Pat ja jums nekad nevarētu apniks picas biezais, kausētais siers, jūs esat gatavs paplašināt savas zināšanas par picu reģionā. Šeit ir jāizmēģina dažādas Vidusrietumu picas pirms tam jūs izvēlaties savu iecienītāko.
SAISTĪTI: Absolūti labākie frī kartupeļi Čikāgā
Picērija Uno / Facebook Dziļais ēdiens
Dziļi ēdieni ir neizbēgami, kad dzīvojat Čikāgā. Neatkarīgi no tā, vai jūs to mīlat vai ienīstat, jūs to zināt. Bet vai zinājāt, ka Pizzeria Uno to izgudroja 1943. gadā, lai atšķirtos no citām picērijām šajā kvartālā? Piedevas var būt dažādas, bet galvenā formula sākas ar kukurūzas miltu garozu, sieru, desu un tad mērce.
Kur to dabūt pilsētā: Picērija Uno
Džordāno's Pica/Facebook Pildīts dziļais ēdiens
Kādā brīdī tika nolemts, ka dziļo trauku pica nav pietiekami dziļa. Pildītam dziļajam traukam ir tāda pati kastrolim līdzīga struktūra, bet ar citu, plānāku garozas slāni uz augšu (zem mērces). Leģenda vēsta, Džordāno izgudroja stilu.
Kur to dabūt pilsētā: Džordāno
Yelp/Rebecca M. Čikāgas plāns
Dziļie ēdieni nav piemēroti visiem, pat ne visiem Čikāgā. Tādējādi mums ir Čikāgas plānā garoza (nejaukt ar Ņujorkas plāno garoza), ko dažreiz sauc par tavernas stilu. Jūs to pazīsiet pēc krekinga garozas un kvadrātā sagrieztām šķēlītēm, kas padara pīrāgu daudz vieglāku.
Kur to dabūt pilsētā: Aurelio
Imo pica / Facebook Sentluisa
Sentluisas picai, kas ir cieša Čikāgas plānas garozas brālēns, ir vēl krekerim līdzīgāka garoza, kas izgatavota no neraudzētas mīklas. Patiesākajā veidā tas ir pagatavots arī ar ievērojami saldāku mērci un Provel, Šveices, Čedaras un Provolona sajaukumu, ko īpaši šim stilam izgudroja tā aizsācējs Imo’s.
Kur to dabūt pilsētā: Jūs varat nosūtīt saldētu picu no Imo's , vai arī varat izmēģināt nākamo labāko Čikāgā, D’Agostino's (viņi neizmanto Provel, bet tas joprojām ir yum).
Roots Pica/Facebook Quad pilsētas
Pirmā lieta, ko pamanīsit Quad Cities picā, ir tas, ka gabali ir sagriezti garās sloksnēs. Bet tas, kas jums paliks, ir garoza. Izgatavots ar iesala sīrupu, tam ir rūgpienam līdzīga tekstūra un riekstu garša. Šis ir viens pīrāgs, kuram garoza sagrauzīs pat izvēlīgākie ēdāji.
Kur to dabūt pilsētā: Saknes
Jets Pizza / Facebook Detroita
Nonākot pilnā aplī (tāds kā picai, izņemot šo veidu), Detroitas stila pīrāgs tiecas uz dziļāko pusi, bet neiet uz dziļo ēdienu teritoriju. Sicīlijas picas pēctecis tai ir bieza, maizes garoza, kas ir pārlieta ar mērci un sieru un pagatavota zilā tērauda pannā. Sieram un garozai ir tendence karamelizēties pie pannas malām, tāpēc noteikti izsauciet šos stūra gabalus.
Kur to iegūt: Jet's
SAISTĪTI: 18 lietas, kas jums jāēd, ja sevi saucat par čikāgiešu tautu
