Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemJust In
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme Nepalaid garām
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais motorollers
- Amerikāņu treneri vada angļu valodas kursus Indijas pedagogiem
- Ugadi 2021. gads: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan un citas dienvidu zvaigznes sūta vēlmes saviem faniem
- IPL 2021: Es strādāju pie mana vatelīna pēc tam, kad tas tika aizmirsts 2018. gada izsolē, saka Harshal Patel
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Populāri Indijas biryanis: 5 slaveni Indijas biryani, vai esat to nogaršojuši? | Indijas ēdiens BoldskisJa mums biryani būtu jāapraksta tikai vienā teikumā, tie būtu rīsi, kas vārīti ar gaļu un garšvielām. Tomēr ir daudz dažādu biryani veidu, kas tiek pagatavoti dažādos veidos, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Biryani ir viens ēdiens, kas ir pieejams visplašākajā šķirnē gan Indijā, gan ārzemēs. Tiek uzskatīts, ka pirmais no dažādiem biryani veidiem tika atklāts no Mughal Kitchen.
Kā mēs zinām, mogāļi ieradās pie Indijas no Persijas. Tādējādi ir taisnīgi pieņemt, ka birjaniem faktiski ir persiešu izcelsme. Bet daži biryani cienītāji tic arī alternatīvam stāstam. Acīmredzot Dienvidindijas karalis bija pavēlējis gatavot rīsus, kas vārīti ar liellopu gaļu, lai svinētu savas armijas uzvaru. Arī tas varēja būt daudzu dažādu biryani veidu izcelsme, ko mēs ēdam šodien.
Biryani ir ēdiens, kas ir improvizēts daudzos veidos. Tas ir absorbējis arī vietējās garšas no visiem reģioniem. Tāpēc mums ir vairāk nekā 50 dažādu biryani veidu, kas ir populāri Indijā un ārzemēs. Lai dotu priekšroku birjāņu mīļotājiem, mēs esam izveidojuši sarakstu ar 15 dažādiem birjāņu veidiem, kas jums jāmēģina pirms nāves. Daži no tiem, piemēram, Hyderabadi biryani un Lucknowi biryani, ir slaveni. Bet ir arī daudzi reti sastopami biryanis veidi, par kuriem jūs vēl neesat dzirdējuši vai izmēģinājuši.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani ir jauninājums no Mughal impērijas virtuvēm. Persiešu karaļi atnesa unikālu gaļas un rīsu gatavošanas bagātīgās garšvielās recepti. Mūsdienu Indijā jūs atradīsit labākos Mughlai biryani Deli un kaimiņu apgabalos.
Lucknowi Biryani
Laknova ir Nawabs pilsēta, kas deva priekšroku nedaudz maigākām aukslējām. Lucknowi biryani ir ievērojami mazāks garšvielu daudzums, salīdzinot ar biryani Mughlai šķirni.
Hyderabadi Biryani
Hyderabadas Nizams bija bijušais patriots Mughal. Tātad Hyderbadi biryani ir sākotnējo Mughlai stila biryani un dienvidu, it īpaši Andhra virtuves maisījums. Tas ir ārkārtīgi pikants un bagātīgs.
Ambur Biryani
Amburs ir ādas sauļošanās pilsēta Tamilnadā. Šī niecīgā pilsēta ir slavena ar to, ka izgatavo vienu no labākajiem Biryani veidiem Dienvidindijā. Amburā ir vairāk biryani veikalu uz km nekā jebkurā pasaules metropoles pilsētā!
Kolkata Biryani
Pēc 1857. gada Sepojas dumpja Kolkatā tika izsūtīti Laknovas Nawabs. Dienās trimdas gaļas bija maz, tāpēc Nawabs pavāri birjaniem pievienoja kartupeļus. Tāpēc Kolkata biryani mūsdienās satur kartupeļus kopā ar gaļu.
Sindhi Biryani
Sinda tagad ir Pakistānas štats, un tai ir sava virtuve. No daudzajiem dažādajiem biryanis veidiem vienīgais jogurtu lieto lielos daudzumos.
Kacchi biryani
Šo biryani sauc par “kacchi”, jo to gatavo ar neapstrādātu gaļu un rīsiem. Ideālā gadījumā gaļa un rīsi tiek pagatavoti atsevišķi un pēc tam apvienoti. Kacchi biryani ir Bangladešas īpatnība.
Bombeja Birjani
Bombay biryani parasti ir saldāks, tajā ir vairāk tauku un ceptu sīpolu nekā citās šķirnēs. Tas ir pielāgots no Irani biryani, ko ēd kopā ar gaļas mērci.
Šrilankans Burjanī
Kad tamili no Indijas devās un apmetās Šrilankā, viņi paņēma līdzi biryani recepti. Pirmais veikals, kurā Kolumbo pārdeva birjanus, saucās Buharis. Šrilankas biryani, kas ir daudz pikantāks nekā jebkura Indijas versija, tādējādi sauc par “bururyani”.
Tahiri
Tahiri ir Awadhi ēdiens, kas populārs Utarpradēšā. Daudzi UP bramīni neēd gaļu. Tāpēc Brahmins sāka gatavot veģetāru biryani šķirni, ko sauc par tahiri.
Tuvo Austrumu Beryani
Austrumu un Tuvo Austrumu virtuvei ir daudz līdzību. Piemēram, abiem ir biryanis un kebabs. Irākā, Bahreinā un citās arābu valstīs populārajiem Tuvo Austrumu biryaniem ir spēcīgāka safrāna bāze nekā Indijas versijās.
Malabar Biryani
Malabar biryani lielākoties gatavo Keralas krastos. Šim biryanim ir ļoti maz garšvielu, un tas tiek pagatavots ar gaļu, kas vispirms tiek cepts.
Afgāņu birjani
Afganistāna ir diezgan tuvu Indijai, lai palaistu garām sava veida birjanus. Arī afgāņu biryani satur ļoti spēcīgu safrāna devu, un to pasniedz ar sausiem augļiem.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani ir atvasināts no Bombay biryani. Tas izmanto vairāk sīpolu nekā jebkurš no dažādajiem biryanis veidiem, par kuriem mēs runājām iepriekš. Gaļu un rīsus vāra sīpolu mērcē. Šis biryani ir populārs Konkan joslā un Karnataka piekrastē.
Kebuļu rīsi
Nasi Kebuli ir biryani līdzīgs gī, gaļas un rīsu izstrādājums no Indonēzijas. Tā kā Indonēzija ir daudzu dažādu Āzijas kultūru kausēšanas katls, šis birjani ir nedaudz aizņēmies no visām Āzijas valstīm.
