2020. gada Ziemassvētki: recepte plūmju kūkas pagatavošanai mājās

1. Sauso augļu mērcēšana

uz. Vispirms paņemiet burku un pievienojiet 200 gramus jauktu ogu, 100 gramus rozīņu, 100 gramus dateles, 100 gramus vīģes, 50 gramus tutti frutti un 50 gramus aprikožu.

b. Mērcē tos visus 200 ml vīnogu sulas vai brendija vai ruma. Šim nolūkam varat izmantot apelsīnu sulu.

c. Labi samaisiet visus priekšmetus un iemērciet vismaz 8 stundas. Tādā veidā sausie augļi spēs absorbēt visu sulu.

2. Plūmju kūkas sagatavošana

uz. Tagad paņemiet lielu trauku un pievienojiet tajā 250 gramus sviesta kopā ar 300 gramiem brūnā cukura. Gadījumā, ja jums nav brūnā cukura, varat arī izvēlēties balto cukuru.

b. Labi sakuļ cukuru un sviestu, lai tie izskatās kā krēmveida viela.

c. Kad sviests un cukurs izrādīsies krēmīgi, pievienojiet 50 gramus eļļas kopā ar 130 gramiem biezpiena. Iemesls, kāpēc mēs izmantojam biezpienu, ir tāpēc, ka tas mums palīdzēs piešķirt patīkamu tekstūru mūsu bezplūmju plūmju kūkai.

d. Tagad jums ir jāpārspēj maisījums, līdz tas izrādās krēmīgs, diezgan līdzīgs matēšanai.

ir. Pēc tam pievienojiet 300 gramus universālu miltu, kas pazīstami arī kā maida, 50 gramus mandeļu pulvera, 1 tējkaroti cepamā pulvera, ¼ tējkarotes sāls, ¼ tējkarotes cepamās soda, ¼ tējkarotes krustnagliņas pulvera un ¼ tējkarotes kanēļa pulvera.

f. Ar lāpstiņas palīdzību visu labi samaisa. Izvairieties no pārmērīgas sastāvdaļu sajaukšanas, jo tas kūku padarītu košļājamu.

g. Pēc tam pievienojiet visus izmērcētos sausos augļus. Gadījumā, ja sausie augļi nav absorbējuši visu sulu, tad pirms sauso augļu pievienošanas maisījumam jums būs jāiztukšo atlikusī sula.

h. Tagad pievienojiet 2 ēdamkarotes pistāciju kopā ar 2 ēdamkarotēm ķiršu un Indijas riekstu.

i. Jums ir labi jāsajauc sausie augļi, lai tie labi apvienotos.

j. Šajā brīdī kūku mīklu pārnes kūkas formā vai veidnē.

uz. Pirms mīklas pārvietošanas alva vai veidne jāpārklāj ar plānu sviesta papīru vai jānoslauka ar putekļiem.

l. Pieskarieties alvai, lai pārliecinātos, ka alvā nav burbuļu.

m. Tagad cepiet kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī. Kūka jācep 160 grādos apmēram 1,5 stundas.

n. Kad esat izcepis kūku, ievietojiet kūkā zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai tā ir pilnībā izcepusies.

vai. Kad kūka atdziest un atloka plūmju kūku bez olām.

3. Ķiršu sīrupa pagatavošana

uz. Pirmkārt, pannā paņemiet 2 ēdamkarotes ķiršu, ¼ glāzi cukura un 1 glāzi ūdens.

b. Vāra sastāvdaļas, līdz ķirsis mīkstina.

c. Ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist.

d. Ieduriet kūku dažādās vietās ar iesma palīdzību. Bet pārliecinieties, ka kūka nav pilnībā sabojāta vai salauzta.

ir. Pēc tam ķiršu sīrupu lēnām ielej iesmiņos.

f. Kūkas barošanai varat izmantot arī izvēlēto alkoholu.

g. Ļaujiet kūkai atpūsties vismaz vienu stundu. Tādā veidā kūka absorbēs visu sulu.

h. Pasniedziet šo kūku vai nedēļu uzglabājiet hermētiskā traukā.