Jūs esat noskaņots cept. Neatkarīgi no tā, vai dzerat maizi, kūciņas vai kūku, iespējams, ka jūsu izmantotā recepte prasa vismaz vienu olu. Bet ko darīt, ja pie jums ir draugs vegāns vai esat aizmirsis veikalā paņemt kartonu? Neuztraucies. Vienkārši izmēģiniet kādu no šiem četriem olu aizstājējiem, kas faktiski (tiešām) darbojas.
SAISTĪTI : 5 kļūdas, kuras jūs, iespējams, pieļaujat, cepot
Ambicioza virtuve Linu olas
Paskaidrosim: linu 'olas', lai gan patiesībā nav olas, ir lieliski aizvietotāji īstām lietām, ja jūs cepat recepti, kurā olas kalpo kā sava veida saistviela. Vienai parastai olai sasmalciniet vienu ēdamkaroti linsēklu virtuves kombainā un samaisiet to ar trim ēdamkarotēm ūdens, līdz tas ir pilnībā sajaukts. Pēc tam ļaujiet tai atpūsties piecas minūtes, lai tas sabiezē pirms lietošanas receptē. Linu olas rada nedaudz riekstu garšu, tāpēc tās ir lieliski piemērotas receptēm, kurās tas darbojas, piemēram, pilngraudu ceptiem izstrādājumiem (mums patīk Ambitious Kitchen pilngraudu saulespuķu medus auzu maize) un pūkainās pankūkas.
Pavārs apmācībā Sasmalcināts banāns
Apmaiņa ar ¼ glāze banāna biezenī vienai olai (apmēram puse no banāna, atkarībā no tā, cik liela tā ir) piešķir ceptiem izstrādājumiem mitrumu un papildu salduma pieskārienu. Vienīgais, kas jāpatur prātā, ir tas, ka banāni parasti piešķir vismaz nelielu garšu visam, ar ko tos savienojat. Tāpēc, aizstājot olas ar banānu biezeni, ievērojiet tādu ceptu izstrādājumu receptes, kuras jums nav iebildumu nogaršot nedaudz banānu, piemēram, Chef in Training. banānu cepumi .
Burvīga Mazā Virtuve Ābolu mērce
Tāpat kā banānu biezenī, ābolu mērces izmantošana olu vietā pievieno mitrumu jebkuram cepamajam produktam, padarot to par lielisku iespēju kūkām, kuras vēlaties iegūt nedaudz mitrākas vai līdzīgākas, piemēram, šī. tumšās šokolādes kūka no Lovely Little Kitchen. Izmantojiet ¼ glāze nesaldinātas ābolu mērces katrai receptē norādītajai olai.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba jeb šķidrums, kas nāk aunazirņu kārbā, ir lielisks olu baltuma aizstājējs. Lai to izmēģinātu, izkāš aunazirņu ūdeni mikserī un saputo pūkās, ko varat izmantot, lai pagatavotu visu, sākot no majonēzes līdz makaroniem vai pašas PampereDpeopleny bezglutēna aveņu citrona pavlova .
SAISTĪTI : 16 lietas, ko pagatavot deserta pagatavošanai, ja sūcat cepšanu
