Jūs noteikti esat pārliecināts, ka bērnu bļodiņās neielieciet cukurotus pārslas un tā vietā nesiet mājās tikai brokastu graudus, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu: stiprinātās pārslas. Bet vai tas tiešām nozīmē, ka viņi ir veseli? Mēs runājām ar Dr Felicia Stoler, DCN, reģistrētu dietologu, uztura speciālistu un vingrošanas fiziologu, lai noskaidrotu patiesību.
Kas ir stiprinātie graudaugi?
Visi stiprinātie pārtikas produkti satur vitamīnus un minerālvielas, kas tiek pievienoti manuāli, nevis dabiski. Stiprināšana radās pagājušajā gadsimtā, lai nodrošinātu, ka tiek novērstas slimības, kas saistītas ar vitamīnu deficītu, saka Stolere. Stiprināšana tika izmantota pārtikas produktos, kas tiek uzskatīti par “starpšķiedrām” un bija pieejami lielākajai daļai cilvēku. Tāpēc produkti, kas parasti tiek stiprināti, ietver tādas pirmās nepieciešamības preces kā graudaugi, graudi, zīdaiņu formula, piens un sula. Lielākā daļa stiprināto graudaugu ir fasēti un gatavi baudīšanai aukstā veidā, taču lielveikalā varat atrast arī stiprinātās auzu pārslas un karstās pārslas.
Saskaņā ar USDA . Visi no kviešiem iegūtie pārtikas produkti [ASV] ir bagātināti ar B vitamīniem, folijskābi un citiem, saka Stolera. Tātad, lai gan ASV pienu un sulu visbiežāk bagātina ar kalciju un D vitamīnu (urrā stipriem kauliem un zobiem), bagātinātās labības satur daudz papildu vitamīnu un minerālvielu.
Atšķirība var būt ievērojama. Piemēram, tase graudaugu, kas pagatavoti no standarta kviešiem, atbilst apmēram 10 procentiem no jūsu ikdienas ieteicamā dzelzs. Tikpat daudz graudaugu, kas pagatavoti ar nocietināts kviešus var viegli nosegt 100 procenti no jūsu ikdienas dzelzs daudzuma, kas satur pat 40 mg vienā glāzē. Šeit ir daži izplatīti stiprinātāji, kā arī to, kāpēc tie jums ir piemēroti:
- Cracklin’ Auzu klijas (Tas ir Stolera pieteikums.)
- Kopā veseli graudi
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Īpašs K oriģināls
- Post Great Grains Kraukšķīgie pekanrieksti
- Ēdiens dzīvei Ecēhiēla 4:9 Diedzēti pilngraudu graudaugi
- Love Grown Original Power O's
- Fiber One medus klasteri
- Burvju karote graudaugu
- Tīri Elizabete Granola (Vecākajai redaktorei Darai Katzai tas patīk keto, bez lipekļa )
- Kakāt kā čempionu Ultra Fibre Cereal (Psst, Bobijs Brauns to ēd brokastīs.)
Vai stiprinātā labība ir veselīga?
Stiprināti graudaugi var būt daļa no veselīga uztura, saka Stolera. Ja nelietojat multivitamīnus katru dienu vai nelietojat sabalansētu uzturu, bagātinātas labības ir vienkāršs veids, kā palielināt ikdienas ieteicamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Tie var būt īpaši noderīgi grūtniecēm, bērniem un veģetāriešiem. Gandrīz visi graudaugi ir stiprināti, tāpēc jautājums par “veselīgu” kļūst par vienu no labākajiem. Ko jūs meklējat uz pārtikas etiķetes? Es skatos uz kalorijām un šķiedrvielām.
Tātad, tas tiešām ir atkarīgs no graudaugiem. Dažiem trūkst īsta uztura vai tie satur tonnu cukura vai tauku (mēs skatāmies uz tevi, mīļotais Cap’n Crunch). Veselīgākie stiprinātie graudaugi ir tie, kas izgatavoti no veseliem graudiem, kuros ir arī daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Daudz šķiedrvielu un/vai olbaltumvielu brokastīs = apmierinātības sajūta līdz pusdienām. Cik daudz šķiedrvielu vajadzētu iegūt? Es iesaku ēst graudaugus ar vismaz 4 līdz 5 gramiem šķiedrvielu vienā porcijā, saka Stolere.
Stiprinātas labības iespējamās negatīvās puses
Lai gan bagātinātu graudaugu ēšana sniedz priekšrocības, tā ir tehniski iespējams patērēt pārāk daudz vitamīnu un minerālvielu. Bet saskaņā ar Klīvlendas klīniku, par to nav jāuztraucas. Kuņģa darbības traucējumi ir iespējamas īstermiņa sekas, ja ēdat pārāk daudz vitamīnu un minerālvielu; Ilgtermiņa pārmērīga patēriņa (proti, A vitamīna, niacīna un cinka) sekas ir aknu un skeleta bojājumi un novājināta imūnsistēma. Ja uztraucaties, ņemiet vērā savu diētu. Ja tas ir pietiekami līdzsvarots, jūs varētu pilnībā izlaist uztura bagātinātājus vai multivitamīnus un samazināt risku pārspīlēt ar bagātinātu labību.
Bet, ja jūs izvairāties no graudaugiem tikai ogļhidrātu dēļ, iespējams, vēlēsities to vēlreiz apsvērt. Pārāk daudz cilvēku aizraujas ar ogļhidrātiem vai pievienoto cukuru, saka Stolere. Graudaugi ir no graudiem, kas nozīmē, ka tajos būs ogļhidrāti, kas uz etiķetes atbilst gramiem ogļhidrātu un cukura. Tāpēc neuztraucieties no ogļhidrātu vai cukura lietošanas, kad runa ir par bagātinātiem graudaugiem (ja vien jūs neievērojat keto vai citu diētu ar zemu ogļhidrātu saturu); vienkārši mēģiniet atrast pārslas ar augstu šķiedrvielu saturu ar mazāku cukura daudzumu nekā jūs patiesībā baudīt ēšanu. (BTW, Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm ierobežot ikdienas cukura devu līdz sešām tējkarotēm un vīriešiem līdz deviņām tējkarotēm dienā jeb attiecīgi aptuveni 25 un 36 gramiem… kas nav daudz, ja ņem vērā, ka sodas bundžā ir astoņi.) Ak, un tas ir nenogalinās jūs (vai, ak, mūs), lai laiku pa laikam mērītu graudaugus atbilstoši ieteicamajam porcijas izmēram, nevis piepildītu bļodu līdz augšai.
Vai pērkat veselīgu graudaugu produktu? Mums patīk šie
Godīgi sakot, starp Kellogg's, Post un General Mills, viņi visi ražo dažus, kas varētu tikt uzskatīti par veselīgākiem par citiem, saka Stolere. Citiem vārdiem sakot, jums ir daudz iespēju pārtikas preču veikalā, un jums nebūs pārāk smagi jāmeklē, lai tās atrastu. Jums vienkārši jāzina, kur meklēt un ko meklēt (t.i., vairāk šķiedrvielu, mazāk cukura). Profesionāla padoms. Iepērkoties, skatieties uz augšu. Es iesaku paskatīties uz diviem augšējiem plauktiem lielveikalā. Tur plauktā atrodas veselīgākie graudaugi.
Šeit ir 12 veselīgas labības, ko pievienot savam iepirkumu sarakstam:
SAISTĪTI: Burvju karote — keto draudzīga, ar zemu ogļhidrātu saturu, bezglutēna graudaugu pārslas, kas tiek izpārdotas — tikko pievienotas 2 jaunas garšas
