Ak, ķiploki. Kad jūs pēdējo reizi pagatavojāt garšīgas vakariņas, kurās nebija iekļauta vismaz viena krustnagliņa no šīs garšīgās un neaizstājamās ēdiena gatavošanas sastāvdaļas? Tieši tā – šis asais alijs padara gandrīz visu garšīgāku, un mēs būtībā nevaram bez tā iztikt. Tāpēc ir pēdējais laiks izdomāt, kā pareizi uzglabāt ķiplokus, jo tie vienmēr klīst ap mūsu virtuvi un tikai gaida, lai mūs iepriecinātu. Lūk, kā tieši to izdarīt.
Kā uzglabāt veselu ķiploku galvu
Uzglabājot ideālos apstākļos, vesela ķiploka galviņa var ilgt vairākus mēnešus. Tomēr šos nosacījumus nav viegli sasniegt. Bet, ja gatavojat bieži, jums nevajadzētu būt grūtībām izlietot ķiplokus, pirms tie kļūst sasmakuši vai sadīgst.
1. Atrodiet savam ķiplokam vēsu, tumšu māju. Ķiploki vislabāk attīstās vidē, kurā ir vidējs mitrums un nemainīga temperatūra no 60 līdz 65 grādiem pēc Fārenheita. Atšķirībā no daudziem citiem pārtikas produktiem, uzglabājot vēsāk, krustnagliņa nav svaigāka (vairāk par to tālāk). Ir diezgan grūti atrast vietu, kas pastāvīgi reģistrē tik mērenu temperatūru visos četros gadalaikos, tāpēc jums var nākties darboties radoši. Bet pirms to darāt, šeit ir daži padomi:
- Izvēlieties uzglabāšanas vietu, kas atrodas tuvāk grīdai, jo tajā būs vēsāks nekā augstākajā vietā.
- Izvairieties no ķiploku glabāšanas jebkurā vietā pie plīts, cepeškrāsns vai citas ierīces, kas rada siltumu.
- Par katru cenu sargājiet ķiploku galviņas no tiešiem saules stariem.
- Jāapzinās, ka ventilācija ir vēl viens svarīgs faktors. (Tāpēc ķiploku sīpoli parasti tiek pārdoti šajās smieklīgajās zeķēs.) Kad vien iespējams, uzglabājiet ķiploku galviņas brīvas, nevis maisiņā, un, ja izvēlaties pieliekamo, mēģiniet tos nepārbāzt ar duci makaronu kastēm.
2. Neatdzesējiet spuldzes. Mēs pieskārāmies tam iepriekš, bet tas ir jāatkārto: Vēss ir labs, auksts ir slikts. Neglabājiet ķiploku galviņas ledusskapī, ja varat no tā izvairīties, jo tas var izraisīt dīgšanu. Ķiplokus, kas ir sākuši dīgt, joprojām ir droši lietot uzturā, tomēr tiem, visticamāk, ir nepilnīga un nedaudz rūgta garša, kas var izjaukt zinošos aukslējus (bet tas ir labāks par sasmakušo saturu, kas rodas pārmērīga karstuma dēļ). Ja ķiploki ir jāatdzesē, mēģiniet tos izlietot nedēļas vai divu laikā, lai iegūtu optimālu garšu.
3. Saglabājiet krustnagliņas kopā. Ķiploku galviņas pēc konstrukcijas ir elastīgas: saliktas kopā papīra plānās mizās, krustnagliņas lieliski izturas pret nevēlamiem laikapstākļiem. Tomēr tas pats nav taisnība, ja tos sadalāt. Un, protams, tā ir reta reize, kad jūs kādreiz vienā ēdienreizē izlietojat visu ķiploka galvu (ja vien jūs nesaputojatInas vista Marbella, tas ir), bet ņemamais variants ir šāds: ja jūs esat tas veids, kurš var izjaukt ķiploka galvu, meklējot daiviņas, kas ir tieši jūsu gatavošanas vajadzībām piemērota izmēra (paceļ roku), tagad ir laiks beigt to darīt. tātad.
Kā uzglabāt nomizotus ķiplokus
Varbūt jūs nejauši nomizojāt vairāk, nekā vajadzēja receptei, vai arī cerat, ka rītdienas vakariņās varēsit gūt panākumus. Jebkurā gadījumā, lūk, kā uzglabāt ķiplokus pēc miziņas noņemšanas, lai jūs varētu turpināt gatavot ar tiem vismaz vēl vienu dienu. Padoms: šis divpakāpju uzglabāšanas risinājums darbojas pat ar nazi salauztām ķiploku daiviņām (tikai neceriet uz ilgu glabāšanas laiku).
1. Nomizo ķiploka daiviņas. Ja jums vēl nav nomizotu ķiploku uz rokām un lasāt to ar nolūku pabeigt turpmākos sagatavošanās darbus, sāciet ar daiviņu mizošanu. Ja vēlaties, šajā posmā varat arī griezt šķēlēs, kubiņos vai malt.
2. Glabājiet krustnagliņas hermētiskā traukā. Pārvietojiet nomizotus ķiplokus — veselus vai sasmalcinātus — hermētiskā uzglabāšanas traukā (stikls ir labāks par plastmasu, jo tas mazāk absorbē smakas) un ievietojiet to ledusskapī. Tomēr nopietni, hermētisks ...ja vien jūs neesat vēss ar ķiploku smaržojošu pienu savā graudaugu bļodā. Nomizoti ķiploki ledusskapī saglabās savu garšīgo garšu līdz divām dienām, taču mēģiniet nemodināt likteni — tā vietā, ja iespējams, mēģiniet tos izlietot vienas dienas laikā.
SAISTĪTI: Kā uzglabāt sīpolus, lai jūs tos faktiski izmantotu, pirms tie kļūst slikti
