Ja jūs esat līdzīgs mums, jūs varat dzert šampanieti jebkurā laikā un vietā. Putojošais eliksīrs ir būtiska visu mūsu svinību sastāvdaļa... un, ziniet, arī parastajā otrdienā. Tāpēc mēs esam izveidojuši labāko ceļvedi, kā malkot burbuļus Ņujorkā. No Champs īpašajām atpūtas telpām līdz restorāniem ar iespaidīgu vīnu sarakstu — šīs ir labākās vietas, kur atklāt jaunus ražotājus, izbaudīt vecos gaidīšanas režīmus vai iztērēt naudu ar lieliskām vērtībām. (Un jā, ir arī daži lieliski piedāvājumi.)
SAISTĪTI: 8 būtiski vīna veikali Bruklinā
Ar La Compagnie des Vins Supernaturales pieklājībuSUPERNATURAL Wines Company
Nopietni vīna nerdi pulcējas šajā Nolitas vīna bārā, kas ir Parīzes oriģināla atzars. Jūs sagaidāt, ka šampanietis būs augstākās klases, un tas ir: Jūs atradīsit četras piedāvājuma lapas, kas svārstās no 375 ml pudeles Krug ($ 70) līdz lieliem Special Club pudelēm (no $ 450) un Jacques vertikālēm. Selosse — darbinieki nepārprotami ir fani. Tā ir vieta, kur doties, ja vēlaties izpētīt audzētāju šampaniešus (pazīstams arī kā neatkarīgus vīnus no saimniecības līdz pudelēm) un nulles devas iepildīšanas pudelēs (kas atsakās no parasti pievienotajiem cukuriem, lai iegūtu ļoti sausu apdari), un tā ir laba izvēle, kad jūs vēlaties to izpūst ar draugiem. Piemērs: mēs esam pievērsuši uzmanību dažiem jeroboāmiem (trīs litri jeb divreiz lielāki par magnumu).
249 Center St.;, compagnienyc.com
Ar Corkbuzz Union Square atļaujuCorkbuzz
Pēc tam ir vērts iegriezties šajā Union Square vīna bārā21:00, kad meistarvīnzinis Laura Maniec's spot piedāvā atbilstošu nosaukumu Šampanieša kampaņa. Darījums? Visas franču burbuļu pudeles ir uz pusēm. Tas nozīmē, ka jūs varat paņemt līdz pat mazumtirdzniecībai slepkavu šampanieša pudeli (daži līdz pat 55 ASV dolāriem), ja kāds no tiem patiešām būtu pieejams veikalos. Bonuss: Jūs varat noslēgt darījumu arī citās Corkbuzz vietās Chelsea Market un Šarlotē, Ziemeļkarolīnā.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Pieklājīgi no BaccaratBaccarat
Kāds ir labāks veids, kā iemalkot šampanieti, ja ne ar Baccarat kristāla flautu? Jūs noteikti jutīsities kā izkritis no ainas Baumotāja kad iekārtojaties omulīgajā bāra banketā šajā krāšņajā pilsētas centra viesnīcā. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 ir pieejams pa stikliem (80 USD), tāpat kā Ruinart Blanc de Blancs NV (45 USD), taču vislabākā vērtība ir Louis de Sacy Brut Originel pudele par 140 USD. Uzlīmes šoks? Nē, mēs zinām: jums patīk.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
Ar Terroir Tribeca pieklājībuTerroir Tribeca
Panku vīnzinis Pols Grieco, kā viņš bieži tiek dēvēts, ir pazīstams ar savu netradicionālo pieeju vīnam (piemērs: Riesling vasara, kur viņš koncentrējas uz bieži nenovērtētu vīnu). Viņš iegādājas šampanieša pudeles, ko citur neatradīsit, un piesaista vīndarus un ekspertus, lai rīkotu pasākumus bez burbuļu trūkuma. Viņa slavenajā vīna bārā Tribeca četru lappušu sarakstā ir norādīts vīnogu sadalījums, devu līmeņi, fermentācijas detaļas un izdalīšanās datumi (kas iezīmē pēdējo ražošanas posmu) šampanieša pildīšanai pudelēs, kas nav redzams. lielākā daļa vīnu sarakstu. Turklāt viņš izceļ piecus nekaunīgus iemeslus, kādēļ jums vajadzētu dzert šampanieti tieši tagad, tostarp (bet ne tikai) to, ka Kanādas premjerministrs Džastins Trudo to dzer katru dienu brokastīs… pirms noskrien 10 000 un veic 67 atspiešanos. Pietiekami labs mums.
24 Harrison St.; wineisterroir.com
Ruvans VijesoorijaČetri jātnieki
Šis iemīļotais Viljamsburgas vīna bārs ar plašo mazo ražotāju un mantojuma māju sarakstu piesaista burbuļu cienītājus no tālienes. Gandrīz katrai šampanieša saraksta etiķetei ir kulta sekotāji (domājiet par Frederiku Savartu un Ulisu Kolinu). Ja vēlaties satikties ar foršajiem vīna bērniem, aizveriet acis un norādiet uz vienu — jūs tiešām nevarat kļūdīties — vai saņemiet ieteikumu no kāda no izpalīdzīgajiem darbiniekiem. Turklāt ēdienkarte pastāvīgi mainās, regulāri tiek piedāvāti pēdējā zvana pudeļu piedāvājumi.
295 Grand St., Bruklina; fourhorsemenbk.com
Alise GaoMarta
Kas ir labāks ar šampanieti, kā... pica? Lai gan tas nav klasisks pāris, tas ir lielisks, un vīnu karte pie Denija Meiera odā romiešu stila pīrāgam Gramersijā nepieviļ. Uznirst tādi slaveni vārdi kā Bollingers, kā arī vīnziņu mīluļi, piemēram, Paskāls Agraparts. Tas viss ir šokējoši par pieņemamu cenu, un visa vīnu saraksta sadaļa piedāvā šampanieti zem 100 USD. Zemākās cenas pudele Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut maksā 60 USD.
29 E. 29th St.; martamanhattan.com
Ar Air’s Champagne Parlor atļaujuAir’s šampanieša salons
Izvelciet savu piezīmju grāmatiņu, jo šajā intīmajā Grīnvičvilidžas atpūtas telpā varat izklaidēties un kaut ko mācīties... par alkoholu. Ēdienkartē ir izdalītas atšķirības starp dzirkstošo vīnu reģioniem visā pasaulē, un tajā ir iekļauta pat sadaļa Champagne for Dummies. Izpētot dažus lieliskus malkus, jūs jutīsities kā vīna profesionālis. Šampanieša pudeles svārstās no 52 USD par Hubert Beaufort līdz USD 668 par Dom Perignon PR 1995, bet vislabākais ir tas, ka jūs beigsit nakti bez mājasdarbiem.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
Pieklājīgi no DaDongDaDong
Vīnziņi jau sen jūsmo par šampanieša un ķīniešu ēdienu pasakaino savienošanu, un viena no labākajām vietām šīs teorijas pārbaudei ir slavenā ķīniešu šefpavāra Braienta parka restorānā, kura specializācija ir Pekinas pīles cepetis. Trīslīmeņu telpā ir terase, un milzīgais bārs padara piestāšanu, lai malkotu dzērienu par ikdienišķu, taču greznu pieredzi: kokteiļi tiek pasniegti glāzēs ar zelta lapiņām, un mūziķi nodrošina dzīvu izklaidi.ceturtdienvakaros. Daudz šampanieša pudeļu svārstās ap 100 USD atzīmi, un unikāls ir rotējošais īpašo piedāvājumu saraksts. Tā kā 2018. gads ir Suņa gads, restorāna sarakstā ir iekļauti arī citi suņu gadu vīnogulāji, tostarp Louis Roederer Cristal 2006 pudele (398 $).
3 Braienta parks; dadongny.com
Pieklājīgi no Maison PremiereMājas pirmizrāde
Iet uz Maison Premiere ir kā pamest 20. gadsimta 20. gadu Ņūorleānas skaļruni. Šampanieša saraksts var nebūt plašs, taču tas ir vērsts uz vienu detaļu: kas vislabāk sader ar austerēm (piedāvājumā ir ne mazāk kā 30 veidu). Pat ja jums nav vēlmes pēc vēžveidīgajiem, ir vērts pievērsties burbuļošanai. Starp iemīļotajiem ražotājiem ir tādi izcili audzētāji kā Marie Courtin, Georges Laval un pat Champagne Bourgeois-Diaz pa glāzei (18 USD).
298 Bedford Ave., Bruklina; maisonpremiere.com
SAISTĪTI: 12 Ņujorkas štata vīna dārzi, kas ir ceļojuma vērti
