Ja jums ir lipekļa nepanesamība vai kviešu alerģija, tas nozīmē, ka jūsu uztura izvēle ir stingri ierobežota. Tomēr, iekļaujot šos kviešu aizstājējus savā uzturā, jūs varat papildināt savas ēdienreizes.
Cilvēki
Prosa vai bajra, kā to sauc hindi valodā, ir viegli sagremojama un reti izraisa alerģiju. Papildus tam, ka tas ir bagāts ar barības vielām, tas satur arī daudz šķiedrvielu un tam ir zemāks glikēmiskais indekss nekā kviešiem un rīsiem. Prosa ir arī bagāta ar olbaltumvielām.
Kvinoja
Kvinoja ir dārzeņu sēklas, kas saistītas ar spinātiem, bietēm un amarantu. Kvinoja tiek uzskatīta par superēdienu, un tajā ir daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu, B vitamīnu un minerālvielu, piemēram, dzelzs, cinka un magnija. Tas ir arī pilnīgi bez lipekļa.
Brūnie rīsi
Ja jums ir kviešu alerģija, rīsi ir glābējs, un brūnie rīsi ir īpaši izdevīgi. Brūnie rīsi ir bagāti ar barības vielām, piemēram, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un minerālvielām, un tajos ir četras reizes vairāk šķiedrvielu nekā baltajos rīsos.
Griķi
Griķi vai kuttu atta, kā to sauc hindi valodā, ir viltota labība, jo patiesībā tā ir sēklas. Tajā ir daudz flavonoīdu, piemēram, rutīna, tajā ir daudz magnija, un tam ir lieliskas priekšrocības sirds un asinsvadu sistēmai. Tas arī regulē cukura līmeni asinīs un tāpēc ir piemērots diabēta slimniekiem.
Auzas
Dietologi jau sen ir ieteikuši auzas, jo tās ir bagātas ar šķiedrvielām, ko sauc par beta-glikānu, kas pazemina sliktā holesterīna līmeni. Auzas ir bagātas ar minerālvielām, piemēram, mangānu, selēnu, fosforu, šķiedrvielām, magniju un cinku; karotinoīdi; tokoli (E vitamīns), flavonoīdi un avenantramīdi.
