Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
Tas nav noslēpums. Mēs patronējam noteiktas steiku namās, lai baudītu vienu konkrētu, absolūti krāšņu uzkodu. Nesenā apmeklējuma laikā, kad mēs lauzām gabalu pēc gabala un iemērcām tos pikantā, pikantā mērcē, mēs nevarējām vien aizdomāties, vai mēs to varētu pagatavot mājās. Atbilde ir jā. Un viss, kas jums nepieciešams, ir šī recepte mazuļu ziedošiem sīpoliem.
SAISTĪTI
Labākās uzkodu receptes visā Visumā
Sagatavošanās Pavārs Kopā Kalpo 25 min 25 min 45 min 8 porcijas
Sastāvdaļas
mērcēšanas mērce
½ glāzes skābā krējuma
¼ glāzes majonēzes
1 ēdamkarote sagatavotu mārrutku
½ tējkarotes ķiploku pulvera
1 tējkarote kūpinātas paprikas
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Sīpoli
2 mārciņas cipolini sīpoli , nomizoti
1½ glāzes paniņas
2 glāzes universālo miltu
2 tējkarotes sāls
1 tējkarote melnie pipari
1 tējkarote ķiploku pulvera
½ tējkarotes kajēnas piparu
¾ tējkarotes cepamā pulvera
Augu eļļa, pēc vajadzības cepšanai
Norādes
1. Pagatavojiet mērcēšanas mērci: Vidējā bļodā saputojiet skābo krējumu ar majonēzi, mārrutkiem, ķiploku pulveri, papriku, sāli un pipariem. Atlikt malā.
2. Pagatavojiet sīpolus : Sīpolu pārgrieziet uz pusēm vertikāli, bet nepārgrieziet līdz pat pamatnei. Ideja ir saglabāt dibenu neskartu. Pagrieziet sīpolu par 45 grādiem, atkal sagrieziet vertikāli un atkārtojiet, līdz tiek iegūti mazi sīpola taisnstūri, kas joprojām ir piestiprināti pie pamatnes. Atkārtojiet ar atlikušajiem sīpoliem.
3. Nedaudz atlaidiet sīpolus, pakustinot tos, lai gabaliņi nedaudz atdalītos un starp tiem izveidotu atstarpi. Ielieciet paniņas seklā traukā un pēc tam pievienojiet tam sīpolus. Labi samaisiet un iemasējiet sīpolus, lai paniņas nonāktu punktu atzīmēs.
4. Vidēja izmēra seklā traukā saputojiet miltus ar sāli, pipariem, ķiploku pulveri, kajēnu un cepamo pulveri.
5. Plašā katlā uz vidēji augstas uguns uzkarsē 3 collas eļļas, līdz termometrā tā rāda 350°F.
6. Strādājot pa vienam, no paniņām izņemiet sīpolu un pilnībā iegremdējiet miltu maisījumā, vēlreiz strādājot, lai nodrošinātu, ka maizes izstrādājumi nokļūst punktu atzīmēs.
7. Strādājot pa partijām, apcepiet sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi, gatavošanas pusceļā tos apgriežot, apmēram 8–10 minūtes. Ceptos sīpolus noliek uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.
8. Pasniedziet uzreiz ar mērcēšanas mērci.
Uztura fakti-
mērcēšanas mērce
-
81 kalorija
-
8 g tauku
-
1 g ogļhidrātu
-
0 g proteīna
-
1 g cukuru
-
Sīpoli
-
434 kalorijas
-
30 g tauku
-
37 g ogļhidrātu
-
6 g proteīna
-
9 g cukuru
-
Powered by
Piezīme: parādītā informācija ir Edamam aplēse, pamatojoties uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla uztura speciālista ieteikumu aizstājēju.
