Jūs paveicāt visu darbu, gatavojot to zīdaini jauki un lēni, un atdeve bija liela: zeltaini brūns, sulīgs cūkgaļas kalns, kas, pieskaroties, sabruka. Taču tas bija pārāk daudz, lai jūsu ģimene apēstu vienā piegājienā, un tagad jūs domājat, kā maksimāli izmantot šos pārpalikumus. Aizmirstiet to, ko esat dzirdējis — jūs varat pilnībā izbaudīt šo sulīgo cūkgaļas cepeti nākamajās dienās, un tas negaršos sauss un neizskatīsies pēc netīra trauku ūdens. Lūk, kā atkārtoti uzsildīt plūktu cūkgaļu, lai tā būtu tikpat laba arī otrajā (un trešajā un ceturtajā) dienā.
Kā uzsildīt plūktu cūkgaļu lēnajā plītī
Šī metode prasa nelielu plānošanu, bet citādi tā ir pilnīgi brīva. Atkarībā no gaļas daudzuma, lai uzsildītu cūkgaļu lēnajā plītī, nepieciešams no divām līdz četrām stundām maiga karstuma (vienā gabalā turētiem cepešiem būs nepieciešams ilgāks laiks nekā jau izvilktiem cepešiem). Jā, jūs spēlējat garo spēli, kas ir loģiski, jo šī zvēra raksturs ir zems un lēns. Par laimi, tas nav grūts darbs — šī gudrā virtuves iekārta paveiks visu smago darbu jūsu vietā.
- Novietojiet plūktu cūkgaļu Crock-Pot un pārlejiet to ar visi pannas pilieni. Ja jūs aizrāvās un noslaukāt taukus, nevajag izmisumā — ūdens vai buljons var aizstāt cūkgaļas sulas. (Bet noteikti saglabājiet tos nākamreiz.)
- Nospiediet lēnās plīts silto pogu un atstājiet to uz pāris stundām vai līdz brīdim, kad gaļas termometrs parāda, ka esat sasniedzis drošības zonu 165 °F.
- Kad esat sasniedzis savu mērķi, iedziļinieties: šie pārpalikumi var būt pat garšīgāki nekā jūsu oriģināls galvenais ēdiens.
Kā uzsildīt plūktu cūkgaļu cepeškrāsnī
Līdzīgi kā Crock-Pot metode, cūkgaļas cepeša sildīšana cepeškrāsnī izmanto zemu temperatūru, lai saglabātu visas šīs brīnišķīgās garšas un sulas. Atkal, jūs vēlēsities iepriekš plānot šo paņēmienu, taču, sagatavojot pārpalikumus aptuveni trīsdesmit minūtes līdz stundai pirms ēšanas, tas palīdzēs.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225 ° F. (Jā, tas ir maz, taču uzticieties mums un nepārlieciet to.)
- Ievietojiet cūkgaļas cepeti un pilienus holandiešu krāsnī vai atbilstoša izmēra cepešpannā un pievienojiet pusi tases ūdens, buljona vai sulas. (Piezīme: ja izmantojat cepešpannu bez vāka, noteikti cieši noslēdziet trauku ar dubultu folijas kārtu, kas saspiež ap pannas malām, lai novērstu tvaika izplūšanu.)
- Ievietojiet cepeti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un ļaujiet tai gatavot apmēram 30 minūtes (ļaujiet gaļas termometram būt jūsu ceļvedim). Profesionāla padoms: kad gaļa ir uzkarsēta, uz minūti vai divām palieciet to zem broilera, lai tauki kraukšķētu un atgrieztos iepriekšējā krāšņumā.
Kā uzsildīt plīts cūkgaļu
Šī opcija ir vislabākā cepešiem, kas pirms uzglabāšanas ir izvilkti (pretstatā tiem, kas ir atstāti veseli). Šis triks ir uzsildīt gaļu uz lēnas uguns un ar lielu daudzumu šķidruma, noteikti turpiniet maisīt, kamēr gaļa sāk gatavoties.
- Izvēlieties augstas kvalitātes pannu (ar garšvielām čuguns vai nerūsējošais tērauds labi darbojas) un uzkarsē to uz lēnas vai vidējas uguns.
- Kad panna ir uzsilusi, ielejiet pusi tases uz vienu pilnu tasi ūdens un pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās.
- Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet izgrieztu cūkgaļu pannā, maisot, lai tas apvienotos ar šķidrumu.
- Kad gaļa sāk kļūt mīksta, novērtējiet vēlreiz un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens. Nosedziet un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļas termometrs rāda 165 °F.
Kā uzsildīt plūktu cūkgaļu mikroviļņu krāsnī
No visām iespējām kodolgrābs ir ātrākā un ērtākā metode. Bet tas arī, visticamāk, izjauks garšu un mitrumu no jūsu vērtīgā cūkgaļas gabala, ja tas tiek darīts nepareizi. Lūk, kā izmantot šo ģeniālo ierīci, lai sasniegtu vislabākos rezultātus.
- Mikroviļņu krāsnī izvēlieties zemāku siltuma iestatījumu (labi darbosies zems vai vidējs, tikai ne augsta ).
- Sildiet gaļu trīsdesmit sekundes vienlaikus.
- Pēc katra intervāla pārbaudiet gaļas temperatūru un pievienojiet šļakatām šķidruma. Bet es nevēlos gatavot zupu , tu saki. Tiesa, bet jūs arī nevēlaties ēst apavu ādu. Cūkgaļas izvilkšana no neliela buljona nav liela problēma, taču, ja tajā būs papildu šķidrums, tas būtiski mainīs.
- Atkārtojiet šīs darbības, līdz termometrs rāda 165 °F — tas ir, kad jūsu mutē laistošā maltīte ir gatava. (Tam vajadzētu ilgt tikai dažas minūtes.)
SAISTĪTI: 19 lēnas vārīšanas cūkgaļas receptes, kas gandrīz pašas pagatavojas
