Hipertrofiska kardiomiopātija: simptomi, cēloņi, ārstēšana un profilakse Skatīt ātro brīdinājumu paraugu ATĻAUTI PAZIŅOJUMUS Ikdienas brīdinājumiemJust In
-
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme -
- Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
- Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
- Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis
Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme Nepalaid garām
- BSNL noņem uzstādīšanas izmaksas no ilgtermiņa platjoslas savienojumiem
- Kumbh mela atgrieztie cilvēki var saasināt COVID-19 pandēmiju: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com sagaida sezonu ar jaunu kampaņu 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble no tiesas iet prom COVID-19 dēļ
- Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais motorollers
- Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
- CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
- 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī
Jūras aļģes vai jūras dārzeņi ir izplatīts nosaukums, ko lieto, lai aprakstītu vairākas dažādas jūras aļģu sugas, kas aug jūrā, okeānos un upēs. Jūras aļģes jau sen tiek izmantotas kā pārtika, tautas līdzeklis, krāsviela un mēslojums. Jūras aļģes visbiežāk lieto Āzijas valstīs, kur tā ir bijusi ievērojama diētas sastāvdaļa.
Ir daudz veidu ēdamo jūras aļģu, kam ir sava unikālā garša, struktūra un izskats, tomēr visbiežāk sastopamie nori, brūnaļģes, wakame, kombu, dulse un zilaļģes, piemēram, spirulīna un hlorella.
Uztura informācija par jūras aļģēm
Jūras kāposti ir labs uztura šķiedrvielu, omega 3 taukskābju, olbaltumvielu, A vitamīna, B vitamīna, C vitamīna, D vitamīna, E vitamīna, riboflavīna, niacīna, folijskābes, pantotēnskābes, joda, dzelzs, cinka, vara, selēna avots. , mangāns, magnijs, kālijs, fosfors, nātrijs un kalcijs [1] [divi] .
Ieguvumi no jūras aļģēm veselībai
1. Cīnās ar brīvo radikāļu radīto kaitējumu
Jūras aļģēs ir daudz antioksidantu un derīgu augu savienojumu, ieskaitot karotinoīdus un flavonoīdus, kas palīdz aizsargāt ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem. Fukoksantīns ir galvenais karotinoīds, kas atrodams brūnajās aļģēs, piemēram, wakame. Pētījumi parādīja, ka fukoksantīnam ir 13,5 reizes lielāka brīvo radikāļu attīrīšanas aktivitāte kā E vitamīnam, kas ir būtisks antioksidants [3] .
2. Atbalsta gremošanas veselību
Jūras kāposti ir lielisks šķiedrvielu avots, svarīga barības viela, kurai ir svarīga loma gremošanas veselībā. Jūras aļģēs ir arī sulfāti polisaharīdi, kas, kā pierādīts, palielina labo baktēriju augšanu zarnās, kas veicina zarnu labāku veselību [4] .
3. Var pazemināt cukura līmeni asinīs
Pārtikas jūraszāļu pretdiabēta darbība ir pierādīta daudzos pētījumos. 2017. gada pētījums atklāja, ka jūras aļģēs esošais fukoksantīns var palīdzēt uzlabot cukura līmeni asinīs [5] [6] . Pētījumos ar dzīvniekiem arī norādīts, ka jūras aļģes var pazemināt cukura līmeni asinīs [7] [8] .
4. Var palīdzēt svara zaudēšanā
Jūras aļģes satur labu daudzumu šķiedrvielu, un tās lietošana var palīdzēt ilgāk justies pilnvērtīgai un justies mazāk izsalkušai, kas potenciāli varētu palīdzēt svara zaudēšanā. Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka fukoksantīna klātbūtne jūras aļģēs var palīdzēt samazināt ķermeņa tauku daudzumu [9]
5. Var samazināt sirds slimību risku
Daži pētījumi liecina, ka jūras aļģes var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un pasargāt no sirds slimībām [10] . 2013. gada pētījumā tika konstatēts, ka žurkas, kuras baroja ar tauku un augsta holesterīna diētu, kas papildināta ar jūras aļģu pulveri, izraisīja kopējā holesterīna līmeņa, ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeņa samazināšanos. [vienpadsmit] .
Vēl viens pētījums, kas publicēts Journal of Medicinal Food, parādīja, ka žurkas uzturā ar lielu tauku un augsta holesterīna līmeni baro jūras aļģes, kā rezultātā samazinājās sliktā holesterīna un triglicerīdu līmenis un palielinājās labā holesterīna līmenis [12] .
6. Atbalsta vairogdziedzera darbību
Jūras aļģes ir lielisks joda avots - būtisks minerāls, kas vairogdziedzerim nepieciešams hormonu ražošanai, kas ir iesaistīti enerģijas ražošanā, bojāto šūnu atjaunošanā, muskuļu darbības un vielmaiņas regulēšanā. Joda deficīts izraisīs tādus simptomus kā svara izmaiņas, matu izkrišana, nogurums un kakla pietūkums [13] [14] [piecpadsmit] .
7. Var vadīt vēzi
Norādītie pētījumi ir parādījuši jūras aļģu pretvēža aktivitāti [16] [17] . Jūras aļģes satur savienojumu ar nosaukumu fukoidāns, kam piemīt pretvēža iedarbība. Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka fukoidāns aptur melanomas, kāda veida ādas vēža, augšanu. Cits pētījums, kas publicēts Marine Drugs, ziņoja, ka jūras aļģes var apturēt resnās zarnas un krūts vēža augšanu [18] [19] .
Iespējamie jūras aļģu riski
Lai gan jūras aļģes tiek uzskatītas par veselīgām, tomēr pastāv iespējami riski, ja jūs lietojat pārmērīgi.
Jūras aļģēs ir daudz joda, un to lietošana pārmērīgā daudzumā var ietekmēt vairogdziedzera darbību, un tas var izraisīt tādus simptomus kā pietūkums vai sasprindzinājums kaklā vai svara pieaugums [divdesmit] [divdesmitviens] .
Turklāt jūraszāles satur arī smagos metālus, tas ir tāpēc, ka jūras aļģes absorbē minerālvielas no jūras. Tā kā jūras aļģes satur toksiskus metālus, to lietošana var radīt vairākus veselības apdraudējumus. Tomēr pētījumi rāda, ka ēdamās jūras aļģēs ir maz toksisku metālu, piemēram, alumīnija, kadmija un svina, kas nerada nekādu risku veselībai [22] .
Neskatoties uz to, ja ēdat jūras aļģes, laika gaitā organismā var veidoties toksiski metāli. Tātad, labāk ir lietot jūraszāles ar mēru un izvēlēties organiskās jūraszāles.
Jūras aļģu receptes
Jūras aļģu salāti
Sastāvdaļas
- 28 g žāvētu jūras aļģu
- 1 šalotes, smalki sagrieztas
- 1 ½ ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote mirīna (saldo rīsu vīns)
- 1 ēdamkarote sezama sēklu eļļas
- 1 šķipsnu kajēnas pipari
- 1 ingvers, sarīvēts
- ½ ēdamk. Sezama sēklas (pēc izvēles)
Metode
- Noskalojiet jūraszāles un iemērciet to daudz ūdens 10 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.
- Bļodā sajauciet pārējās sastāvdaļas, izņemot sezama sēklas.
- Iztukšojiet ūdeni un viegli saspiediet jūras aļģes, lai noņemtu lieko ūdeni. Sasmalciniet to un pievienojiet salātu traukam ar citām sastāvdaļām.
- Mest visas sastāvdaļas un izrotāt ar sezama sēklām un pasniegt.
