Ja esi uzaudzis uz autentiskas paeljas un maize ar tomātu (un nomazgāja to ar svaigu, mājās gatavotu churros), tā, iespējams, bija jūsu spāņu vecmāmiņa virtuvē, kas tikai gaidīja, lai piepildītu jūsu vēderu ar nākamo maltīti. Nostaļģija pēc ēdiena vecmāmiņa mēdza taisīt? Nemeklējiet tālāk par šīm 13 vecās skolas spāņu receptēm.
SAISTĪTI: 14 vecās skolas receptes, ko gatavoja jūsu grieķu vecmāmiņa
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. 15 minūšu Gazpačo ar gurķi, sarkanajiem pipariem un baziliku
Izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība, vai ne? Patiesībā tā nav: šai tradicionālajai spāņu atdzesētajai zupai nav nepieciešams gatavošanas laiks, un tās saputināšana blenderī aizņem 15 minūtes.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cheater’s Skillet Paella
Nestāstiet Abuelai, taču mēs izmantojām šo sātīgo rīsu ēdienu. Mūsu variants ir vienas pannas brīnums, un tā pagatavošana prasa daudz mazāk laika, jo mēs vēlamies paelju un ēst arī to.
Iegūstiet recepti
Dodiet kādu cepeškrāsni 3. Katalonijas tomātu maize
Kur itāļiem ir bruschetta, tur spāņiem ir maize ar tomātu (vai maize ar tomātu katalāņu valodā). Šī neiespējami vienkāršā tapa ir viegla, garšīga un prasa tikai piecas sastāvdaļas — ģeniālu.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Mini spāņu tortilja ar cukini
Jūsu vecmāmiņa varētu būt pasniegusi šīs kartupeļu omletes (aka omlete ) pilna izmēra, taču varat izveidot šo mini versiju ikreiz, kad vēlaties atcerēties — nav nepieciešama kopīgošana.
Iegūstiet recepti
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Churro Bites ar šokolādes mērci
Pasniedz ar karsto šokolādes mērci iegremdēšanai? Jā, tā garšo laime.
Iegūstiet recepti
Dodiet kādu cepeškrāsni 6. Spānijas ķiploku garneles (Gambas al Ajillo)
Sveiki , desmit minūšu vakariņas. Pasniedziet šos puišus ar garozu maizi, lai uzsūktu ķiplokaino, sviestaino mērci.
Foodie Crush 7. Spānijas vista un rīsi
Spāņu chorizo, kraukšķīgie vistas ciskas un maigie rīsi, lai absorbētu visas garšvielas? Abuela no visas sirds apstiprinātu. (Paldies, Coterie dalībniece Heidi Larsen.)
Vidusjūras ēdiens 8. Spānijas aunazirņu sautējums (spināti ar aunazirņiem)
Šis sātīgais ēdiens var izskatīties vienkāršs; tas garšo jebkas, izņemot. Ar ķiplokiem, etiķi un papriku tai ir daudz garšas.
Minimālists Beikers 9. Easy Traditional Red Sangria
Tas bija pieaugušajiem paredzēts dzēriens, kad bijāt bērns, un tagad varat to pagatavot mājās. Izmantojiet sausu spāņu vīnu un jebkurus augļus, ko sirds kāro.
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell10. Crudités ar Romesco mērci
Katram labam spāņu smērējam ir jāiekļauj romesco mērce — izmantojiet veikalā iegādātos grauzdētos sarkanos piparus, lai to saliktu rekordīsā laikā.
Iegūstiet recepti
Minimālists Beikers 11. Vienkāršais Patatas Bravas
Uz šiem kraukšķīgajiem kartupeļiem un tiem pievienotajai pikantajai mērcei ir rakstīts mūsu nosaukums. Tos bieži pasniedz ar tradicionālo aioli, bet šīs versijas romesco mērce ir tāda tātad viegli.
Karote Fork bekons 12. Sviestmaižu kodumi
Paņemiet kraukšķīgu bageti un piepildiet šīs kumosa izmēra sviestmaizes līdz malām, pēc tam pasniedziet tās nākamajā kokteiļu ballītē vai iesaiņojiet tās piknikam. Abuela būtu tik lepna.
Bojona gardēdis 13. Kafija, kanēlis un Muscovado Sugar Flan
Mūsdienīga saldā, krēmīgā deserta pavērsiens, ko jūs kārojat. Tie ir mazi; ir divi.
SAISTĪTI: 17 spāņu iedvesmotas receptes, ko izmēģināt mājās
