātu, 8 g proteīna, 2 g cukura, 3 g šķiedrvielas, 5 mg nātrija
Sastāvdaļas: organiskie zemesrieksti
Mums patīk šī saspiežamā maisiņa koncepcija. Jūs varat to nogludināt uz grauzdiņiem, iemaisīt smūtija bļodā vai izspiest uz ābolu šķēlītēm tikpat viegli, kā jūs varat to izšļakstīt tieši no maisiņa (cik, tas ir tas pats, kas ēst to no burkas, atskaitot karoti) . Pirms baudīšanas noteikti samīciet maisiņu, lai tā apvienotu eļļu un cietās vielas. Thrive Market's PB ir organisks, bez ĢMO, vegāns un bez konservantiem, lipekļa un pievienotiem cukuriem un saldinātājiem.
Pamēģini: Kakao zemesriekstu sviesta granola
Amazon8. Izsmērē Love Naked Organic zemesriekstu sviestu
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 180 kalorijas, 15 g tauku, 6 g ogļhidrātu, 7 g proteīna, 1 g cukura, 2 g šķiedrvielas, 0 mg nātrija
Sastāvdaļas: organiskie zemesrieksti
Šis Kalifornijas zīmols lepojas ar savu pilnīgi dabīgo, mazo partiju zemesriekstu sviestu, kas ir vegāns, bez lipekļa, bez ĢMO un bez sāls, cukura, palmu eļļas un konservantiem. PB ražošana nelielās partijās nozīmē, ka zīmols var arī izvairīties no nevajadzīgas pārtikas apstrādes un stabilizatoriem. Uzņēmums Spread the Love ir ģimenes īpašums un bieži sadarbojas ar bezpeļņas organizācijām, tāpēc, lai gan šis zemesriekstu sviests ir nedaudz izliets, tas ir tā vērts.
Pamēģini: 3-sastāvdaļu zemesriekstu sviesta cepumi
Walmart9. Smucker dabīgais krēmveida zemesriekstu sviests
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 190 kalorijas, 16 g tauku, 7 g ogļhidrātu, 8 g proteīna, 2 g cukura, 3 g šķiedras, 110 mg nātrija
Sastāvdaļas: zemesrieksti, viens procents vai mazāk sāls
Jūs zināt un mīlat šo zīmolu tā slavenā Concord vīnogu želejas dēļ. Kas ir labāks par šo dabisko zemesriekstu sviestu, kam ir tīrs sastāvdaļu saraksts un stabila uztura statistika? Tas nesatur hidrogenētas eļļas, nav ĢMO, ir vegāns un nesatur glutēnu. Pasniedziet to ar augļiem, smērējiet uz sviestmaizes vai iegremdējiet burkā pēc sirds patikas - mēs neteiksim.
Pamēģini: Zemesriekstu sviesta mērce
Amazon10. PB2 oriģinālais pulverveida zemesriekstu sviests
Uz divām ēdamkarotēm porciju: 60 kalorijas, 1,5 g tauku, 5 g ogļhidrātu, 6 g proteīna, 2 g cukura, 1 g šķiedras, 90 mg nātrija
Sastāvdaļas: grauzdēti zemesrieksti, cukurs, sāls
Tā vietā, lai izmantotu smērējamos materiālus, Stoler izmanto pulverveida zemesriekstu sviestu kokteiļiem, jogurtam, zupām un mērcēm. Tas ir lieliski piemērots blendēšanai vai kratīšanai, jo tas nav tik biezs un lipīgs kā zemesriekstu sviests (tas nozīmē, ka jums nebūs ik pēc dažām sekundēm jātīra asmeņi un blenderis, lai pagatavotu smūtiju vai olbaltumvielu kokteili). PB2 pulveris ne tikai nesatur ĢMO un nesatur lipekli, bet tajā ir par 90 procentiem mazāk tauku un ievērojami mazāk kaloriju uz vienu divu ēdamkaroti porciju nekā lielākajā daļā citu zīmolu zemesriekstu sviesta.
Pamēģini: Sālītais zemesriekstu sviesta smūtijs
Kā uzglabāt dabīgo zemesriekstu sviestu
Standarta lielo zīmolu zemesriekstu sviests tumsā, vēsā pieliekamajā glabāsies apmēram sešus līdz deviņus mēnešus aizvērts vai divus līdz trīs mēnešus pēc atvēršanas. Atdzesēšana pagarina tā glabāšanas laiku, bet aukstums noteikti padara to mazāk smērējamu.
Dabīgais zemesriekstu sviests ir vēl mazāk smērējams aukstā veidā, jo tas ir nerafinēts un satur tikai maltus zemesriekstus un dažreiz sāli bez konservantiem vai hidrogenētām eļļām, lai padarītu to īpaši gludu. Daudzi zīmoli konsultē atdzesēšana to pēc atvēršanas, bet dabīgais zemesriekstu sviests vēsā, tumšā plauktā var izturēt pat mēnesi. (P.S.: Dabīgā zemesriekstu sviesta uzglabāšana pieliekamajā apgrieztā veidā palīdzēs vienmērīgi sadalīt eļļu, nevis ļaut tai saplūst augšpusē.)
Ja mēneša laikā, visticamāk, aprīsit visu burku, atstājiet to istabas temperatūrā. Ja pabeigšana prasa ilgāku laiku, uzglabājiet to ledusskapī līdz sešiem mēnešiem, lai eļļas nesabojātos. Noteikti iemaisiet atdalīto eļļu atpakaļ zemesriekstu sviestā starp lietošanas reizēm — to ir grūtāk atkārtoti pievienot, tiklīdz PB kļūst auksts un ciets.
