Brūnaļģes: Uzturs, ieguvumi veselībai un kā ēst

Labākie Vārdi Bērniem

Grīda:

Dzimšanas Datums:

Nosūtīt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē

Vienkārši iekšā

• Pirms 7 stundām Čaitra Navratri 2021. gads: datums, Muhurta, šo svētku rituāli un nozīme
• 
• Pirms 8 stundām Hina Khan glamē ar vara zaļo acu ēnu un spīdīgajām kailajām lūpām, lai skatītos dažus vienkāršus soļus!
• Pirms 10 stundām Ugadi un Baisakhi 2021. gads: Izgaismojiet savu svētku izskatu ar slavenību iedvesmotiem tradicionālajiem kostīmiem
• Pirms 13 stundām Dienas horoskops: 2021. gada 13. aprīlis

Nepalaid garām

• Tehnoloģija BSNL noņem uzstādīšanas izmaksas no ilgtermiņa platjoslas savienojumiem
• Jaunumi Kumbh mela atgriešanās var saasināt COVID-19 pandēmiju: Sanjay Raut
• Sports IPL 2021: BalleBaazi.com sagaida sezonu ar jaunu kampaņu 'Cricket Machao'
• Filmas Vira Sathidar Aka Narayan Kamble no tiesas iet prom COVID-19 dēļ
• Vieglās automašīnas Indijā tika palaists Kabira Mobility Hermes 75 ātrgaitas komerciālais piegādes elektriskais motorolleris
• Finanses Zelta cenas kritums nerada lielas bažas par NBFC, bankām jābūt piesardzīgām
• Izglītība CSBC Biharas policijas konstebla galīgais rezultāts ir 2021. gads
• Ceļošana 10 labākās apskates vietas Maharaštrā aprīlī

Brūnaļģes ir jūras aļģu veids, kas tiek uzskatīts par superbarību, jo tajā ir daudz būtisku uzturvielu, kas ir noderīgas jūsu veselībai. Brūnaļģes ir galvenais pārtikas produkts daudzās Āzijas virtuvēs, un to lieto visu veidu ēdienos, piemēram, salātos, zupās, rīsu ēdienos utt. Brūnaļģes ražo savienojumu, ko sauc par nātrija alginātu, un ko izmanto kā biezinātāju daudzos pārtikas produktos, piemēram, salātu mērcēs, kūkās, pudiņos. , piena produkti un saldēti pārtikas produkti.

Šajā rakstā mēs izpētīsim brūnaļģu uztura aspektus un ieguvumus veselībai.

Attēla atsauce: Healthline

Kas ir brūnaļģes?

Brūnaļģes (Phaeophyceae) ir lielas, lapu brūnas jūraszāles vai jūras aļģes, kas aug seklā, barības vielām bagātā sālsūdenī netālu no akmeņainām piekrastēm. Brūnaļģes ir strauji augoša jūras aļģe, kas var augt līdz 250 pēdu augstumā. Ir apmēram 30 šķirnes brūnaļģes, milzu brūnaļģes, bongo brūnaļģes un kombu [1] .

Brūnaļģes var ēst neapstrādātā, vārītā, pulverveida vai papildinātā veidā. Tas ir bagāts ar neaizvietojamiem vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, kas, kā pierādīts, daudzējādā ziņā dod labumu jūsu veselībai.

Brūnaļģu uzturvērtība

100 g brūnaļģes satur 81,58 g ūdens, 43 kcal enerģijas un satur arī:

• 1,68 g olbaltumvielu
• 0,56 g tauku
• 9,57 g ogļhidrātu
• 1,3 g šķiedras
• 0,6 g cukura
• 168 mg kalcija
• 2,85 mg dzelzs
• 121 mg magnija
• 42 mg fosfora
• 89 mg kālija
• 233 mg nātrija
• 1,23 mg cinka
• 0,13 mg vara
• 0,2 mg mangāna
• 0,7 mkg selēna
• 3 mg C vitamīna
• 0,05 mg tiamīna
• 0,15 mg riboflavīna
• 0,47 mg niacīna
• 0,642 mg pantotēnskābes
• 0,002 mg B6 vitamīna
• 180 mcg folātu
• 12,8 mg holīna
• 116 SV A vitamīna
• 0,87 mg E vitamīna
• 66 mkg K vitamīna

Brūnaļģu ieguvumi veselībai

1. Palīdzība svara zaudēšanai

Brūnaļģes ir neticami barības vielu blīvs ēdiens, kurā ir maz tauku un kaloriju. Daži pētījumi liecina, ka brūnaļģes var pozitīvi ietekmēt aptaukošanos un svara zudumu, tomēr trūkst konsekventu atklājumu [divi] . Arī brūnaļģes satur dabisko šķiedru, ko sauc par alginātu, kas var palīdzēt apturēt tauku uzsūkšanos zarnās [3] .

2. Var novērst diabētu

Uztura pētījumos un praksē publicētais pētījums atklāja, ka jūras aļģu patēriņš, ieskaitot brūnaļģes, uzlaboja cukura līmeni asinīs, ietekmēja glikēmijas kontroli un palielināja antioksidantu enzīmu aktivitāti personām ar 2. tipa cukura diabētu [4] .

3. Samazina iekaisumu

Brūnaļģēm ir spēcīga spēja samazināt iekaisumu, pateicoties tās pretiekaisuma īpašībām. Brūnaļģes satur arī fukoidānu, polisaharīdu, kas, kā pierādīts, darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis [5] [6] [7] .

4. Novērš kaulu zudumu

Tā kā brūnaļģes ir bagātīgs K vitamīna avots, šim būtiskajam vitamīnam ir svarīga loma kaulu veselībā. Pētījumi ir parādījuši, ka K vitamīns var ne tikai palielināt kaulu minerālo blīvumu cilvēkiem ar osteoporozi, bet arī pazemināt lūzumu līmeni [8] .

5. Atbalsta vairogdziedzera darbību

Saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem (NIH) brūnaļģes ir viens no labākajiem joda avotiem, kas ir būtisks minerāls, kas nepieciešams vairogdziedzera hormonu ražošanai. Vairogdziedzeri izmanto jodu, lai ražotu vairogdziedzera hormonus, kas veic vairākas svarīgas funkcijas, piemēram, kontrolē ķermeņa metabolismu un palīdz pareizai kaulu un smadzeņu attīstībai grūtniecības laikā un agrā bērnībā.

6. Var vadīt vēzi

Ir zināms, ka fukoidānam, kas atrodas brūnaļģēs, piemīt imūnmodulējoša un pretaudzēju iedarbība. Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka tam piemīt spēja iznīcināt leikēmijas vēža šūnas [9] . Cits pētījums, kas publicēts žurnālā Marine Drugs, atklāja, ka brūnaļģēs esošais fukoidāns var apturēt resnās zarnas vēža un krūts vēža augšanu [10] . Citi pētījumi arī ziņoja, ka fukoidāns var arī palīdzēt kavēt plaušu vēža šūnu augšanu [vienpadsmit] .

Brūnaļģes blakusparādības

Tā kā brūnaļģes ir lielisks joda avots, pārāk daudz tā patērējot, organismā var rasties joda pārpalikums un tas var ietekmēt vairogdziedzera darbību. Turklāt dažāda veida jūras aļģēs, ieskaitot brūnaļģes, ir smagi metāli, jo tie absorbē minerālvielas no augošā ūdens. Tāpēc labāk ir lietot brūnaļģes ar mēru un izvēlēties organisko brūnaļģes [12] .

Veidi, kā ēst brūnaļģes

• Pievienojiet žāvētu brūnaļģes zupām un sautējumiem.
• Salātos un citos ēdienos izmantojiet neapstrādātas brūnaļģes nūdeles.
• Kā pārtikas garšvielu izmantojiet žāvētas brūnaļģes pārslas.
• Pievienojiet brūnaļģes zaļajiem kokteiļiem.
• Maisot apcep brūnaļģes ar dārzeņiem

Attēla atsauce: Healthline

Brūnaļģu receptes

Brūnaļģes salāti

Sastāvdaļas:

• 200 g svaigas brūnaļģes vai iemērc kaltētas brūnaļģes
• 2 ēd.k. vieglas sojas mērces
• 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 2 sīpoli, smalki sagriezti
• 1-2 taju pipari, sagriezti mazos gabaliņos
• 1 ēdamkarote melnā etiķa
• ¼ tējkarote sāls
• 1 tējkarote cukura
• 3 ēd.k. augu eļļas

Metode:

• Brūnaļģes sagriež plānās šķēlītēs un divas reizes mazgā aukstā ūdenī.
• Vāriet ūdeni un pievienojiet tajā sasmalcinātu brūnaļģes un vāriet divas minūtes. Pārnes bļodā un iztukšo ūdeni.
• Pievieno vieglu sojas mērci, ķiploku, čilli piparus, etiķi un ķiplokus. Uzkarsē augu eļļu līdz karstumam un pēc tam to ielej ar sastāvdaļām.
• Labi sajauciet visas sastāvdaļas un pasniedziet [13] .

Attēla atsauce: onegreenplanet.org

Jūsu Horoskops Rītdienai

Zināt

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē