Ķirbju pīrāgs sasniedz visas pareizās atzīmes — ne pārāk salds, ne pārāk sātīgs, tieši pareizi . Tieši tāpēc Pateicības dienā mēs ar nepacietību gaidām šo sezonas desertu pēc lielās maltītes... un tad atkal brokastīs nākamajā dienā. Ja jums ir paveicies tikt nosūtīts mājās ar ķirbju pīrāga pārpalikumiem, jums varētu rasties jautājums, ko ar tiem darīt. Šis svētku cienasts nenoliedzami ir gards, ja to pasniedz siltu vai istabas temperatūrā kopā ar kaudzi auksta putukrējuma, taču vai varat ļaut šai garšīgajai pīrāga šķēlei nostāvēties uz galda, vai arī ķirbju pīrāgs ir jāatdzesē? Lasiet tālāk, draugi — mēs sniedzam zināšanas.
Vai ķirbju pīrāgs ir jāatdzesē?
Šeit ir īsa (un vienīgā) atbilde uz šo jautājumu: tā patiešām ir. Standarta (t.i., ne vegānu) ķirbju pīrāga pildījums droši satur piena produktus un olu — divas sastāvdaļas, kas atbilst FDA , nepieciešama vēsa, ledusskapja temperatūra 40ºF vai zemāka, lai novērstu patogēno baktēriju vairošanos. Atšķirībā no bojāšanās baktērijām, patogēnās baktērijas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, nepārveidojot ēdiena smaržu, garšu vai izskatu. Citiem vārdiem sakot, tas ir kā slepens uzbrukums.
Secinājums: nav nozīmes tam, vai pīrāga pildījums tika pagatavots no nulles vai no skārdenes — vislabāk ir nekavējoties ievietot šo pīrāgu ledusskapī. Tur tas saglabāsies svaigs līdz četrām dienām.
Cik ilgi ķirbju pīrāgs glabājas ārpus ledusskapja?
Atbildēsim uz šo jautājumu ar citu jautājumu: vai jūsu pīrāgs ir mājās vai veikalā iegādāts? Saskaņā ar FDA teikto, mājās gatavots ķirbju pīrāgs nedrīkst palikt istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis (priekšnoteikums drošai uzglabāšanai ledusskapī). Gatavs, veikalā nopērkams pīrāgs — ar nosacījumu, ka tas nav no ledusskapja vai saldētavas daļas, bet ir iegādāts istabas temperatūrā — var palikt uz galda un turpināt kārdināt jūs uz galda līdz pārdošanas termiņa beigām un pēc tam izdzīvot vēl vienu. divas līdz četras dienas pēc ievietošanas ledusskapī. (Konservanti, kā mums nepatīk tevi mīlēt.)
Vai jūs varat sasaldēt ķirbju pīrāgu?
Lieliskas ziņas ikvienam, kurš rīkoja mielastu, bet neizdevās uzkaisīt viesiem deserta pārpalikumus: jūs varat sasaldēt ķirbju pīrāgu, lai iegūtu lielisku efektu un pat divus mēnešus no šī vērtīgā mīklas izstrādājuma. Vienkārši noteikti pārbaudiet šo ķirbju pīrāga sasaldēšanas pamācība pirms deserta ievietošanas dziļā sasaldē, lai uzzinātu dažus ekspertu padomus.
Kā uzsildīt ķirbju pīrāgu
Daudzi cilvēki labprātāk ēd ķirbju pīrāgu vai nu aukstu, vai istabas temperatūrā, taču dažiem nav tāda komforta, kāds rodas, iegremdējot siltā pīrāga šķēlē. Ja atrodaties šajā nometnē, jūs droši vien domājat, kā atbrīvoties no pārpalikumiem. Labas ziņas: ķirbju pīrāga uzsildīšana ir vienkārša. Lai turpinātu, vienkārši uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 F. Kad uzsildīšana ir pabeigta, brīvi pārklājiet pīrāgu ar alvas foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī. Pēc aptuveni 15 minūtēm (vai mazāk vienai porcijai) ķirbju pīrāgs ir jāpagatavo, taču, lai pārbaudītu, vai tas ir līdz galam uzsildīts, iebīdiet nazi pīrāga vidū un pārbaudiet, vai pēc izņemšanas tas ir silts. Pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgam pāris minūtes nostāvēties. Piezīme. Kad pīrāgs ir atkārtoti uzsildīts, nesasaldējiet to vēlreiz.
Vai esat gatavs sākt cept kādu svētku, sezonālu saldumu? Sāciet ar dažiem no mūsu iecienītākajiem desertiem ar ķirbju garšu, lai iegūtu svētku garu:
- Ķirbju pīrāgs ar kanēļa ruļļa garoziņu
- Ķirbju pīrāga garšas rīsu Krispie gardumi
- Krēmveida ķirbju Eton haoss
- Biskvīta mīklas ķirbju roku pīrāgi
- Ķirbju briošs
- Ķirbju garšvielu pekanriekstu rullīši
SAISTĪTI: 50 VIENKĀRŠAS RUDENS DESERTU RECEPTES, KAS IZMANTO CEPŠANAS SEZONĀ
