Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemVienkārši iekšā
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme Nepalaid garām
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble no tiesas iet prom COVID-19 dēļ
- Trīs zvejnieki baidījās miruši, kad kuģis saduras ar laivu pie Mangaluru krastiem
- Pēc pozitīva koronavīrusa testa Medvedevs izstājas no Montekarlo meistariem
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais piegādes elektriskais motorolleris
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- AGR saistības un jaunākā spektra izsole var ietekmēt telekomunikāciju nozari
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Haidarābādas karaliskā virtuve ir slavena ar dažādiem kebabiem un citiem gaļas ēdieniem. Kebabs parasti ir saistīts ar Mughals parādīšanos Indijā. Viņi no Turcijas, Afganistānas un Persijas atnesa sastāvdaļas, piemēram, riekstus, žāvētus augļus un rožu un kewda smaržvielas. Karalisko virtuvju pavāri apvienoja šīs sastāvdaļas ar vietējām sastāvdaļām, lai izveidotu dažus no labākajiem ēdieniem, kurus var nobaudīt.
Hyderabadi virtuve ir viens no labākajiem šīs vietējo un ārvalstu sastāvdaļu kombinācijas piemēriem. Mugala mīlestība pret gaļu sajaucās ar Andhra Pradēšas ugunīgajām garšvielām, kā rezultātā tika izveidoti daži no labākajiem Indijas kebabiem un citiem gaļas ēdieniem.
Hyderabadas šikampuri kebabs ir arī viena no šādām kebabu receptēm, kas nāk no Nizamas karaliskajām virtuvēm. Sākotnēji Hyderabadi virtuves kebabi tiek gatavoti uz apsildāma akmens. Šis sakarsētais akmens, nonākot saskarē ar gaļu un garšvielām, izdala dūmu aromātu. Tas piešķir kebabiem viņu unikālo garšu.
Tātad, šodien mums ir garšīga Shikampuri kebaba recepte no Hyderabadas karaliskajām virtuvēm. Izmēģiniet to un izbaudiet neaizmirstamo garšu.
Pasniedz: 4
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas
- Aitas vārīšanās (maltā gaļa) - 12 kg
- Chana dal- & frac12 kauss
- Ingvera-ķiploku pastē- 1 ēd.k.
- Čilli pulveris - 1tsp
- Zaļās čilli - 2
- Sāls - pēc garšas
- Melnie kardamoni- 4
- Lauru lapas- 2
- Kanēļa standziņas- 4
- Krustnagliņas- 6
- Jogurta un frac12 glāze
- Garam masala pulveris - 1 & frac12 tējk
- Svaigas koriandra lapas- un frac12 glāze (smalki sagriezta)
- Svaigas piparmētru lapas - 2 ēd.k. (smalki sagrieztas)
- Laima sula- 2 ēd.k.
- Pakarināts biezpiens vai krējums- 12 kg
- Olas - 2 (viegli sakultas)
- Eļļa - 3 ēd.k.
- Ūdens- 3 tases
Procedūra
1. Aitas gaļu pareizi nomazgājiet un notīriet ar ūdeni. Turiet to malā.
2. Dziļā dibena pannā uzkarsē ūdeni. Verdošajā ūdenī pievienojiet čana dalu, ingvera-ķiploku pastu, zaļās čilli, melnos kardamonus, lauru lapas, kanēļa standziņas, krustnagliņas un aitas gaļas malto gaļu.
3. Gaļu vāra uz nelielas uguns apmēram 20 minūtes, līdz gaļa kļūst maiga.
4. Kad gaļa ir pareizi pagatavota, izslēdziet liesmu un iztukšojiet ūdeni no gaļas.
5. Kad gaļa pilnībā atdziest, sasmalciniet gaļu kopā ar garšvielām maisītājā smalkā pastā. Slīpēšanas laikā nepievienojiet ūdeni.
6. Tagad zemes keemā pievienojiet jogurtu, garam masala pulveri, sarkanās čilli pulveri, sāli, piparmētru lapas, koriandra lapas un laima sulu. Labi samaisa ar rokām.
7. Sadaliet šo maisījumu 8-10 vienādās daļās.
8. Paņemiet vienu maisījuma daļu un sarullējiet to starp plaukstām. Maisījumu nedaudz izlīdziniet, izveidojot ievilkumu vidū kā nelielu krūzīti ar pirkstiem.
9. Piepildiet šo kausu kā atkāpi ar pakarinātu biezpienu vai svaigu krējumu.
10. Salieciet maisījumu no visām pusēm, lai noslēgtu biezpiena pildījumu.
11. Pagatavojiet visus kebabus tādā pašā veidā.
12. Pannā uzkarsē eļļu.
13. Iemērciet kebabus sakultā olu maisījumā un pēc tam apcepiet to eļļā.
14. Vāra uz mazas uguns apmēram 10 minūtes katrā pusē.
15. Kad kebas kļūst zeltaini brūnas un pilnībā pagatavotas no visām pusēm, pārnes tos uz pasniegšanas plāksni.
16. Atkārtojiet tās pašas darbības, lai apceptu vairāk kebabu.
Garšīgi un garšīgi kebabi Hyderabadi Shikampuri ir gatavi pasniegšanai. Izbaudiet šos priekus, izvēloties peldi.
PIC pieklājība: Twitter
