Tas ir krēmīgs, sapņains un tieši obligāts šokolādes sviestmaižu cepumu mērcēšanai. Tas ir galvenais spēlētājs visās jomās, sākot no viena katla vistas alfredo līdz nakts auzām. Jā, piens ir ēdiena gatavošanas un cepšanas sastāvdaļa — kas, pie velna, ir jādara, ja tā ir viena sastāvdaļa nē tavā ledusskapī?
Neuztraucieties, draugs: neatkarīgi no tā, vai esat par dienu (vai trīs) atpalicis no iknedēļas pārtikas preču iepirkšanās, vai arī jūs nepanesat laktozi un vēlaties apmainīt pret piena produktiem bez piena, jums, iespējams, ir pieejama visa piena alternatīvu pasaule. jau ir jūsu ledusskapī vai pieliekamajā. Šeit ir desmit piena aizstājēji, kurus varat izmēģināt, cepot un gatavojot mājās.
10 piena aizstājēji
1. Iztvaicēts piens
Iztvaicēts piens ir tieši tāds, kā tas izklausās: piens, kurā daļa ūdens ir iztvaicēta. Tas nozīmē, ka tas ir viens no labākajiem piena aizstājējiem. Lai to izmantotu parastā piena vietā, vienkārši atveriet kannu un samaisiet to ar vienādu daudzumu ūdens, pēc tam nomainiet pienu receptē.
2. Saldināts kondensētais piens
Ja gatavojat kaut ko saldu, parasto pienu var aizstāt arī saldināts iebiezinātais piens. Vienkārši paturiet prātā, ka, tā kā tas jau ir stipri saldināts, jums, iespējams, būs attiecīgi jāatgriež cukurs savā receptē.
3. Bezkrāsains jogurts
Bezpietiekams jogurts var aizstāt pienu gan saldos, gan sāļos ēdienos. Lietojiet to vienādos daudzumos ar pienu, kāds nepieciešams jūsu receptē, taču, ja izmantojat grieķu jogurtu, vispirms to vajadzētu atšķaidīt ar nedaudz ūdens.
4. Skābais krējums
Skābais krējums ir vēl viens piena aizstājējs, kas līdzīgs jogurtam, un tam ir pat papildu priekšrocība, jo tas mīkstina ceptas preces (piemēram, kūkas, smalkmaizītes vai ātri pagatavojamas maizes). Tomēr paturiet prātā, ka tas piešķirs nedaudz pikantu garšu visam, ko gatavojat. (Kas varētu būt laba lieta — skābais krējums makaronos un sierā? Yum.)
5. Piena pulveris
Piena pulveris ir parastais piens ar visi mitruma saturs tiek noņemts, līdz tie ir tikai... piena putekļi. Varat to izmantot kā piena aizstājēju, atšķaidot to ar pietiekami daudz ūdens, lai atbilstu jūsu receptes prasībām. (Iesakām skatīt iepakojuma instrukcijas.)
6. Mandeļu piens
Ja meklējat piena aizstājēju, kas arī nesatur piena produktus, parasts mandeļu piens darbojas lieliski. Taču ņemiet vērā, ka tas var pievienot jūsu receptei saldu, riekstu garšu, tāpēc to labāk izmantot saldos ēdienos, nevis sāļos ēdienos.
7. Rīsu piens
No visām piena alternatīvām rīsu piens varētu būt govs pienam vistuvākā garša. To var izmantot kā mēra aizstājēju, bet tā ir plānāks (lai tas nebūtu tik krēmīgs kā parastais piens).
8. Es esmu Piens
Tāpat sojas piens ir piena alternatīva bez piena produktiem, kas garšo tuvu govs pienam. Atšķirībā no rīsu piena, tā tekstūra ir līdzīga piena pienam, tāpēc to var lietot gandrīz savstarpēji aizstājami, ja vien tas ir tīrs.
9. Auzu piens
Šī piena alternatīva bez piena produktiem ir lieliska iespēja, ja cepat kaut ko, kam nepieciešams piens un skābe (piemēram, citronu sula vai etiķis), jo tas satur augstu olbaltumvielu saturu, kas darbojas kā parastais piens.
10. Ūdens. Absolūtā šķipsniņā ūdeni dažreiz var izmantot kā aizstājēju receptē, kurā nepieciešams piens, taču jūs varat izjust dažas garšas un tekstūras izmaiņas. (Padomājiet: mazāk krēmīgs, mazāk pūkains un mazāk sātīgs.) Mēģiniet pievienot ēdamkaroti sviesta katrai izlietotā ūdens krūzei — tas veidos daļu no piena taukiem, kas jums trūkst.
SAISTĪTI: 6 paniņu aizstājēji (jo kurš vispār guļ?)
