Sohadiszno / Getty ImagesAk, mandeļu sviests: tas ir krēmīgs, gluds, garšīgs un piemērots lietošanai (vairāk par to tālāk). Bet ir viena lieta, kas mandeļu sviestam nav, un tā ir lēta. Atkarībā no dzīvesvietas pasaulē tas var atmaksāt līdz pat 15 $ par burku. Vēl viens mīnuss? Veikalā iegādātās preces bieži ir piepildītas ar nevajadzīgām sastāvdaļām, piemēram, eļļām, pārāk daudz sāls un piedevām, kuras jūs pat nevarat izrunāt. Par laimi, to ir viegli pagatavot pats. Viss, kas Jums nepieciešams, ir mandeles, virtuves kombains vai blenderis un nedaudz pacietības (labi, daudz pacietības). Lūk, kā mājās pagatavot mandeļu sviestu, kas garšo pat labāk nekā veikalā pirktais.
Kas jums būs nepieciešams
- Apmēram 3 tases mandeļu
- Virtuves kombains vai ātrgaitas blenderis
- Sāls
- Papildu aromatizētāji, piemēram, kanēlis, kļavu sīrups, medus vai vaniļas ekstrakts
1. SOLIS: PRIEKŠSILDI KRĀSNI LĪDZ 350°F
Grauzdējiet mandeles uz lielas cepešpannas ar malām apmēram desmit minūtes, līdz pusei apmaisot riekstus. (Piezīme: šī darbība nav obligāta, taču tā pievieno noteiktu ES nezinu kas līdz gatavajam produktam. Tas arī palīdz tiem vieglāk sajaukties.) Izņemiet riekstus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist
2. darbība. Pārnesiet mandeles ātrgaitas blenderī vai virtuves kombainā, kas aprīkots ar S asmeni
Pēdējais ir labāk piemērots mandeļu sviesta pagatavošanai, taču, ja jums ir jaudīgs ātrgaitas blenderis, arī tas darbosies. Blenderējiet, līdz mandeles sāk mainīt tekstūru. (Ja jūsu blenderis varētu nedaudz palīdzēt, mēģiniet maisījumam pievienot dažas ēdamkarotes eļļas.)
PĒRC TAGAD Cuisinart Elite Collection virtuves kombains
150 $
PĒRC TAGAD
PĒRC TAGAD Vitamix Professional sērijas blenderis
549 USD
PĒRC TAGAD3. darbība: turpiniet blendēt
Mājas mandeļu sviesta pagatavošana var ilgt no 10 līdz 20 minūtēm atkarībā no ierīces izmēra. Mandeles vispirms sadalīsies pulverveida gabaliņos un pēc tam sakrājas ap bļodas malu (ik pēc dažām minūtēm apturiet mašīnu un, kad tas notiek, izmantojiet lāpstiņu, lai nokasītu sānu malu). Pēc tam maisījums pārvērtīsies par graudainu mandeļu pastu, un, visbeidzot, tas pārvērtīsies par jums zināmo un iecienīto krēmveida konsistenci. Nebaidieties, ja jūsu maisījums kļūst karsts — vienkārši pārtrauciet un ļaujiet tam dažas minūtes atdzist, pirms turpināt.4. darbība: pievienojiet garšu
Tagad, kad jūsu mandeļu sviests ir tikpat gluds kā sviests, ir pienācis laiks pievienot papildu aromatizētājus. Noteikti ieteicams pievienot šķipsniņu sāls, lai izceltu mandeļu garšu, bet var pievienot arī kanēli, kļavu sīrupu, medu vai vaniļas ekstraktu. Sāciet ar ½ tējkaroti un pielāgojiet pēc garšas.
5. solis: uzglabājiet mandeļu sviestu
Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms pārliekat mandeļu sviestu noslēgtā traukā (mums patīk izmantot mūra burku). Pašdarināts mandeļu sviests ledusskapī uzglabāsies līdz divām nedēļām.
Ko pagatavot ar mandeļu sviestu
Godīgi sakot, mēs varētu vienkārši ēst šīs lietas tieši no burkas ar karoti (patiesībā mēs to esam darījuši vairākkārt). Bet, ja meklējat radošākus veidus, kā izmantot mājās gatavoto mandeļu sviestu, izmēģiniet šo pārogļoto brokoļu ar sriracha mandeļu sviesta mērci recepti. Uz diētas? Palutiniet sevi ar šīm trīs sastāvdaļu Paleo mandeļu sviesta krūzītēm vai Paleo mandeļu sviesta granolas batoniņiem. Vai arī sāciet dienu ar šo Gvinetas Paltrovas apstiprināto melleņu un ziedkāpostu smūtiju, kas pagatavots ar mandeļu sviestu, lai palielinātu proteīnu. Lai iegūtu citus garšīgus mandeļu sviesta lietošanas veidus, izturieties pret to tāpat kā pret tā māsīcu zemesriekstu sviestu: izmēģiniet to uz sviestmaizes, kā mērci augļiem un dārzeņiem vai samaisiet auzu pārslās.
Vai mandeļu sviestu pagatavot ir lētāk nekā pirkt?
Briesmīgs matemātikā? Nepārtrauciet to — mēs esam apkopojuši skaitļus jūsu vietā. Pieņemsim, ka jūs pārtikas preču veikalā iegādājaties vienu mārciņu (jeb 16 unces) mandeļu par 6,49 USD. Pievienojiet tos virtuves kombainam vai blenderī, un jums būs 16 unces barojoša un garšīga mandeļu sviesta. Tikmēr 16 unču burka Bārnija mandeļu sviesta atlīdzinās jums 11 $ un keto diētas ievērotāju iecienītāko Leģendārais mandeļu sviests maksā satriecošus USD 18. Džastina klasiskais mandeļu sviests ir nedaudz lētāks — 7,39 ASV dolāri par burku, taču, saputojot savu, jūs joprojām ietaupīsiet krietnu daļu skaidras naudas (īpaši, ja ēdat mandeļu sviestu uz vietas).
Protams, tieši tas, cik lētākas būs mājās gatavotas preces, salīdzinot ar veikalā iegādātajām precēm, būs atkarīgs no mandeļu cenas jūsu atrašanās vietā — mēs šeit strādājam ar Ņujorkas cenām. Labākais padoms. Lai gūtu maksimālu labumu, iegādājieties mandeles vairumā, kas parasti ir lētākas (un pievērsiet uzmanību pārdošanas apjomam un atlaidēm).
Vai mandeles ir veselīgas?
Šeit ir dažas labas ziņas: mandeles ir pilnas ar uzturvielām, tostarp E vitamīnu, magniju un kāliju. Tie ir arī lielisks olbaltumvielu avots (viena unce mandeļu nodrošina aptuveni vienu astoto daļu no jūsu ikdienas vajadzībām). Un, lai gan mandeles gūst sliktu rapšu to augstā tauku satura dēļ, tās ir veselīgas nepiesātinātās sugas. Patiesībā, pēc pētījuma publicēts Amerikas Diētas asociācijas žurnāls , mandeļu lietošana samazina holesterīna līmeni. Salīdzinot ar zemesriekstu sviestu, mandeļu sviestā ir divreiz vairāk šķiedrvielu un par aptuveni 50 procentiem mazāk cukura. Bet, tāpat kā visās lietās, galvenais ir mērenība (domājiet par dažām ēdamkarotēm dienā, nevis visu burku).
