Jūs bez problēmām tikāt galā ar banānu maizi, pēc tam panācāt līmeni līdz ieraugs . Vai esat gatavs nākamajam izaicinājumam? Pašdarināts suši var izklausīties sarežģīti, taču uzklausiet mūs. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas sastāvdaļas, kas jums patīk, un daži rīki, lai panāktu bumbu ripināšanu. Lūk, kā pagatavot pats savus suši, izmantojot Japānas pirmā sieviešu vadītā suši restorāna īpašnieka un suši šefpavāra šefpavāra Juki Čidui padomus. Nadeshico suši , iekļaujot dzimumu Nadešiko Suši akadēmija un Nākamās paaudzes suši asociācija .
Ko tev vajag
Šie instrumenti un īpašās sastāvdaļas ir viss, kas nepieciešams, lai mājās pagatavotu maki (rīsus un pildījumus, kas ripināti jūraszālēs), temaki (konusa formas rokas tīteņus) vai uramaki (piemēram, maki, bet rīsi ir ārpusē).
Kā pagatavot suši
Mēs izmantojam mūsu recepti mango avokado maki kā ceļvedi. Bet jūs varat pievienot jebkuras zivis, kuras parasti pasūtāt — tunzivis! dzeltenaste! lasis! — un aizstājiet jebkuru produktu. Nepārpildiet suši tik daudz, lai tie nesarullētos cieši un nepaliktu noslēgti. Pirmā lieta, kas jādara, ir labi nosvērt [rīsus], līdz esat pieradis, saka Čidui.
Daudzuma ziņā katra nori loksne veido vienu rullīti, kuru atkarībā no sagriešanas veida varat sagriezt astoņos gabalos. Ar vienu tasi rīsu vajadzētu pietikt, lai pēc pagatavošanas piepildītu trīs vai četras ruļļus atkarībā no citiem pildījumiem. Vienkārši pielāgojieties tam, cik daudzi cilvēki ēd, un var!
1. darbība: Pagatavo suši rīsus. Vidējā katliņā uzvāra 1 glāzi rīsu un 1 1/3 glāzes ūdens. Samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet katlu.
2. darbība: Mazā bļodiņā izšķīdiniet 2 tējkarotes cukura un 1 tējkaroti sāls 3 ēdamkarotes rīsu etiķa.
3. darbība: Apmēram pēc 15 līdz 20 minūtēm, kad rīsi ir beigušies, salieciet etiķa maisījumu, līdz tas ir vienmērīgi apvienots. Rīsiem jābūt lipīgiem un veidojamiem. Nogaršojiet rīsus un, ja vēlaties, pievienojiet vairāk etiķa vai sāls.
4. darbība: Salieciet suši. Novietojiet ritošo paklājiņu uz taisnas, līdzenas virsmas, piemēram, griešanas dēļa. Pēc tam centrā novietojiet nori lapu
5. darbība: Iemērciet pirkstus ūdens bļodā un saplaciniet nelielu rīsu bumbiņu uz nori, sākot no augšējā labā stūra. Pievienojiet vēl, līdz visa nori lapa ir pārklāta un nogludināta. Pēc tam pievienojiet pildījumu apmēram vienu trešdaļu augšup, atstājot daļu rīsu neaizklātu apakšā, lai tos varētu viegli salocīt. (Skatiet mūsu video vai šefpavāra Chidui suši gatavošanas video ja jums ir nepieciešams vizuālais attēls.)
6. darbība: Tagad ir laiks ritināt. Paņemiet ritošā paklājiņa apakšējo daļu un pārlieciet to virs suši augstākās daļas. Salieciet, sarullējiet un pievelciet suši, līdz tas ir viens garš burrito līdzīgs gabals.
7. darbība: Noņemiet rullīti no paklāja un sagrieziet to kārtās. Pirms griešanas samitriniet nazi. Pasniedz ar vasabi, marinētu ingveru, sojas mērci, salātiem vai miso zupu.
Vai meklējat suši gatavošanas komplektu?
Komplekti ir vienkāršs veids, kā vienā piegājienā iegūt visus nepieciešamos rīkus. Dažas no tām ir vienkāršas un satur tikai ritošo paklājiņu un rīsu lāpstiņu, piemēram Uz galda . Daudziem ir irbulīši un vairāki šādi paklājiņi pieņemama izvēle no Walmart, lieliski piemērots randiņu vakaram vai suši gatavošanas ballītēm. Dažas no tām ietver tādas faktiskas sastāvdaļas kā Viljamsa Sonoma , kas nāk ar nori, sezama sēklām un rīsu etiķi un vasabi pulveri. Papildu komplektos ietilpst viss no mini bazūkas ripināšanai uz suši naži uz ruļļu griezēji . Tas viss ir atkarīgs no tā, kas jums jau ir un par ko esat gatavs maksāt. Izsmalcināti rīki vai nē, garšīgie DIY suši ir ērti sasniedzami. Tagad padodiet sojas mērci.
SAISTĪTI: 8 lietas, ko īsts suši cienītājs nekad nedarītu
