Vai tā būtu krūtiņa, augšstilbs, stilbiņš vai vesels cepts putns, cālis ir īpaša vieta mūsu sirdīs un mūsu iknedēļas ēdienreižu plānā. Daudzpusība ir viena no daudzajām priekšrocībām, ko šī sastāvdaļa var piedāvāt, un pārpalikumus var izmantot jebkozupaun potpie enchiladas un salātiem. Patiesībā šis ir viens no gadījumiem, kad vakardienas vakariņas pasniedzot, jūs nesaņemsiet vaidus, taču tikai tad, ja zināt, kā pareizi uzsildīt vistu. Izpildiet šo rokasgrāmatu, un jūs varat izvairīties no bieži sastopamajām kļūmēm, kad vērtīgs mājputnu gaļas gabals tiek pārvērsts par mīkstu un dehidrētu vilšanos.
Cik ilgi vārīta vista glabājas ledusskapī?
Tātad jūs atradāt konteineru ar sasmalcinātu vistu no... jūs neatceraties, kad. (Noklausieties spokaino mūziku.) Vai ir pareizi uzsildīt un ēst? Droši vien nē: saskaņā ar USDA , jums vajadzētu izmantot vārītu vistu trīs līdz četru dienu laikā, ja tā ir turēta ledusskapī 40 °F vai zemākā temperatūrā. Parasti mēs pieturamies pie ne vairāk kā piecām dienām lielākajai daļai pārpalikumu ledusskapī un izmantojam smaržu un izskatu kā rezerves svaiguma rādītājus.
Kā uzsildīt vistu cepeškrāsnī
Cepeškrāsns ir jūsu labākā izvēle, ja runa ir par lielāku vistas gabalu uzsildīšanu vai putns tas joprojām ir uz kaula. Lūk, kā tas tiek darīts:
1. darbība: uzkarsē cepeškrāsni. Iestatiet cepeškrāsni uz 350 ° F un izņemiet vistu no ledusskapja. Kamēr gaidāt, līdz cepeškrāsns sasilst, atdzesējiet putnu, ļaujot tam atpūsties istabas temperatūrā uz letes.
2. darbība: pievienojiet mitrumu. Kad cepeškrāsns ir beigusi uzkarsēt, pārnesiet vistu uz cepešpannu. Pievienojiet vairākas ēdamkarotes vistas buljona vai ūdens — tikai tik daudz, lai pannā būtu ļoti sekla šķidruma kārta. Pēc tam pannu cieši pārklāj ar dubultu folijas kārtu. Ūdens radītais tvaiks palīdzēs nodrošināt, ka gaļa paliek jauka un mitra.
3. darbība: uzsildiet vēlreiz. Ielieciet vistu cepeškrāsnī un atstājiet tur, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 165 ° F. (Gatavošanas laiki mainīsies atkarībā no tā, kāda vistas gaļa tiek uzsildīta.) Kad vista ir sasilusi, izņemiet to no cepeškrāsns un pasniedziet — tai jābūt sulīgai un apmierinošai. Piezīme. Šī metode nerada kraukšķīgu ādu, taču, ja tas jums ir šķērslis, vienkārši palieciet vistas gabalu zem broilera uz pāris minūtēm, lai pirms iegremdēšanās padarītu ārpusi kraukšķīgu.
Kā uzsildīt vistu uz plīts
Plīts ir efektīvs veids, kā uzsildīt no kaula izņemtu vistu, taču mēs neiesakām pannā mest tikai krūtiņu bez kauliem, bez ādas, jo tiešais karstums ātri izžāvēs putnu gaļu. Tā vietā veiciet šīs darbības, kad uzsildīsiet vistu uz plīts, un tas būs maigs gardums, kas gatavs iemetšanai maisītajā, salātu vai makaronu traukā.
1. darbība: sagatavojiet gaļu. Tas, kā jūs sagatavosiet vistu uzsildīšanai plīts, būs atkarīgs no jūsu izgriezuma un to, ko plānojat ar to darīt. Pārpalikušajai vistas gaļai vai ciskas ar kauliem noņemiet vistu no kaula un pārbaudiet gaļu, lai noņemtu visus skrimšļus. Ja strādājat ar krūtiņu bez kauliem un ādas, sagrieziet to vienas collas biezos gabalos, lai gaļa varētu ātri uzkarst.
2. darbība. Sildiet pārpalikumus. Paķer a panna un pievieno tik daudz ūdens, lai nosegtu dibenu. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un pievienojiet vistu, tiklīdz ūdens sāk vārīties. Samaziniet uguni un viegli samaisiet vistu, gatavojot, līdz gaļa ir sasilusi līdz 165 °F. Kad vista ir jauka un karsta, pasteidzieties un apēdiet to.
Kā uzsildīt vistu mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu krāsns ir ātra un ērta, taču tā noteikti nav labākā metode putna uzsildīšanai, jo, visticamāk, no tā tiks iegūts gumijots vai krīts nožuvis vistas gabals. Tomēr, ja jums ir problēmas un nolemjat pārlikto vistu mikroviļņu krāsnī, veiciet šīs darbības, lai iegūtu labākus rezultātus.
1. darbība: sagatavojiet plāksni. Izklājiet vistu uz mikroviļņu krāsnī derīga šķīvja, mazos gaļas gabaliņus novietojot centrā un lielākos pie šķīvja malas.
2. darbība: pievienojiet nedaudz mitruma. Apkaisiet ar dažām tējkarotēm ūdens vistas virsu, pēc tam pievienojiet olīveļļu — šī kombinācija palīdzēs uzturēt vistas gaļu mitru un uzlabos tās garšu.
3. darbība: pārklājiet un uzkarsējiet. Cieši pārklājiet vistas šķīvi ar mikroviļņu krāsnī drošu plastmasas apvalku un divas minūtes cepiet mikroviļņu krāsnī. Izņemiet šķīvi no mikroviļņu krāsns un pārbaudiet, vai vista ir gatava. Ja nē, apgrieziet gaļu, pirms pārklājat šķīvi un turpiniet cept mikroviļņu krāsni ar 30 sekunžu intervālu. Kad vistas gaļa ir uzkarsēta līdz 165 °F, ir pienācis ēšanas laiks.
Kā uzsildīt vistu gaisa fritē
Ja jums ir gaisa cepeškrāsns , tas var radīt brīnumus, uzsildot kādreiz kraukšķīgu vistas gabalu, vienlaikus saglabājot šo kraukšķīgo tekstūru. (Padomājiet par vistas gaļu vai ceptu vistu.) Lūk, kā to izdarīt.
1. darbība: Uzkarsē gaisa ceptuvi. Ievērojot jūsu gaisa cepšanas ierīces modeļa norādījumus, uzkarsējiet to 375 °F temperatūrā apmēram 5 minūtes.
2. darbība: sagatavojiet gaļu. Novietojiet atlikušo vistu gaisa cepšanas grozā (vai uz gaisa cepšanas paplātes, atkarībā no modeļa) vienā kārtā.
3. solis: uzkarsējiet pārpalikumus. Atlikušo vistu karsē gaisa fritē apmēram 4 minūtes, līdz pusei grozu sakratot. Kad vistas gaļa sasniegusi 165°F iekšējo temperatūru, pirms iegremdējiet to izvēlētajā mērcē un iegremdējieties tās kraukšķīgumā.
Šeit ir septiņas atlikušās vistas receptes, kuras mēs mīlam:
- Vistas Tinga Tacos
- Grieķu jogurta vistas salāti, pildīti pipari
- 15 minūšu Buffalo vistas slīdņi
- Vistas gnocchi zupa
- Mini nachos
- Zaļā bļoda ar vistu, citrusaugļiem un garšaugiem
- Bifeļu pildīti saldie kartupeļi
SAISTĪTI: 40 pāri palikušas vistas receptes, kas nav pavisam garlaicīgas
