Paskatieties, mēs ar nepacietību negaidām arktiskos vējus un šo mānīgi jautro nosaukumu ziemas sajaukumu. Bet kā mēs attālināmies no ķirbju garšvielu lattes un džemperis, kā arī mēteļu sezona, mēs izmantosim jebkuru attaisnojumu, lai paņemtu mūsu iecienītāko roku sildītāju: karstu kakao tasi. Uz priekšu – labākā karstā šokolāde Ņujorkā — no negaidītiem izpildījumiem (sveicināti, virtuļu grauzdiņi!) līdz klasiskai mūzikai.
Ketrīna Kalec1. Dienas krājumi
Pagatavots ar bagātīgu ganašu, izmantojot Vesta tumšo un piena karsto šokolādi, šis gardais sezonas gardums ir ar kanēļa un vaniļas nokrāsu, un tam ir pievienots putukrējums un vaniļas zefīrs. Varat arī pagatavot to ar pienu bez piena (auzu, mandeļu vai sojas). Viņi arī iemaisīs karsto šokolādes ganašu savā kafijā, lai iegūtu mokas, ja to pieprasīsiet. Pieejams paņemšanai un piegādei.
Vairākas vietas; dailyprovisionsnyc.com
Aleksandrs Šteins par Bubbiju2. Bubby’s
Nosaucot to par vienkāršu karsto šokolādi, tas nav taisnīgs. Kad vēlamies pēc karsta kakao, kas ne tikai sasilda mūsu dvēseli, bet arī liek mums justies mierīgam, mēs vēršamies pie Bubby’s — slaveno pīrāgu un vēlo brokastu vietu Tribekā. Tiesa, viņu Valrhona Hot Chocolate ir bagātīga karstā šokolāde, kas nāk ar mājās gatavotu zefīru, bet šefpavārs/īpašnieks Rons Sudrabs (arī CBD uzņēmuma dibinātājs/galvenais radošais darbinieks Azuca ) sniedz klientiem iespēju lai pievienotu 25 mg devu no kaņepēm iegūta CBD cukura arī viņu dzērienam. Ahh, tūlītēja relaksācija. Pieejams āra sēdēšanai, piegādei un līdzņemšanai.
120 Hudson St, Ņujorka, NY 10013; bubbys.com
Keita Prevīta3. Levainas maiznīca
Lai gan Levain Bakery ir vislabāk pazīstama ar īpaši garšīgiem, ķemmīgajiem cepumiem, šajā sezonā šī karstā šokolāde piedāvā minimālāku pieeju. Tie izmanto tikai divas sastāvdaļas: lielu daudzumu Valrhona tumšās šokolādes (ik dienu noskūtiet ar rokām), kas sajaukta ar piena, auzu vai mandeļu pienu līdz putojošai un bagātīgai. Tas ir ideāls iegremdēšanas trauks viņu cepumiem un konditorejas izstrādājumiem, jo kas ir labāks veids, kā sasildīties vēsā dienā, ja ne ar konditorejas izstrādājumiem un kakao? Mokas cienītājiem varat arī pieprasīt vienu vai divus espresso vai pasniegt uz ledus tiem, kas bauda aukstos dzērienus visu gadu.
Vairākas vietas; levainbakery.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja Sunday In Brooklyn (@sundayinbrooklyn)
4. Svētdiena Bruklinā
Vienā no Viljamsburgas iecienītākajām vēlo brokastu vietām šobrīd vēlo brokastu ēdienkartē ir sapņaina kanēļa un karstā šokolāde. Vienkāršais, bet garšīgais kakao un kanēļa maisījums (bez piena produktiem) ir ideāls papildinājums viņu slavenajām avokado grauzdiņiem vai lazdu riekstu kļavu pralinē pankūkām. Pieejams paņemšanai vai maltītei brīvā dabā.
348 Wythe Ave, Bruklina, NY 11249; Sundayinbrooklyn.com
Fanu virtuļi5. Fanu-Fan Donuts
Pārejiet uz zefīriem — jaunākais karstās šokolādes papildinājums tagad ir virtuļi. Jā, patiešām. Fan-Fan Donuts ir specializēts virtuļu veikals Bed-Stuy Brooklyn, ko veido Džeimsa Bērda nominētā Fanija Gersone. Viņu raksturīgā beļģu stila karstā šokolāde ir pagatavota, izmantojot rūgta salduma un piena šokolādes maisījumu, kas papildināta ar grauzdētiem mājās gatavotiem vaniļas zefīriem un virtuļu grauzdiņiem. Krutoni ir izgatavoti no parastajiem “kailajiem” (t.i., neglazētajiem) virtuļiem, un tie ir labi.
448 Lafayette Ave, Brooklyn, NY 11205; fan-fandoughnuts.com
Žaks Torress6. Žaks Toress
Vai vēlaties savai šokolādes krūzei pievienot nedaudz uguns? Šis pikantais maisījums no slavenā šokolādes sasilda tumšo šokolādi ar smaržīgajiem pipariem, kanēli, maltiem ančo čili pipariem un kūpinātu maltu chipotle čili. Iepērcies veikalā vai pieejams piegādei visā valstī.
Vairākas vietas ; mrchocolate.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja Mariebelle New York (@mariebelleofficial) 2019. gada 23. septembrī plkst. 6:22 PDT
7. Mariebelle
Izbaudiet tasi tā, ko varētu precīzāk raksturot kā šķidru pudiņu, kas pagatavots no 72% tīra Kolumbijas kakao, šajā krāšņajā kakao bārā, kas atgādina senatnīgu Eiropas kafejnīcu. Pieejams paņemšanai vai piegādei.
484 Broome St.New York, NY 10013 ; mariebelle.com
Medus smadzenes8. Medus smadzenes
Šajā uz medu orientētajā pārtikas vietā tiek izmantots neapstrādāts savvaļas ziedu medus, lai saldinātu šo veselīgo kārumu. Luksusa šokolādes dzēriens satur 80 procentus Beļģijas tumšā kakao, kas ir bagāts ar antioksidantiem un, iespējams, lepojas ar dažiem diezgan foršiem ieguvumiem veselībai, piemēram, uzlabo asinsriti. Jūs, protams, varat izvēlēties pienu, karstu vai ledus. Pieejams paņemšanai vai piegādei.
Vairākas vietas ; honeybrains.com
Skatiet šo ziņu Instagram
9. Pisellino bārs
Šī biezā karstā šokolāde no slavenajiem West Village restorāniem Ritas Sodi un Džodijas Viljamsas (Il Sodi, Via Carota un Buvette) ir vainagota ar saputotu pannu. Izbaudiet to brīvā dabā, ja uzdrīkstaties. Atrodiet to ēdienkartē zem cioccolato caldo.
52 Grove St, Ņujorka, NY 10014; barpisellino.com
Skatiet šo ziņu Instagram
10. Mah-Ze-Dahr
Lai iegūtu klasisku karsto šokolādi, kas ir kvalitatīva un bez smalkumiem, dodieties uz konditorejas šefpavāru Umberu Ahmadu Maz-Ze-Dahr. Tajā apvienota Valrhona šokolāde, tvaicēts piens un grauzdēti mājās gatavoti vaniļas pupiņu zefīri. Pieejams paņemšanai.
28 Greenwich Ave, Ņujorka, NY 10011; mahzedahrbakery.com
Skatiet šo ziņu Instagram
11. Dominiks Ansels
Daži dzērieni ir jautrāki par karstu kakao, ko pagatavojis cepšanas ģēnijs un Cronut izgudrotājs Dominiks Ansels, un Blossoming Hot Chocolate atbilst pārējiem viņa radošajiem ogļhidrātiem. Smalks zefīra zieds, kas ietīts šokolādē, lēnām uzzied, kad karstās šokolādes siltums izkausē joslu. Pārsteigums! Iekšā ir baltās šokolādes trifele.
189 Spring Street, Ņujorka, NY 10012; dominiqueanselny.com
Nodošanās12.Nodošanās
Slavenā kafejnīca, kas pazīstama ar savām svaigajām Kolumbijas pupiņām, tagad ir karstā kakao spēlē, un tā ir tikpat neticama kā viņu kafija. Devoción dekadentiskā karstā dzeramā šokolāde tiek ražota sadarbībā ar LA Burdick Chocolate (arī šajā sarakstā!), galvenokārt no Criollo un Trinitario kakao pupiņām, kas iegūtas no labākajiem kakao audzēšanas reģioniem Dienvidamerikā un Karību jūras reģionā. Izkausēts tveicīgā putotā pienā, tas ir ideāls kārums, kas atpūšas un atslābina. Viņi piedāvā arī Omanhene Hot Chocolate, saldāku, mazāk smagu karsto šokolādi, kas ir lieliski piemērota bērniem vai pieaugušajiem. (Psst: šo karstās šokolādes pamatni var izmantot arī kā mokas latte pamatni, ja to pieprasāt!)
Vairākas vietas; devotion.com
Luija13. Lulu
Jaukajā franču restorānā Loulou Čelsijā tiek piedāvāta klasiska karstā šokolāde, kas ir diezgan garšīga, bet mēs esam šeit, lai iegūtu garšvielu karsto šokolādi ar Tanteo Habanero tekilu, lazdu riekstu liķieri, Valrhona tumšo šokolādi, brūno cukuru un biezu krējumu. It kā ar to vēl nepietiktu, to papildina ar putukrējumu un apelsīna miziņu.
176 8th Avenue; loulounyc.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja L.A. Burdick Chocolates (@burdickchocolate) 2019. gada 1. septembrī plkst. 17:05 PDT
14. L.A. Bērdiks
Šīs biezās dzeramās šokolādes konfektes no slavenā šokolādes speciālista L.A. Burdick būtībā ir izkausētas šokolādes tāfelītes, un jā, tās ir tik bagātīgas, kā izklausās. Kakao šeit tiek apstrādāts arī ar vienu izcelsmi, izmantojot tumšās dzeramās šokolādes no dažādiem reģioniem, piemēram, Madagaskaras (spilgtas un augļu garšas) vai Venecuēlas (izsmalcinātas riekstu notis). Pieejams veikalā vai tiešsaistē.
156 Prince St, Ņujorka, NY 10012; burdickchocolate.com
Blue Stripes Urban Cacao15. Blue Stripes Cacao
Blue Stripe Cacao 70% tumšās šokolādes mokas šosezon iesilda svētku tirgus apmeklētājus Union Square Holiday Market. Piedāvājumā ir arī viņu Veselas kakao pupiņu pulveris , kas izgatavots no veselām kakao pupiņām (sviesta un pulvera), lai iegūtu autentisku karsto šokolādi, kuru iedvesmojušas vietējās tradīcijas.
28 E 13th St, Ņujorka, NY 10003; bluestripes.com
Skatiet šo ziņu InstagramZiņa, ko kopīgoja The Chocolate Room Brooklyn (@thechocolateroombrooklyn)
16. Šokolādes istaba
Šajā Cobble Hill vietā tiek pasniegta grezna, īpaša tumšā karstā šokolāde ar garšvielām, kas pagatavota no ančo un chipotle čili, kanēļa un krustnagliņām. būtībā dzerot šokolādes kanēļa rullīti ar katru malku.
51 5th Avenue, Bruklina; thechocolateroombrooklyn.com
Muskešu istaba17. Muskešu istaba
Ar Michelin zvaigzni apbalvoto Femmes De Virunga tumšo karsto šokolādi ar mājās gatavotiem vaniļas zefīriem no Musket Room iegūst Femmes De Virunga, sieviešu grupa, kas nodibināja vienu no pasaulē pirmajiem kakao kooperatīviem. Šī karstā šokolāde ir pieejama The Lodge at The Musket Room, restorāna pavisam jauna, mājīga ziemas uznirstošā loga priekšā.
265 Elizabeth St, Ņujorka, NY 10012; musketroom.com
Andželīnas maiznīca18. Andželīnas maiznīca
Maiznieks Antonio Tony Park atved uz Ņujorku pirmo Āzijas iedvesmoto itāļu maizes ceptuvi, un, ja jūs vēl neesat mēģinājis kūkas un tortes, tad jūs to nopietni palaidāt garām. Saskaņojiet savu gardumu ar viņa slaveno karsto šokolādi, kas ietver importētas itāļu šokolādes maisījumu, kurā ir gan kakao pulveris, gan šķidrums, kas sajaukts, lai tā būtu blīvāka un aromātiskāka.
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
Pupiņas un pupiņu kafija19. Bean & Bean Coffee
Šo Ņujorkas kafejnīcu, kas atrodas Volstrītā un Čelsijā, vada mātes un meitas duets Reičela un Džijona Han, abi ir sertificēti Q greideri (pazīstami arī kā kafijas vīnziņi). Viņu krēmīgā tumšā karstā šokolāde ir pagatavota ar Ghirardelli šokolādes sīrupu un vietēji ražotu Hudson Valley pienu, un ir pieejama arī versija bez piena.
Vairākas vietas; beannbeancoffee.com
Venči20. Venči
Lai gan šajā pasaulslavenajā šokolādes veikalā iemīļots ir krēmīgais gelato, temperatūrai pazeminoties, ņujorkieši tā vietā dodas iekšā pēc karsta kakao. Šie šokolādes speciālisti, kas atrodas Flatironā, piedāvā Suprema XV karsto šokolādi Gianduja cienītājiem ar Pjemontas lazdu riekstiem, kakao, putukrējumu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. nam.
Vairākas vietas; mums. venchi.com
Caurums sienā21.Caurums sienā
Aussie iecienītākā Hole in the Wall, kas atrodas FiDi, Murray Hill, Flatiron un Williamsburg, piedāvā mājās gatavotu šķidru šokolādi ar tvaicētu pienu latte veidā, kas pārkaisīts ar Ghirardelli šokolādes pulveri. Var pagatavot ar piena pienu, pistāciju pienu vai auzu pienu.
Vairākas vietas; holeinthewallnyc.com
Skatiet šo ziņu Instagram
22.Serendipitāte
Protams, sagaidāms, ka karstā šokolāde būs karsta. Un tam vajadzētu būt visos gadījumos, izņemot gadījumus, kad runa ir par slaveno Serendipity Frrrozen Hot Chocolate. Šis pielāgotais 14 gardēžu kakao maisījums, kas sajaukts blenderī ar pienu un ledu, ir tā vērts, lai sasaldētu smadzenes (īpaši, ja maisījumam pievienojat šokolādes cepumus). Malkojiet ar salmiem, lai nogaršotu, vai izmantojiet karoti, lai aprītu.
225 E 60th St, Ņujorka, NY 10022; serendipity3.com
Skatiet šo ziņu Instagram
23. Amorino
Ņujorkas iecienītā biezā un bagātīgā tradicionālā itāļu karstā šokolāde pie gelato speciālistiem Amorino ir pieejama 10 dažādu garšu izvēlē, tostarp tumšā, baltā, lazdu riekstu, apelsīna, kanēļa un karameles. Mēs paņemsim vienu, lūdzu.
Vairākas vietas; amorino.com/en-us
Ētalija24.Ētalī
Vēl viens Itālijas kulinārijas galamērķis, vienmēr iepakots Eataly, piedāvā savu itāļu karsto šokolādi, kas pagatavota no Eraclea šokolādes pulvera, kas importēts no Itālijas, ražotāja ar vairāk nekā 40 gadu pieredzi. Viņi to apvieno ar vietējo pilnpienu no Hudson Valley Fresh, nevis ar pienu bez piena, lai izveidotu karstu šokolādi, kas ir bagātīga, blīva un garšīga — gluži kā Itālijā, viņi saka. Turklāt tas ir papildināts ar svaigu mājās gatavotu putukrējumu.
Vairākas vietas; eataly.com
Dr Smood25. Dr Smood
Karsts kakao, kas darbojas kā skaistumkopšanas dzira? Pierakstiet mūs. Hot Virgin Cacao ir divdaļīgs dzēriens: pirms uzsūkšanas šokolādes nūjiņa (molinillo) ir jāiemaisa tvaicētā Indijas riekstu pienā, līdz tā izšķīst. Neapstrādāts kakao satur daudz antioksidantu un satur resveratrolu, kas pazīstams ar savām pretnovecošanās īpašībām.
Vairākas vietas; drsmood.com
Marisels Salazars26. Kīma
Šī modernā grieķu taverna nesen atklāja savu jaunāko atrašanās vietu Hudson Yards, ienesot tās autentiskās garšas un svētku atmosfēru West Side. Īpaši svētku sezonai Kyma piedāvā svētku saldētu karstās šokolādes kokteili, izmantojot mājās gatavotu karsto šokolādi, mandeļu rūgtumus un degvīnu vai tekilu ar šokolādes biskvīta pārslām.
15 W 18th St, Ņujorka, NY 10011; kymarestaurants.com
SAISTĪTI: Ziemas modes tendence Nr. 1 Ņujorkas iedzīvotāji ir šūpojušies jau gadiem ilgi (un arī kā jūs varat)
Vai vēlaties atklāt vairāk lielisku ēdienu un dzērienu Ņujorkā? Pierakstieties mūsu informatīvajam izdevumam šeit.
