Rotisserie vista ir paredzēta ēšanai silta un tieši no trauka (lūdzu, bez šķīvjiem), stāvot pie virtuves letes. Tomēr tajos retajos gadījumos, kad jūsu mājputni izdzīvo, lai redzētu ledusskapja iekšpusi, jums ir jāzina, kā uzsildīt ceptu vistu, nezaudējot tai veikalā pirkto krāšņumu. Lasiet tālāk par dažām pārbaudītām metodēm, kas nākamajā dienā nodrošinās gardu maltīti.
Kā uzsildīt Rotisserie vistu uz plīts
Dodieties tieši uz plīts, ja plānojat uzsildīt ceptu vistu, lai to izmantotu receptē, nevis aprīt to tieši no kaula. (Taco nakts, kāds?) Šī metode prasa minimālu gatavošanas laiku, bet nedaudz vairāk sagatavošanās darbu. Atrotiet piedurknes — lūk, kā tas tiek darīts:
viens. Visu vistu sagriež gabaliņos un noliek malā bļodā. Pa vienam novietojiet katru vistas gabalu atpakaļ uz griešanas dēļa un nogrieziet gaļu no kaula. Sasmalciniet atkauloto gaļu ar pirkstiem, aptaustot un izmetot visus skrimšļus, ar kuriem saskaraties. Ielieciet sasmalcināto gaļu atsevišķā traukā. (Piezīme: mēs iesakām saglabāt kaulus saldētavā mājās gatavotam vistas buljonam.)
divi. Uzlieciet uz plīts čuguna pannu (vai jebkuru sautēšanas pannu) un ļaujiet tai pāris minūtes sasilt uz vidējas uguns. Pēc tam pievienojiet vienu ēdamkaroti olīveļļas vai sviesta un groziet pannu, līdz gatavošanas tauki ir vienmērīgi sadalījušies.
3. Ievietojiet sasmalcinātu vistu pannā un bieži samaisiet divas minūtes vai līdz gaļa ir pārklāta un sāk sasilt.
Četri. Pievienojiet vienu līdz divas tases vistas buljona vai ūdens un visas papildu garšvielas, kuras vēlaties iekļaut. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Paturiet prātā, ka šķidruma daudzums būs atkarīgs no tā, cik daudz gaļas putns deva; sāciet ar vienu tasi un pakāpeniski pievienojiet vairāk, kad pamanāt, ka šķidrums iztvaiko, lai izvairītos no vakariņu pārmērīgas izžūšanas.
5. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet sasmalcinātai vistas gaļai 10 minūtes sautēties vārīšanas šķidrumā. Vistas gaļa ir gatava, kad gaļa sasniedz maigu tekstūru un tās iekšējā temperatūra ir 165 ° F.
6. Jūsu rotaslietu mielasts tagad ir gatavs lietošanai... gandrīz jebko. Bet, lai gūtu iedvesmu maltītes laikā, skatiet mūsu recepšu idejas zemāk.
Kā atkārtoti uzsildīt Rotisserie vistu cepeškrāsnī
Cepeškrāsns izmantošana cepamās vistas uzsildīšanai prasa nedaudz ilgāku laiku, taču jūsu pacietība tiks apbalvota ar mitru, sulīgu putnu. Šī metode lepojas arī ar ideāli kraukšķīgas vistas ādas priekšrocībām, kas ir vēl labākas nekā tad, kad to pirmoreiz atnesāt mājās no veikala (jo kraukšķīga āda ir viss ).
viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F un ļaujiet vistai nostāvēties uz letes, kamēr gaidāt. Ja pirms atkārtotas sildīšanas noņemat aukstumu, gatavošanas laiks samazinās (t.i., jūs varat ātrāk nokļūt ēšanas daļā).
divi. Kad cepeškrāsns un putns ir gatavi, ievietojiet vistu cepešpannā ar augstu malu un pievienojiet vienu tasi šķidruma. Vistas buljons ir vislabākais, bet, ja jums tāda nav, ūdens derēs lieliski. Noteikti izskrāpējiet visas sulas un taukus no oriģinālā trauka (īpaši, ja izmantojat ūdeni).
3. Cieši pārklājiet gatavošanas trauku ar dubultu folijas kārtu, lai tvaiki nevarētu izplūst un vista saglabātu mitrumu. Ievietojiet pārklātu trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un visu putnu cepiet apmēram 25 minūtes. (Mazāk laika, ja jau esat pagatavojis ceptas vistas uzkodas.)
Četri. Kad vista ir sasniegusi 165°F iekšējo temperatūru, izvelciet to no cepeškrāsns un noņemiet foliju.
5. Tagad ir pienācis laiks iegūt kāroto kraukšķīgo ādu: pagrieziet cepeškrāsni līdz cepšanas iestatījumam un novietojiet vistu zem broilera. Noteikti uzmanīgi vērojiet savu putnu, jo maģija notiek ātri. Mēs iesakām pārbaudīt ik pēc 15 sekundēm. Kad āda ir zeltaini brūna un kraukšķīga uz tausti, ir pienācis laiks ēst vistas vakariņas.
Kā uzsildīt Rotisserie vistu mikroviļņu krāsnī
Jūs bijāt gatavs doties uz pilsētu ar to vistu kā... vakar. Ja nevarat pretoties pilnas 25 minūtes, mikroviļņu krāsns nogādās jūs tur, kur vēlaties būt daudz īsākā laikā. Tomēr mikroviļņu krāsnis ir bēdīgi slavena ar to, ka ēdienam tiek noņemta maiga tekstūra un sulīga garša, tāpēc rīkojieties piesardzīgi un uzsildiet tikai atsevišķas porcijas, lai iegūtu labākos rezultātus.
viens. Nokaujiet savu putnu: sagrieziet visu vistu tā sastāvdaļās un izlemiet, kura no tām ir jūsu ēdienkartē. Uzsildīšanai mikroviļņu krāsnī vislabākais variants ir augšstilbi un stilbiņi, jo tumšā gaļa tik viegli neizžūs. (Turklāt āda uz krūtīm būtībā aicina uz randiņu ar broileru.)
3. Samitriniet papīra dvieli ar ūdeni katram vistas gabalam, ko plānojat ēst, un ietiniet gabalus atsevišķi mitrās segas.
Četri. Vistas gabaliņus liek mikroviļņu krāsnī un karsē uz vidējas 30 sekunžu intervālos, ik pēc pusminūtes pārbaudot temperatūru.
5. Atcerieties: vista jau ir pagatavota, tāpēc jums nav jāuztraucas par pārtikas nekaitīgumu uzsildīšanas laikā (protams, ja gaļa tika apstrādāta droši). Tāpēc tas, vai jums patīk remdens vai karsts, ir tikai personīgās izvēles jautājums. Kad esat ieradies savā jaukajā vietā, izbaudiet laupījumu.
Mana Rotisserie vista ir gatava...ko tagad?
Jūsu cepeškrāsns mielasts beidzas ļoti reti, taču jūsu pašreizējā vistas recepšu rotācija ir kļuvusi diezgan novecojusi. Kāpēc gan neizlaist kartupeļu biezeni un nepamēģināt kaut ko eksotiskāku, piemēram, šo mierinošo cepamo vistas ramen ēdienu? Vai arī papildiniet tako otrdienas ar vistas tinga taco recepti. Visbeidzot, ja jūs alkstat pēc risoto ēdiena dekadences, bet nevēlaties, lai jūsu bicepss izturētu sitienus, izmēģiniet šo krāsnī ceptu vistas un sēņu risoto, lai iegūtu maksimālu atdevi ar minimālu piepūli. Iespējas ir bezgalīgas... un jūsu proteīns ir pilnība.
SAISTĪTI: 15 ātri un vienkārši piedevas, ko izmēģināt ar Rotisserie vistas gaļu
