Ziedkāposti pret brokoļiem: kurš ir veselīgāks risinājums?

Labākie Vārdi Bērniem

Grīda:

Dzimšanas Datums:

Nosūtīt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē

Brokoļi un ziedkāposti abi ir krustziežu dārzeņi. Tie abi garšo garšīgi sautēti, grauzdēti vai neapstrādāti. Bet kas ir veselīgāks? Pārbaudīsim faktus.

Brokoļu ieguvumi veselībai

Dr Vils Kols , IFMCP, DC un ketotāriešu diētas izstrādātājs, stāsta, ka krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi, ir īpaši barojoši, jo tajos ir daudz vitamīnu un uzturvielu, kas palīdz uzlabot sirds veselību, cīnīties ar vēzi un līdzsvarot cukura līmeni asinīs. Tajos ir arī maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, tāpēc jūs jūtaties apmierināti. Un, lai gan dārzeņi nav olbaltumvielu spēkstacijas kā gaļa, brokoļi satur pārsteidzošu daudzumu.

Brokoļu uzturvērtības informācija ( uz 1 glāzi)
Kalorijas: 31
Olbaltumvielas: 2,6 grami
Ogļhidrāti: 6 grami
Šķiedra: 9,6% ieteicamā dienas vērtība (DV)
Kalcijs: 4,3% DV
K vitamīns: 116% DV

Citi veselības ieguvumi

Samazina holesterīna līmeni
Brokoļos ir daudz šķīstošo šķiedrvielu, kas ir saistīts ar holesterīna līmeņa pazemināšanos. Saskaņā ar Šis pētījums tika publicēts Uztura izpēte , tvaicēti brokoļi ir īpaši noderīgi holesterīna līmeņa pazemināšanai. (Starp citu, jūs, iespējams, neēdat pietiekami daudz šķiedrvielu. No 25 līdz 30 gramiem, ko FDA iesaka dienā, lielākā daļa amerikāņu ēd tikai 16. Šeit ir vēl astoņi pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu lai pievienotu savai diētai.)

Palīdz acu veselībai
Tāpat kā burkāni un paprika, brokoļi ir noderīgi jūsu acīm, jo ​​divi no galvenajiem brokoļos esošajiem karotinoīdiem, luteīns un zeaksantīns, ir saistīti ar samazinātu ar vecumu saistītu acu slimību risku. (Šeit ir vēl seši pārtikas produkti, kas ir izrādījušies labvēlīgi jūsu redzei.)

Veicina kaulu veselību
Brokoļi ir lielisks (nav piena) kalcija avots, kas palīdz pārvaldīt kaulu veselību. Tas ir arī bagāts ar mangānu, kas palīdz veidot kaulu blīvumu un var arī palīdzēt matu augšanai. Tāpēc brokoļi ir būtiski cilvēkiem ar artrītu un citām kaulu problēmām.

Ziedkāpostu ieguvumi veselībai

Saskaņā ar sertificētu dietologu-uztura speciālistu un dibinātāju Īsts uzturs Amy Shapiro, ziedkāposti satur daudz C vitamīna, K vitamīna, kalcija, folijskābes, kālija un šķiedrvielu. Ziedkāposti satur arī fitoelementus, saka Shapiro, kam piemīt imunitāti uzlabojošas, pretnovecošanās un vēža apkarošanas īpašības.

Ziedkāpostu uzturvērtības informācija ( uz 1 glāzi)
Kalorijas: 27
Olbaltumvielas: 2,1 grami
Ogļhidrāti: 5 grami
Šķiedra: 8,4% DV
Kalcijs: 2,4% DV
K vitamīns: 21% DV

Citi veselības ieguvumi

Lielisks antioksidantu avots
Antioksidanti aizsargā jūsu šūnas no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem un iekaisumiem. Līdzīgi kā citos krustziežu dārzeņos, ziedkāpostos ir īpaši daudz glikozinolātu un izotiocianātu, kas ir divas antioksidantu grupas, kas palēnina vēža šūnu augšanu. Glikozinolātu ēšana var palīdzēt samazināt vēža risku. Iemesli, kāpēc nav pilnībā izprasti, bet tie var palīdzēt noņemt vai neitralizēt kancerogēnus vai ietekmēt jūsu ķermeņa hormonu līmeni, lai novērstu ar hormoniem saistītu vēzi.

Var palīdzēt svara zaudēšanai
Lai gan nevienā dārzeņā nav daudz kaloriju, ziedkāpostu kaloriju saturs ir nedaudz zemāks, tāpēc tas ir iecienīts tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tas ir lielisks aizstājējs daudziem ogļhidrātiem bagātiem ēdieniem, piemēram, rīsiem un kartupeļiem, nezaudējot garšu.

Tātad, kurš ir veselīgāks?

Uztura ziņā, brokoļi tik nedaudz izceļ savu krustziežu dzimtas brālēnu , ar iespaidīgu kalcija, K vitamīna un šķiedrvielu līmeni. Tomēr abos dārzeņos ir maz kaloriju un daudz parasto uzturvielu, piemēram, folātu, mangāna, olbaltumvielu un citu vitamīnu. Tie ir arī ļoti daudzpusīgi, un tiem noteikti vajadzētu būt jebkura veselīga uztura sastāvdaļai. Bet, ja noteikti ir uzvarētājs, brokoļi paņem kūku — ē, salātus.

biedri Brassica ģimene (piemēram, brokoļi un ziedkāposti, kāposti, Briseles kāposti, kāposti, bok choy un citi) ir lieliski piemēroti iekaisuma apkarošanai, skaidro ketogēnās diētas eksperts. Dr Džošs Akss , DNM, CNS, DC. Visi šie dārzeņi tiek uzskatīti par sērskābiem, palīdzot metilēšanā — jūsu ķermeņa bioķīmiskajā supermaģistrālē, kas samazina iekaisumu un nodrošina jūsu detoksikācijas ceļu optimālu darbību. Tie var arī uzlabot sirds veselību, atvairīt vēzi un līdzsvarot cukura līmeni asinīs.

Kāds ir labākais veids, kā tos ēst?

Mēs jau esam noteikuši, ka ziedkāposti un brokoļi ir ļoti daudzpusīgi, taču, ja meklējat garšīgus veidus, kā tos pievienot savam ikdienas uzturam, lasiet tālāk.

1. Neapstrādāts

Atšķirībā no dažiem dārzeņiem (ahem, kartupeļiem un Briseles kāpostiem), ziedkāposti un brokoļi garšo garšīgi neapstrādāti. Ja vēlaties nedaudz vairāk garšas, vai mēs varētu ieteikt pikantu avokado humusu vai medus rikotas mērci?

2. Vārīts

Tvaicēti, grauzdēti — jūs to saucat. Jūs pat varat cept šos puišus, kas, jā, padara tos nedaudz mazāk veselīgus, taču visi šad un tad ir pelnījuši krāpšanās dienu.

Izmēģiniet: grauzdētu brokoļu un bekona makaronu salātus, pārogļotus brokoļus ar Sriracha mandeļu sviesta mērci, grauzdētu ziedkāpostu mērci.

3. Kā mazāk veselīgas pārtikas aizstājēji

Kā minēts iepriekš, šie krustziežu dārzeņi ir lieliski, ar mazāku kaloriju daudzumu, aizstājot dažus no mūsu ogļhidrātiem bagātajiem ēdieniem. Bieži vien viss, kas jums nepieciešams, ir ziedkāpostu galva un virtuves kombains, lai pagatavotu gardus, veselīgākus ēdienus.

Izmēģiniet: Ziedkāpostu “Kartupeļu” salātus , Ziedkāpostu ceptus rīsus , Cacio un Pepe ziedkāpostus , Bezglutēna sieru un ziedkāpostu “Maizes kociņus” , “Everything Bagel” ziedkāpostu rullīšus

SAISTĪTI : Pārtikas kombinēšana ir tendence, bet vai tā patiešām darbojas?

Jūsu Horoskops Rītdienai

Zināt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē