Sanfrancisko noteikti patīk laba ēdiena tendence. Un, lai gan pagājušajā gadā viss bija par ramenu, šogad jaunā viļņa indiešu valoda paceļ kariju un garšvielas pavisam jaunā līmenī. Ielu ēdināšanas iecienītākās baudas seksīgi, un nav redzama vistas tikka masala. Lūk, kur veikt rezervācijas.
SAISTĪTI: Noslēpums, kā zināt, VAI REstorāns IR PUBLĪDZĪGS, PIRMS JŪS tur nokļūstat
Džeimss Bueti/Flickr1. PIEKTAIS AUGSTS
Šis dārgakmeņu toņu restorāns ir moderns Indijas stilā. Padomājiet par tradicionālajiem ēdieniem ar Kalifornijas noskaņu, piemēram, omāru ar karija lapām un kokosriekstu pienu vai tamarinda biešu slīdņus. Mērķis ir izvairīties no stereotipiem (piemēram, visuresošā Indijas karija), un Maikls Bauers to apstiprina. Viņš piešķīra 1. augusts piecām milzīgām trīsarpus zvaigznēm.
524 Van Ness Ave.; 415-771-5900 vai august1five.com
Ketija ŅūbērnaBABU JI
Iegremdējiet austerēs ar marinētu sviestu, tali stila karija šķīvjiem un sarežģītākiem ēdieniem, piemēram, ķemmīšgliemeņu kokosriekstu kariju, šajā stilīgajā jaunajā indiešu ēstuvē, ko sagatavojusi vīra un sievas komanda. Puiši novērtēs iespēju palīdzēt alus ledusskapī, savukārt meitenes sajūsminās ar tādiem kokteiļiem kā Don’t Tell Auntie (tekila, mezkals, bietes, melnā lavas sāls). Vārds gudrajiem: saglabājiet vietu parakstam kulfi deserts — popsicle ar kardamonu, medu un pistācijām —, kas jums prasmīgi jāizņem no tā metāla konusa.
280 Valencia St.; 415-525-4857 vai babujisf.com
Rū/FacebookROOH
Tiek uzskatīts, ka ēdienkarte tiek uzskatīta par progresīvu indiešu, un šeit galvenā uzmanība ir pievērsta bagātīgām reģionālajām garšām, kas raksturīgas Indijai, apvienojot tās ar vietējām Kalifornijas sastāvdaļām, kā arī kokteiļiem, kas iedvesmoti no senās ājurvēdas prakses. Padomājiet par papadumu un čipsiem ar karija ziedkāpostu putām un zemesriekstu drupačām, un banānu un jaggery tarte tatin ar vaniļas saldējumu, šūnveida un sudraba lapu.
333 Brannan St.; 408-300-8467 vai roohsf.com
DabbaDABBA
Bijušais franču veļas mazgātavas šefpavārs un tehnoloģiju uzņēmējs apvienoja spēkus, lai atvērtu šo neformālo pasaules virtuves iecienītāko vietu, ko iedvesmojuši Avatar’s Mill Valley (ziniet, Indijas burito slavu).
Stīvensona iela 71; 415-236-3984 vai dabba.com
GaršaGARŠA
Vecā gvarde satiekas ar jauno vilni šajā Michelin zvaigznes restorānā, kas atrodas tieši uz dienvidiem no pilsētas. Tā ir īpašnieka Ajay Walia modernā dienvidu Indijas ēdiena interpretācija. (Viņš ir tas puisis, kurš 2002. gadā aizsāka izsmalcināto Indijas tendenci ar San Carlos's Saffron Indian Bistro.) Nepalaidiet garām 2 pēdu balto ziloņu sviesta papīru. grēks pasniedz ar masala pie sāniem. Ir vērts doties uz Burlingame.
209 Park Rd., Burlingame; 650-340-7272 vai rasaindian.com
SAISTĪTI: 6 jauni restorāni, no kuriem jau sūcas
