Ar Astronomiskais jaunais gads notiek, mums ir klimpas uz smadzenēm. Ķīniešu vārds pelmeņiem apzīmē apmaiņu starp veco un jauno gadu, tāpēc tie ir izplatīti jaunā gada svinībās. Tie simbolizē arī bagātību, jo tradicionāli ir veidoti kā sudraba lietņi, Ķīnas impērijas valūta. Tas nozīmē, ka ir daudz dažādu klimpu veidu no Ķīnas un ārpus tās. Šeit ir 25 klimpu receptes, kuras ir pietiekami viegli pagatavot mājās, sākot no tradicionālajām cūkgaļas uzlīmēm līdz brokastu klimpām ar desu un olu.
SAISTĪTI: 11 tradicionālie ķīniešu Jaunā gada ēdieni, ko pagatavot Vērša gadā
Sasodīti Garšīgi 1. Cūkgaļas uzlīmes
Labākā daļa par uzlīmju izgatavošanu mājās? Viņi sastingst kā šarms. Vienkārši novietojiet nevārītus pelmeņus vienā kārtā uz cepešpannas, sasaldējiet tos uz nakti un pēc tam ievietojiet saldētavas maisiņos.
Recepte Tin Eats 2. Japāņu Gjoza
Šie ar cūkgaļu, kāpostiem, ķiplokiem un ingveru pildītie klimpas neliks vilties. (Bet mēs melotu, ja teiktu, ka neesam visvairāk sajūsmā par trīs sastāvdaļu čili eļļas mērcēšanas mērci.)
Half Baked Harvest 3. Ķīnas sēņu klimpas ar saldo čili ingvera sezama mērci
Šo veģetāro dārgakmeņu kraukšķīgo dibenu noslēpums? Pirms cepšanas pelmeņus iegremdējiet sezama sēklās.
I Sirds Umami 4. Jiaozi ķīniešu pannā ceptas uzlīmes
Jā, paleo pelmeņi ir lieta, un tie ir garšīgi. Carby mīklas vietā tie ir ietīti daikona redīsu kārtās.
Sasodīti Garšīgi 5. Sezama vistas uzlīmes
Mums ir sajūta, ka jūsu bērni būs ar šo saldo un lipīgo uzkodu.
Half Baked Harvest 6. Dārzeņu uzlīmes
Atnesiet svaigus produktus. Šie pelmeņi var lepoties ar papriku, pogām, kāpostiem, lociņiem, ķiplokiem un sīpoliem.
Es esmu pārtikas emuārs 7. Pikantā čili eļļa Wontons
Iegremdējiet zobus garneļu un maltas cūkgaļas garneļu spilvenos, kas iemērcināti sāļā mājās gatavotā ķiploku-čili eļļā.
Recepte Tin Eats 8. Shumai (ķīniešu tvaicēti pelmeņi)
Ja jums nav bambusa tvaikoņa, parastais plīts tvaikonis darbosies labi. Veiciet papildu jūdzi, papildinot tos ar lidojošo zivju ikriem.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Cūkgaļas klimpas
Šo piemiņu salikšana ir tikpat vienkārša kā katra iesaiņojuma centrā ievietot noapaļotu ēdamkaroti pildījuma, salokot to, lai izveidotu trīsstūrveida maisiņu, un saspiest malas kopā.
Iegūstiet recepti
Sasodīti Garšīgi 10. Garneļu uzlīmes
Maigas, maigas garneles ir piemērotas rīvētam ingveram un svaigam zālaugu cilantro.
Half Baked Harvest 11. Miso klimpu zupa ar rudens skvošu
Šiem maltiem tītara klimpām ir garšīgs noslēpums: sarkanā karija pasta. Tas ne tikai uzlabo garšu, bet arī saglabā gaļu jauku un mitru.
Half Baked Harvest 12. Sezama vistas klimpas pikantā buljonā ar ķiploku čipsiem
Mēs nopietni nepārmestu jums, ka esat pilnībā izlaidis pelmeņus un tā vietā smēlies ceptos ķiplokus-Panko sezama sēklas.
Sasodīti Garšīgi 13. Pannā cepti pelmeņi
Nesvīstieties, gatavojot cūkgaļas pildījumu, pirms pildāt wonton iesaiņojumus. Kad tas būs apcepts, tas pannā izcepsies.
I Sirds Umami 14. Paleo Šumai
Šo dim sum iecienītāko var pagatavot ar zemu ogļhidrātu saturu, tirgojot tradicionālos iesaiņojumus saldo kāpostu lapām.
Receptes kritiķis 15. Vistas uzlīmes
Jūtieties brīvi pievienot pildījumam papildu dārzeņus, piemēram, sēnes, papriku vai brokoļus. Sasmalcināti ūdens kastaņi arī būtu lielisks kraukšķīgs papildinājums.
Vakariņas zoodārzā 16. Cūkgaļas-šitaki sēņu uzlīmes
Pelmeņi 101: Nepārpildiet iesaiņojumus. Ja pildījuma ir pārāk daudz, augšpusē nepaliks pietiekami daudz iesaiņojuma, lai salocītu skaistās krokas.
Half Baked Harvest 17. Ingvera sezama vistas uzlīmes
Salds. Čili. Granātābols. Mērce. Vai mums jāsaka vairāk?
Recepte Tin Eats 18. Ķīnas pannā cepti pelmeņi
Gow gee konditorejas izstrādājumus varat atrast vietējā Āzijas tirgū. Kad pelmeņi ir salikti, tos var tvaicēt, cept vai vārīt savā iecienītākajā buljonā.
Sasodīti Garšīgi 19. Pikantās vistas uzlīmes
Vai vēlaties, lai tie izrādītos vēl karstāki? Pievienojiet pildījumam nedaudz vai divas sriracha.
I Sirds Umami 20. Paleo Har Gow pelmeņi
Šis pelmeņu veids ir slavens ar saviem caurspīdīgajiem iesaiņojumiem, kas ļauj redzēt iekšpusē ligzdojušās rozā garneles un zaļos lociņus.
Half Baked Harvest 21. Kraukšķīgās sezama ingvera uzlīmes ar maurloku čili mērci
BRB, dodoties peldēties grauzdētā sezama-čili eļļā kopā ar grauzdētiem zemesriekstiem un svaigiem maurlokiem.
Mūsdienu īpašība 22. Vienkāršā klimpu zupa
Mājas zupa 15 minūtēs? Labāk ticiet tam. (Atslēga sākas ar sasaldētām podiņu uzlīmēm.)
Es esmu pārtikas emuārs 23. Ķīnas cūkgaļas klimpas
Ūdens un milti ir viss, kas jums nepieciešams, lai no nulles pagatavotu pelmeņu mīklu. Silts ūdens palīdz glutēna ražošanā, kas ir mīkstas, staipīgas mīklas atslēga.
Karote Fork bekons 24. Garneles Shumai
Sasmalcinātas citronzāles pievienošana piešķir pelmeņiem košu, citrusu aromātisku je ne sais quoi.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Desu un olu brokastu klimpas
Vai vēlaties uzzināt noslēpumu? Pelmeņu iesaiņojumā varat ievietot gandrīz *jebko*, iekļaujot Čedaras sieru un brokastu desu. Padodiet, lūdzu, šriračas kečupu.
Iegūstiet recepti
