Vai nepieciešams olu mazgāšanas aizstājējs? Šīs 10 alternatīvas palīdzēs

Labākie Vārdi Bērniem

Grīda:

Dzimšanas Datums:

Nosūtīt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē

Jūs sākāt cept jau 2020. gadā, kad radās nepieciešamība pēc jauna hobijs esat sasniedzis drudža līmeni, un kopš tā laika jūs esat stiprs. Tātad, protams, jūs zināt, ka olu mazgāšana ir ūdens vai piena un olu maisījums, kas tiek uzklāts ar suku ceptas preces lai tie izskatās glancēti un zeltaini brūni (un dažreiz tiek izmantoti kā saistviela, gatavojot panētu pārtiku). Bet ko darīt, kad ledusskapī ieplīsāt pēdējās olas, lai pagatavotu rīta omleti? Vienkārši — vienkārši izvēlieties olu mazgāšanas aizstājēju no šī saraksta, un jūs varēsiet sasniegt tādus pašus Insta cienīgus rezultātus jebkurā receptē.

Vai nepieciešams sviesta aizstājējs? Šīs 8 iespējas darbosies vienā mirklī

1. Piens vai krējums

Saskaņā ar Deivids Joahims, autors Pārtikas aizstāšanas Bībele , vislabākais olu mazgāšanas aizstājējs ir piens vai biezs krējums. Vienkārši ieziežiet cepamo izstrādājumu ar 1 ēdamkaroti piena vai bieza krējuma uz katru ¼ tasi olu mazgāšanas, kas paredzēta receptē. (Tātad, ja jūsu recepte prasa vienu tasi olu mazgāšanai, varat to apliet ar 4 ēdamkarotēm piena vai bieza krējuma.) Piezīme. Joahims iesaka pēc piena pārstrādes uzkaisīt 1 līdz 2 tējkarotes granulētā cukura, lai iegūtu “mājīgāku lauku glazūru. ”.

2. Sviests

Sviests piešķir ceptiem izstrādājumiem tādu pašu zeltainu, kraukšķīgu apdari kā olu mazgāšanai, kā arī papildus garšo pēc sviesta. Lai turpinātu, vispirms izkausējiet sviestu uz lēnas uguns — uzmanieties, lai tas neapbrūninātu — un pēc tam izmantojiet konditorejas otu, lai mēreni uzklājiet vienmērīgu kārtu uz drīzumā cepamo izstrādājumu. (Piezīme: ja izmantojat pārāk daudz kausēta sviesta, izstrādājums to absorbēs cepeškrāsnī un izveidos taukainu putru, tāpēc nekļūstiet traks.)

3. Mandeļu piens

Labas ziņas, draugi vegāni: Mandeļu piens ir lieliska augu bāzes alternatīva olu mazgāšanai, kas ceptiem izstrādājumiem piešķirs pievilcīgu brūnu garoziņu un patīkamu riekstu garšu. Lai lietotu, vienkārši noslaukiet izstrādājuma virsmu ar tik daudz mandeļu piena, cik nepieciešams, lai uzklātu vienu plānu kārtu (t.i., nemērcējiet mīklu).

4. Eļļa

Šeit ir vēl viens vegānu aizstājējs, kas rada kraukšķīgu, spīdīgu un zeltainu garozu, ja pirms cepšanas viegli uzklāj to uz mīklas. Dārzeņu eļļa ir mūsu labākā izvēle, jo tās neitrālā garša ir labi piemērota vairumam jebkuras receptes, taču derēs arī citi eļļas veidi, tostarp vīnogu kauliņu, olīvu un kokosriekstu eļļa, ja vien garšas profils ir harmonisks. Tāpat kā ar sviestu, pārāk daudz eļļas radīs taukainu (un, iespējams, piedegušu) gatavo produktu, tāpēc izmantojiet vieglu roku.

5. Zelta dzeltenums

Kā norāda nosaukums, šim aizstājējam ir jābūt olām pie rokas. Tas nozīmē, ka ļaudis plkst Epicurious Ņemiet vērā, ka zeltainam dzeltenumam dažreiz tiek dota priekšroka salīdzinājumā ar tradicionālo olu mazgāšanu, jo tas nodrošina vienmērīgāku apbrūnināšanu un piesātinātāku krāsu. Lai pamēģinātu, vienkārši atdaliet olas dzeltenumu no baltuma; pēc tam saputojiet un uzklājiet pirmo, bet otro izmetiet. (Piezīme: ja nepieciešams, dzeltenumā varat sakult divas tējkarotes ūdens, lai mazgāšanas laikā iegūtu vairāk nobraukuma.)

6. Olu baltumi

Vēl viena alternatīva standarta olu mazgāšanai uz olu bāzes ir olu baltuma mazgāšana. To sagatavo tāpat kā zeltaino dzeltenumu, izņemot to, ka baltumus saputo līdz putām un uzklāj uz mīklas, kamēr dzeltenumu izmet. Olu baltuma mazgāšana rada ļoti augstu spīdumu ar mazāk izteiktu krāsojumu.

7. Medus vai kļavu sīrups

Ja cepat kaut ko saldu, apsveriet iespēju nomainīt medus vai kļavu sīrups olu mazgāšanai. Abi šie cukurotie šķidrumi karamelizēsies cepeškrāsnī, piešķirot zeltainu nokrāsu un jauku spīdumu jebkurai cepšanai, kas gūst labumu no papildu salduma. Abus var smērēt tieši uz mīklas virsmas. Tomēr plusi plkst bakepedia.com saka, ka medus un kļavu sīrups, visticamāk, piedegs augstā temperatūrā, un tādējādi tie ir vislabāk piemēroti ātrai cepšanai. (Varat lietot arī cepšanas procesa beigās tiem priekšmetiem, kuriem nepieciešams ilgāks laiks cepeškrāsnī.)

8. Jogurts

Ceptiem un cepeškrāsnī ceptiem ēdieniem, kuriem kā saistviela ir jāmazgā olas, nē laku, tā vietā var izmantot jogurtu. Atstājiet jogurtu tādu, kāds tas ir, vai, ja tas ir īpaši biezs, saputojiet ar ēdamkaroti vai divas ūdens; pēc tam iemērciet ēdienu jogurtā pirms iegremdēšanas miltos un/vai rīvmaizē, lai iegūtu kraukšķīgu pārklājumu, kas paliek nemainīgs. (Psst… mēs iesakām to pārbaudīt iekšā šī gardā kartupeļu čipsos cepta vistas recepte .)

9. Linsēklas

‘Linu ola’ ir gudrs, vegāniem draudzīgs aizstājējs, ko var izmantot gan kā laku, gan kā saistvielu panētiem ēdieniem. Lai aizstātu vienu olas daudzumu, samaisiet kopā 1 ēdamkaroti linsēklu pulvera (t.i., maltu linsēklu) un 3 ēdamkarotes silta ūdens un ļaujiet maisījumam nostāvēties, līdz tas sasniedz lipīgu konsistenci (parasti apmēram 5 līdz 10 minūtes). Pēc tam iemērciet tajā pārtiku pirms panēšanas vai viegli uzklājiet to tieši uz jebkuras ceptas preces mīklas.

10. Majonēze

Nav pārsteigums, ka majonēzi var izmantot olu mazgāšanas vietā, jo olas ir galvenā sastāvdaļa abās. Izmantojot majonēzi kā saistvielu panētiem ēdieniem, ievērojiet to pašu iegremdēšanas un slaukšanas procesu, kas aprakstīts jogurtam un linu olām. Majonēzi var arī atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu un uzklāt uz sāļo konditorejas izstrādājumu mīklas, lai iegūtu spīdumu un krāsu. (Jautri fakti: vegāns maijs darbosies tāpat, ja jums ir nepieciešams augu bāzes olu mazgāšanas aizstājējs.)

Kurš piena aizstājējs ir piemērots jūsu receptei? 12 mijmaiņas darījumi un to izmantošana

Jūsu Horoskops Rītdienai

Zināt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē