Atšķirībā no daudziem citiem augļu bļodu regulāriem apmeklētājiem (mēs skatāmies uz jums, banāniem), āboli ilgu laiku saglabājas svaigi. Tas nozīmē, ka, iepērkoties veikalā, pastāv mazs risks, ka šī šķiedru uzkoda sabojāsies, pirms varēsit nobaudīt katru kraukšķīgo, saldo kumosu. Bet ik pa laikam (pēc ābolu novākšanas vai, ja pārtikas veikalā ir izpārdošana), mēs galu galā vedam mājās vairāk augļu, nekā spējam apēst. Ja kādreiz atrodat, ka jums ir vairāk aizliegto augļu, nekā jūsu apkārtnē ir skolas skolotāji, neuztraucieties — lūk, kā sasaldēt ābolus, lai jūsu atlicinātais glabātu zeltaini garšīgu garšu līdz pat veselam gadam.
Kā sasaldēt ābolu šķēles
Vissvarīgākais, kas jāzina par saldētiem āboliem, ir tas, ka tiem ir mazāk garšīga tekstūra, tāpēc tie vislabāk iederas biezenī un maizes izstrādājumos (t. i., negulējieties ar modinātāju un iesaiņojiet pāris saldētu ābolu gabaliņus sava bērna uzkodām). . Un, lai gan tehniski jūs varat sasaldēt šos augļus veselus (vairāk par to tālāk), sagriežot ābolus šķēlēs pirms sasaldēšanas, jūs ietaupīsit turpmākas problēmas. Lūk, kā iekļauties cepšanas darba kārtībā.
viens. Rūpīgi nomazgājiet ābolus, noskalojot tos zem auksta ūdens, vienlaikus viegli berzējot ādu, lai noņemtu visus virsmas netīrumus.
divi. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs vēlamajā biezumā. (Padoms: sagrieziet augļus dažādās formās vai biezuma pakāpēs un uzglabājiet grupās, lai ābolus varētu izmantot dažādās receptēs.)
3. Piepildiet nelielu bļodu ar aukstu ūdeni un pusi citrona sulu. Iemērciet ābolu šķēles skābā ūdenī — tas nodrošinās, ka saldētavā tās neiegūs neizskatīgi brūnu nokrāsu.
Četri. Izklājiet cepešpannu ar vaska papīru un izklājiet ābolu šķēles vienā kārtā tā, lai neviena no tām nesaskartos.
5. Pārnesiet ābolu šķēlīšu paplāti uz saldētavu, līdz tās ir sasalušas cietas (apmēram divas stundas).
6. Nomizojiet sasaldētās ābolu šķēles no vaska papīra un pārvietojiet tās uz plastmasas saldētavas maisiņiem, pirms aizzīmogošanas no katra uzglabāšanas maisiņa noņemot pēc iespējas vairāk gaisa.
7. Ievietojiet noslēgtos maisiņus ar ābolu šķēlītēm saldētavas aizmugurē un pēc vajadzības izmantojiet, lai pagatavotu garšīgus kārumus. Šādi uzglabājot, ābolu šķēles saldētavā glabāsies līdz pat gadam.
Kā sasaldēt veselus ābolus
Veselu ābolu sasaldēšanas negatīvie aspekti ir tādi, ka jūs vēlāk pieliekat sev vairāk darba, jo, visticamāk, jums būs jāsagriež šis akmens cietais augļa gabals, pirms to varēsit izmantot.Bet, ja jums ir nepieciešams ātrs risinājums ābolu uzglabāšanai, rīkojieties šādi.
viens. Rūpīgi nomazgājiet ābolus, kā aprakstīts iepriekš.
divi. Nomazgātus, veselus ābolus nosusina ar papīra dvieli.
3. Cepamo paplāti izklāj ar vaska papīru un virsū liek ābolus.
Četri. Ātri sasaldē ābolus divas līdz trīs stundas vai līdz pilnīgai sasalšanai. (Piezīme: varat izlaist šo soli, taču, ja to darāt, augļi var salipt kopā.)
5. Pārlieciet saldētus ābolus lielos uzglabāšanas maisos, aizzīmogojiet un ievietojiet saldētavas aizmugurē, lai tie saglabātos nemainīgi aukstā temperatūrā.
6. Vai esat gatavs pagatavot pīrāgu? Atkausējiet veselus ābolus tikai tik daudz, lai tos sagrieztu un pasniegtu pēc jūsu izvēlētās receptes.
Kā lietot saldētus ābolus
Atcerieties, ko mēs teicām iepriekš par to, ka saldēti āboli nav pati apmierinošākā uzkoda, jo tiem ir tendence iegūt miltainu tekstūru? Tā ir taisnība, taču neļaujiet tam atturēt jūs no šī garšīgā rudens augļa baudīšanas visu gadu. Saldēti āboli ir ārkārtīgi garšīgi ceptiem izstrādājumiem, mērcēm un zupām. Izmēģiniet šīs receptes un pārliecinieties paši.
- Kazas siera, ābolu un medus tortes
- Cepta ābolu pavlova ar medus putukrējumu
- Karija pastinaka un ābolu zupa
- Ābolu focaccia ar zilo sieru un zaļumiem
- Ābolu blinkčiki (krievu pankūkas)
SAISTĪTI: Kā uzglabāt ābolus, lai tie ilgāk saglabātos svaigi
