Kurkuma — daudzu Dienvidāzijas un Dienvidaustrumu Āzijas ēdienu galvenā sastāvdaļa — iespējams, jau ir ieņēmusi ievērojamu vietu jūsu garšvielu plauktā, taču šī populārā sastāvdaļa var darīt vairāk, nekā tikai pievienot garšas dziļumu (domājiet: silta un rūgta ar citrona piparu miziņu). un sinepju dzeltenā krāsā jūsu iecienītākajam karijam. Patiešām, šī nav parasta garšviela: veselības speciālistiem ir aizdomas, un provizoriskie pētījumi apstiprina, ka papildus vispāratzītajai kulinārijas izmantošanai kurkumai ir ievērojams ārstniecisks potenciāls. Citiem vārdiem sakot, ir daudz iemeslu, kāpēc jums vajadzētu lietot šo garšvielu regulāri, taču, ja vēlaties veselības departamentā gūt maksimālu labumu, kurkumas tējas priekšrocības ir grūti pārspēt. Lūk, kas jums jāzina par šo homeopātisko dzērienu.
SAISTĪTI: 17 veselīgas un garšīgas kurkuma receptes
lacaosa/Getty ImagesKas ir kurkuma?
Pirms apspriežam kurkuma tējas dziedinošo spēku, parunāsim par to, kas patiesībā ir kurkuma. Lūk, garais un īsais: Kurkuma — pulverveida pieliekamais, ko, iespējams, agrāk uzkaisījāt uz ēdiena, ir kaltēta garšviela, kas iegūta no kurkuma auga saknes, ingvera tuva radinieka. (Patiesībā, ja gadīsies veikalā ieraudzīt svaigu kurkumu, to ļoti viegli varētu sajaukt ar ingvera saknes gabaliņu — vismaz līdz brīdim, kad to atlaužat vaļā un atklājat tās ķirbju apelsīnu iekšpusi.) Sakne tiek vārīta, cepta. un sasmalcina smalkā pulverī, lai iegūtu pazīstamo garšvielu, kas krāso pirkstus. Vēl viena lieta, kas jums jāzina par kurkumu, ir tā, ka tā jums patiešām ir laba. Kurkumīns, kurkuma aktīvā viela, lepojas ar veselu virkni ieguvumu veselībai (bet par to vairāk vēlāk).Un kas ir kurkuma tēja?
Lai gan to visbiežāk izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanai, kurkumu var lietot arī kā tēju, ko gatavo, iemērcot svaigu sakni vai tīru žāvētu pulveri karstā ūdenī. Tātad, kāpēc jūs varētu vēlēties dzert kurkuma tēju? Papildus tam, ka tas ir silts, nomierinošs dzēriens, kurkuma tēja ir arī efektīvs veids, kā patērēt pietiekami daudz kurkumīna, lai gūtu labumu no tā ārstnieciskajām īpašībām, mūsu draugi Medicīnas ziņas šodien Pastāsti mums. (Piezīme: kurkumīnam ir zema bioloģiskā pieejamība, kas nozīmē, ka ir nepieciešams salīdzinoši liels tā daudzums, ja vēlaties veselību veicinošus ieguvumus).
Atbrīvojieties no šļakatām6 kurkuma tējas priekšrocības
Ilgi izmantots kā Ājurvēdas līdzeklis, kurkumīns ir piesaistījis arī medicīnas un zinātnes aprindu interesi, proti, tāpēc, ka iespaidīgs pētījumu apjoms apstiprina tā ieguvumus veselībai daudzās jomās.
1. Paaugstina imūnsistēmu
Kurkumīns ir polifenols ar spēcīgu antioksidanta īpašības , kas nozīmē, ka, neitralizējot kaitīgos brīvos radikāļus, tas aizsargā organismu no oksidatīvā stresa ietekmes — sistēmiskas nelīdzsvarotības, kas ir saistīta ar pavājinātu imūno funkciju, kā arī daudzām citām slimībām. ieskaitot diabētu un Alcheimera slimību . Citiem vārdiem sakot, ar antioksidantiem bagāta kurkuma tējas tase var palīdzēt jūsu imūnšūnām palikt veselām, lai tās varētu veikt savu darbu. Faktiski kurkumīna pozitīvā ietekme uz imūnsistēmu pārsniedz saaukstēšanās apkarošanu: jaunākie pētījumi liecina, ka kurkumīns ir daudzsološs līdzeklis pret vēzi .
2. Pretiekaisuma priekšrocības
Papildus tam, ka tas ir antioksidants, Kurkumīns ir arī zināms pretiekaisuma līdzeklis . (Ja esat to palaidis garām, iekaisums ir sliktas ziņas jūsu ķermenim.) Šī iemesla dēļ tiek uzskatīts, ka kurkumīnam ir profilaktisks potenciāls, ja runa ir par neskaitāmām slimībām, kas saistītas ar iekaisumu, tostarp alerģijām, psoriāzi, diabētu, sirds un asinsvadu slimībām, depresiju, artrīts un pat Alcheimera slimība. Pētījumi arī liecina, ka kurkumīns var palīdzēt mazināt simptomus, kas saistīti ar dažiem no šiem stāvokļiem: artrīta sāpes , it īpaši.
3. Pretsāpju līdzeklis, prāta asinātājs un garastāvokļa pacēlājs
Izrādās, ka kurkumīns ir labvēlīgs arī veseliem cilvēkiem. Pētījumi, kas vērsti uz cilvēkiem bez iepriekšējas slimības, liecina, ka šī spēcīgā viela ir efektīva slimības mazināšanai muskuļu sāpīgums un vismaz viens pētījums parādīja, ka kurkumīna pretiekaisuma īpašībām var būt a pozitīva ietekme par garastāvokli, uzmanību un darba atmiņu arī vispārējā populācijā. (Izklausās diezgan labi, vai ne?)
4. Ādas taupīšana
Labas ziņas, draugi: antioksidantu un pretiekaisuma (un vai mēs pieminējām pretmikrobu?) kokteilis, kas pazīstams kā kurkumīns, var radīt brīnumus jūsu sejas ādai — vai vismaz tā liecina agrīnie pierādījumi. Vairāki pētījumi ir pierādījuši, ka kurkumīnam gan kā perorālai, gan lokālai ārstēšanai ir spēja uzlabot vispārējo ādas veselību un efektīvi novērst specifiskas ādas problēmas. (Pūtītes, sejas fotonovecošanās un psoriāze ir tikai dažas no dermatoloģiskām problēmām, kuras mazināja kurkumīns.) Uzziniet vairāk par kurkumīna kosmētisko potenciālu. šeit vai vienkārši uzzini pats, izbaudot a kurkuma maska ar savu vakara tasi kurkuma tējas.
5. Aizsargā Aknas
Kā antioksidants, vēl viens ieguvums no kurkumīna spējas samazināt oksidatīvo stresu ir novērots saistībā ar aknu veselību. Pētījumi Pētījumi ar pelēm liecina, ka ārstēšanai ar kurkumīnu ir potenciāls profilaktisks efekts attiecībā uz aknu bojājumiem un var apturēt vai palēnināt arī aknu slimības progresēšanu. Ņemot vērā to, cik svarīgas ir aknas, mēs to sauksim par galveno kurkuma tējas ieguvumu. (Jauns noteikums: viena tase kurkumas tējas par katru karsto toddy patērēto.)
6. Uzlabo vielmaiņas veselību
Kurkumīna lomai oksidatīvā stresa un iekaisuma mazināšanā ir tālejoša ietekme uz vispārējo vielmaiņas veselību. Pētījumi liecina, ka šīs kurkumīna īpašības var pozitīvi ietekmēt cukurs asinīs un asinsspiediens un var arī veicināt svara zudumu un novērst aptaukošanos . Secinājums: ir nepieciešams daudz vairāk pētījumu, lai noteiktu, kā un cik lielā mērā kurkumīns var ārstēt vielmaiņas problēmas, taču zinātnieku aprindās ir vienisprātis, ka arī šajā jomā šis materiāls izskatās diezgan daudzsološs.
Kā pagatavot kurkuma tēju
Acīmredzot kurkumas tēja nav jūsu tipiskais dzēriens, un, lai gan jūs varat viegli iegādāties kastīti ar fasētām lietām (mums patīk šis no Pukka , 18 $), patiesībā ir vēl vienkāršāk savās mājās pagatavot krūzi ar šo veselību veicinošo vielu. Šeit ir viegli pagatavota ingvera-kurkumas tējas recepte.
Sastāvdaļas:
- 1 tējkarote ingvera
- 1 tējkarote kurkuma
- 1 tējkarote medus
- Karsts ūdens
Kā pagatavot kurkumas tēju:
Apvienojiet ingveru, kurkumu un medu krūzē un pievienojiet karstu ūdeni. Labi samaisiet, lai apvienotos un baudītu. (Jā, tas ir viss.)
Apakšējā līnija
Kurkuma ir garšviela, kurai ir ļoti daudz iespēju. Protams, jums vajadzētu gatavot ēdienu, kad vien iespējams — dažas no mūsu iecienītākajām receptēm skatiet tālāk, taču, ja regulāri malkojat tasi tējas, jums ir lielāka iespēja patērēt pietiekami daudz kurkumīna, lai gūtu labumu no tā iespaidīgās veselības. potenciāla palielināšana. Priekā.
Vēl 5 garšīgas kurkuma receptes, ko izmēģināt tūlīt
- Antoni Porowski ziedkāpostu steiki ar kurkumu un kraukšķīgām mandelēm
- Imunitāti stiprinošs kurkumas zelta piena dāls
- Kurkuma baltā zivs ar zemesriekstiem un čili-laima gurķi
- Cepts skvošs ar jogurtu un sviestā apkaisītām pistācijām
- Vistas satay iesmi ar kokosriekstu-humusa mērci
SAISTĪTI: Kāpēc kurkuma ir ādas kopšanas līdzekļos (un kādas ir tās priekšrocības)?
