Varbūt jums tas patīk. Varbūt tu to ienīsti. Varbūt jums nav ne jausmas, ka tā pat ir lieta. Taču sieram uz ābolu pīrāga ir sena vēsture, un tas ir tik iemīļots, ka daudziem šķiet, ka ikoniskais deserts ir nepilnīgs bez Čedaras virskārtas. Tātad, kāpēc daži amerikāņi mīl ābolu pīrāgu ar sieru? Lūk, šīs negaidīti gardās tradīcijas zemākais apraksts, kā arī daži veidi, kā to izmēģināt šajā Pateicības dienā.
SAISTĪTI: 49 labākās pīrāgu receptes katrai sezonai
Kāpēc sieru pasniedz ar ābolu pīrāgu?
Siers, īpaši asais Čedaras, ASV tika pasniegts ar ābolu pīrāgu jau 1800. gados. Bet kombinācija, visticamāk, dzima Anglijā 17. gadosthgadsimts; Piena mērču izmantošanas tradīcija pīrāgos attīstījās līdzsvaram, lai pīrāgu papildinātu ar sieru.
Atlas Obscura atzīmē piemērus literatūrā, kad dzejnieki un autori pauž savu mīlestību pret kombināciju. (Rakstnieks Džons T. Edžs pusdienās vai vakariņās rakstīja, ka man šķita, ka pīrāga daiviņa ir kails, ja tas nebija vainagots ar pārdabiski oranžu Čedaras šķēli.) Tātad tā bija ne tikai lieta, bet arī nopietni lieta. Galu galā pats pīrāgs (īpaši ābols) tika uzskatīts par Amerikas labklājības simbolu. Protams, skeptiķi un nīdēji vienmēr ir bijuši — mēs domājam, ka viņiem patika viņu pīrāgs à la mode. Bet saldētavas mājās nebija izplatītas līdz 20. gadiemthgadsimtā, tāpēc vaniļas saldējuma kauss lielākajai daļai ģimeņu līdz tam laikam bija diezgan izslēgts. Ābolu pīrāgs arī negaršo tā, kā toreiz, jo āboli patiesībā nebija saldi, līdz tika izveidots Red Delicious. 19thgadsimtā .
Reģioni ar daudzām piena lopkopības saimniecībām, piemēram, Jaunanglija, Pensilvānija un Vidējie Rietumi, kļuva par siera ābolu pīrāgu iecienītākajiem punktiem. Šķiet, ka mūsdienās tradīcija ir visspēcīgākā Jaunanglijā (reģions, kas pazīstams arī ar piena un ābolu ražošanu) un Vidusrietumos, kā arī Anglijas un Kanādas daļās. Visā pārējā ASV daļā, jo īpaši dienvidos, tas nav tik izplatīts. Un dažiem tas ir tikpat polarizējošs kā ananāss uz picas.
Bet uzklausiet mūs: šai tendencei ir jēga. Padomājiet par pildījuma lipīgo, sīrupaino saldumu un sviestaino, pārslveida garoziņu. Tagad iedomājieties, kā tas ir, iekost asa apelsīna čedara ķīlī: sāļš, sāļš, spilgts asums. Salieciet abus kopā, un tas varētu būt labākais no abām pasaulēm. Jums ir bijuši āboli grilēts siers un uz siera dēļiem iepriekš, vai ne? Šī ir tā pati koncepcija, tikai iesaiņota pīrāga garozā un pagatavota ar daudz vairāk cukura un garšvielu.
Sallija's Cepšanas atkarība Kā apvienot sieru un ābolu pīrāgu
Vienkāršākais veids, kā pirmo reizi izmēģināt šo tradīciju, ir vienkārši papildināt pīrāgu ar asa Čedaras siera šķēli. Vari pa virsu izkausēt šķēli, paturēt aukstumā vai pasniedz to malā . Ja vēlaties to uzlabot, varat pievieno sieru ābolu pildījumam vai izveidot a pikanta Čedaras garoza par ko neviens nesūdzēsies.
Un, lai gan asais Čedars ir tradicionāls (un, sveiks, garšīgi), ir daudz alternatīvu sieru, ko varat izmēģināt tā vietā. Gouda piedāvā riekstu, karameļu notis, kas lieliski iederēsies ābolu pīrāgā. Parmezāns ir tikpat riekstains, bet palielina sāļa daudzumu līdz maksimālajam līmenim. Gruyère ir piezemēta, salda un krēmīga, veidojot sarežģītu kombināciju, kas neliks vilties. Pat Roquefort, intensīvs, aromātisks pelējuma siers, kas līdzīgs zilajam sieram, varētu būt tā vērts, lai jūsu brīvdienu deserts būtu drupināts. Labākajā gadījumā jūs pamēģināt sieru uz ābolu pīrāga un esat patīkami pārsteigts. Sliktākajā gadījumā jūs nevarat atkāpties no kombinācijas un nekad nemēģināt to vēlreiz. Vienmēr ir vaniļas saldējums , taisnība?
SAISTĪTI: Disneja ābolu pīrāga recepte no kafejnīcas Whispering Canyon atšķiras no visām, ko esat kādreiz mēģinājis
