BALOŽU ZIRŅI: 10 IEGUVUMI VESELĪBAI, UZTURVĒRTĪBA UN RECEPTE

Ātriem brīdinājumiem Abonējiet tūlīt

Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiem

Vienkārši iekšā

Pirms 6 stundām Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
Pirms 7 stundām Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
Pirms 9 stundām Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
Pirms 12 stundām Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis

Jāskatās

Nepalaid garām

Mājas Veselība Uzturs Uzturs oi-Amritha K By Amrita K. 2018. gada 9. decembrī

Daudzgadīgo pākšaugu, baložu zirņus zinātniski sauc par Cajanus cajan. Baložu zirņus sauc arī par sarkanajiem gramiem, un tie ir vieni no visizdevīgākajiem zirņiem ^[1] pākšaugu ģimenē. To parasti izmanto Indijas un Indonēzijas virtuvēs. Mazajiem un ovālajiem pākšaugiem ir dažādas krāsas, piemēram, dzeltena, brūna utt. Baložu zirņus izmanto dažādiem mērķiem, piemēram, vēja barībai, nojumes kultūrai vai barībai mājlopiem.

Baložu zirņi ir labs olbaltumvielu avots, salīdzinot ar citiem ģimenes pākšaugiem. Tā ir veselīga pārtikas izvēle, ņemot vērā tās zemu tauku saturu un augstu šķiedrvielu un minerālvielu saturu. Baložu zirņu pieaugošā nozīme ^[divi] Ar veselību apzinīgu cilvēku arēnā gardajiem zirņiem ir svarīga loma jūsu vispārējās veselības uzlabošanā. Pākšaugu ievērojamā garša ir vēl viens faktors, kas veicina tā nozīmīgumu.

Minerālu, vitamīnu, uztura šķiedru, antioksidantu un vairāku citu sastāvdaļu daudzveidīgais maisījums var dot labumu jūsu matiem, vielmaiņai un sirdij. Iepazīsim vairāk par brīnumpākšaugu, baložu zirņu ieguvumiem veselībai un priekšrocībām.

Baložu zirņu uzturvērtība

Enerģijas saturs 100 gramos ^[3] baložu zirņu ir 343 kcal. Viņiem ir neliels piridoksīna (0,283 miligrami), riboflavīna (0,187 miligrami) un tiamīna (0,643 miligrami) saturs.

100 gramos baložu zirņu satur aptuveni

62,78 grami ogļhidrātu
21,70 grami olbaltumvielu
1,49 grami tauku kopā
15 grami šķiedrvielu
456 mikrogrami folātu
2,965 miligrami niacīna
17 miligrami nātrija
1392 miligrami kālija
130 miligrami kalcija
1,057 mikrogrami vara
5,23 miligrami dzelzs
183 miligrami magnija
1,791 miligrams mangāna
367 miligrami fosfora
8,2 mikrogrami selēna
2,76 miligrami cinka.

Baložu zirņu ieguvumi veselībai

Pākšaugus, kas ir lielisks olbaltumvielu un minerālvielu avots, var uzskatīt par galveno veselības pārtiku. Tas ietver dažādus unikālus ieguvumus veselībai.

1. Novērš anēmiju

Augsts folātu saturs pākšaugos ^[4] padara to par centrālo sastāvdaļu, lai novērstu anēmijas rašanos. Jūsu ķermenī nav atbilstoša folātu daudzuma, kas nepieciešams jūsu ķermenim. Folātu satura trūkums jūsu ķermenī izraisa anēmiju, kuru var pārvarēt, iekļaujot baložu zirņus ikdienas uzturā. Vienu tasi baložu zirņu katru dienu var palīdzēt jums no anēmijas sākuma.

2. Palīdz svara zaudēšanai

Nozīmīgākais baložu zirņu ieguvums ir mazkaloriju daudzums, piesātinātie tauki un holesterīns. Uztura šķiedrvielu saturs pākšaugos ^[5] ilgāk turiet kuņģi pilnu, izvairoties no nepieciešamības pastāvīgi ēst vai uzkodas. Uzturviela, kā arī pārtikas šķiedrvielu saturs pākšaugos veicina vielmaiņas labāku darbību un ierobežo nevajadzīgu svara pieaugumu.

3. Palielina enerģiju

Baložu zirņi ir labs B vitamīna, kā arī riboflavīna un niacīna avots. Šie komponenti palīdz uzlabot jūsu ogļhidrātu līmeni ^[6] vielmaiņu un novērš nevajadzīgu tauku uzkrāšanos, tādējādi dabiski paaugstinot enerģijas līmeni. Baložu zirņi uzlabo jūsu enerģijas līmeni, neradot svara pieaugumu vai tauku attīstību.

4. Samazina iekaisumu

Pākšaugiem piemīt pretiekaisuma īpašības, kas palīdz mazināt pietūkumu un citas iekaisuma problēmas. Baložu zirņos esošie organiskie savienojumi darbojas kā pretiekaisuma līdzekļi un samazina iekaisumu ^[7] vai ķermeņa pietūkums. To lieto kā ātru atvieglojumu, pateicoties ātrumam, kādā baložu zirņi samazina iekaisuma līmeni.

5. Uzlabo izaugsmi un attīstību

Olbaltumvielas, visa jūsu ķermeņa pamatelements, ir izšķiroši svarīgas attīstībai un izaugsmei. Lielais olbaltumvielu daudzums baložu zirņos palīdz veidošanos ^[8] šūnām, audiem, muskuļiem un kauliem. Olbaltumvielu saturs arī palīdz uzlabot normālu ķermeņa dziedināšanas procesu, palīdzot atjaunot šūnas.

6. Līdzsvaro asinsspiedienu

Lielais kālija daudzums baložu zirņos palīdz regulēt asinsspiediena līmeni. Kālijs darbojas kā vazodilatators, tas ir, tas samazina jebkādu asinsvadu aizsprostojumu un samazina asinsspiedienu. Regulāri lietojot baložu zirņus, var notīrīt visus asinsvadus ^[9] aizsprostojumi, un tāpēc ir ārkārtīgi izdevīgi cilvēkiem, kuri cieš ^[10] no hipertensijas vai jebkuras sirds un asinsvadu slimības.

7. Uzlabo imūnsistēmu

Mēs visi esam dzirdējuši, ka lielākā daļa pākšaugu, salīdzinot ar vārītiem, ir labvēlīgāki jūsu veselībai ^{[vienpadsmit]} un jūsu ķermenis, ja to patērē neapstrādātu. Šis jēdziens attiecas arī uz baložu zirņiem, jo neapstrādātiem pākšaugiem ir vairāk barības vielu nekā vārītajiem. Neapstrādātu pākšaugu ēšana var palīdzēt iegūt visu C vitamīnu, kas, vārot, var samazināties par 25%. Lai no pākšaugiem iegūtu visus vitamīnus, lai uzlabotu imūnsistēmu, patērējiet to neapstrādātā veidā.

C vitamīns uzlabo imūnsistēmu, stimulējot balto šūnu veidošanos un darbojas kā antioksidants. Tādējādi pākšaugu iestrādāšana ^[12] diēta var palīdzēt uzlabot jūsu vispārējo labsajūtu un imunitāti.

8. Palielina sirds veselību

Zems holesterīna līmenis, augsts kālija un uztura saturs pākšaugos spēlē galveno lomu jūsu sirds veselības uzlabošanā. Zems ZBL diapazons ^[13] holesterīns baložu zirņos piegādā attiecīgos vitamīnus, neradot līdzsvaru vai piesātināto tauku attīstību. Kālija saturs pākšaugos samazina asinsspiedienu un samazina jebkādu celmu iespējamību. Arī uztura šķiedras palīdz uzturēt ^[14] holesterīna līdzsvaru un novērš aterosklerozes rašanos.

9. Uzlabo gremošanas veselību

Bagātīgais uztura šķiedrvielu daudzums baložu zirņos darbojas kā centrālais elements, kas uzlabo jūsu gremošanas veselību. Šķiedru saturs palielinās ^{[piecpadsmit]} barības vielu uzsūkšanos un gremošanas procesu, izkārnījumiem pievienojot lielāko daudzumu, un samazina visus celmu vai iekaisuma cēloņus. Šķiedru saturs ir atbildīgs par izkārnījumu vieglumu. Regulāra baložu zirņu lietošana var mazināt caureju, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus un krampjus.

10. Atvieglo menstruāciju traucējumus

Šķiedru saturs baložu zirņos ir izdevīgs dažādos scenārijos. Viena no citām svarīgām lomām, ko tā spēlē, ir menstruāciju atvieglošana ^[16] traucējumi. Baložu zirņu lietošana menstruāciju laikā var palīdzēt mazināt krampjus un no tā izrietošos ^[17] sāpes.

Brīdinājumi

Nav zināms negatīvais efekts, ko izraisījis visizdevīgākais pākšaugs. Tomēr ir ziņots par noteiktiem alerģijas gadījumiem, kurus izraisa pākšaugu sastāvdaļas. Ja jums ir alerģija pret pākšaugiem, konsultējieties ar ārstu.

Vēl viena izplatīta blakusparādība ir meteorisms.

Kā lietot baložu zirņus

Pākšaugi ir visizdevīgākie, ja tos lieto neapstrādātus.

Diedzēti baložu zirņi ir lieliski noderīgi jūsu veselībai.

Jūs varat pagatavot baložu zirņus - vai nu vārot pākšaugus atsevišķi, vai arī pievienojot tos citiem dārzeņiem vai jebkuram citam pēc jūsu izvēles

Veselīga recepte

Vistas gaļa ar rīsiem un baložu zirņiem

Sastāvdaļas

1/2 tase žāvētu basmati rīsu
2 tases baložu zirņu, nosusināti
1/2 ķekaru koriandra lapas, sasmalcinātas
4 laimi
4 vistas krūtiņas bez ādas un bez kauliem, noņemti redzami tauki
1 ēdamkarote sāls
1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu

Norādījumi

Katliņā pievienojiet rīsus, ūdeni un & frac12 tējkarotes sāls.
Uzvāra uz lielas uguns.
Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, cieši nosedziet un vāriet 20 minūtes.
Noņem no uguns.
Samaisiet pupiņas un koriandra lapas un pārklājiet, lai saglabātu siltumu.

Vistai

Saspiediet 3 laimus un atlikušo kaļķi sagrieziet ķīļos, lai tos pasniegtu.

Ar asu nazi katras vistas krūtiņas mizotajā pusē sagrieziet 3 vai 4 šķērsvirziena slīpsvītras.

Ielieciet vistu uz sagatavotās pannas un cepiet 4-6 collas no siltuma avota, apmēram 5 minūtes katrā pusē.

Sajauc

Rīsus sakrauj uz sasildītas pasniegšanas paplātes un virsū liek vistu.

Pasniedziet karstu ar laima ķīļiem un tvaicētiem brokoļiem.

Skatīt rakstu atsauces

[1]Mortons, Dž. F. (1976). Baložu zirņi (Cajanus cajan Millsp.): Tropisko krūmu pākšaugi ar augstu olbaltumvielu saturu. HortScience, 11. panta 1. punkts, 11. – 19.
[divi]Uchegbu, N. N., & Ishiwu, C. N. (2016). Diedzēti baložu zirņi (Cajanus cajan): jauna diēta oksidatīvā stresa un hiperglikēmijas pazemināšanai. Pārtikas zinātne un uzturs, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Baložu zirņi (Cajanus cajun), neapstrādāti, USDA Nacionālā barības vielu datu bāze.
[4]Singhs, N. P., un Prataps, A. (2016). Pārtikas pākšaugi uzturvērtības drošībai un ieguvumiem veselībai. Pārtikas kultūru biofortifikācijā (41.-50. Lpp.). Springer, Ņūdeli.
[5]Ofuja, Z. M. un Akhidue, V. (2005). Pākšaugu loma cilvēku uzturā: pārskats. Lietišķo zinātņu un vides pārvaldības žurnāls, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Friass, J., Granito, M. un Vidals-Valverde, C. (2007). Diedzētas Cajanus cajan sēklas kā makaronu izstrādājumu sastāvdaļas: Ķīmiskais, bioloģiskais un maņu novērtējums. Pārtikas ķīmija, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Baložu zirņu (Cajanus cajan L.) ekstraktu antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība uz RAW ūdeņraža peroksīdu un lipopolisaharīdiem264. 7 makrofāgi. Ēdiens un funkcija, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). Faktori, kas ietekmē baložu (Cajanus cajan L.) olbaltumvielu kvalitāti. Augu pārtika cilvēku uzturam, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Cimmermann, D. (2015). Dienas kālija uzņemšana un nātrija un kālija attiecība asinsspiediena pazemināšanā: randomizētu kontrolētu pētījumu metaanalīze. Hipertensijas žurnāls, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Veģetāriešu uzturs un asinsspiediens: metaanalīze. JAMA iekšējā medicīna, 174 (4), 577-587.
[vienpadsmit]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). Cajanus cajan (Ciklavit®) ekstrakta klīniskā novērtēšana sirpjveida šūnu anēmijā. Tropu pediatrijas žurnāls, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Rinderpest vīrusa hemaglutinīna proteīna ekspresija transgēnos baložu zirņu [Cajanus cajan (L.) Millsp.] Augos. Augu šūnu pārskati, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Uztura šķiedras un koronārās sirds slimības risks: apvienota kohorta pētījumu analīze. Iekšējās medicīnas arhīvs, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Uztura linolskābe un koronāro sirds slimību risks: sistemātisks prospektīvu kohorta pētījumu pārskats un metaanalīze. Tirāža, CIRCULATIONAHA-114.
[piecpadsmit]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O. un Adeyeye, S. A. (2018). Uztura sastāvs un pretbalsizmātes īpašības kukurūzas ogi, ko raudzē ar baložu zirņiem. Pārtikas zinātne un uzturs, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Cajanus cajan (L) Millsp. Bioloģiskās aktivitātes un ārstnieciskās īpašības. Uzlaboto farmaceitisko tehnoloģiju un pētījumu žurnāls, 2 (4), 207. lpp.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Cajanus cajan (L.) Huth SFE-CO2 ekstraktu ķīmiskais sastāvs un to pretmikrobu aktivitāte in vitro un in vivo. Fitomedicīna, 17 (14), 1095-1101.