Grauzdēts ziedkāposti ? Biju tur, izdariju to. Bet grauzdēšana a visa galva no ziedkāpostiem? Tagad esam pievērsuši jūsu uzmanību. Šī recepte paredz, ka ziedkāpostus saputo pikantā jogurta marinādē un apgrauzdē augstā temperatūrā. Rezultāts ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kura noformējums ir tikpat dramatisks, cik viegli pagatavojams.
Sagatavošanās Pavārs Kopā Kalpo 50 min 50 min 1 stunda 30 min 6 porcijas
Sastāvdaļas
1 ēdamkarote augu eļļas
1 galva ziedkāposti
1½ glāzes vienkārša grieķu jogurta
1 laims, nomizots un izspiests no sulas
2 ēdamkarotes čili pulvera
1 ēdamkarote ķimenes
1 ēdamkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote karija pulvera
2 tējkarotes košera sāls
1 tējkarote melnie pipari
Norādes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400° un nelielu cepešpannu viegli ieziež ar augu eļļu. Atlikt malā.
2. Nogrieziet ziedkāpostu pamatni, lai noņemtu zaļās lapas un kokaino kātu.
3. Vidējā bļodā sajauciet jogurtu ar laima miziņu un sulu, čili pulveri, ķimenes, ķiploku pulveri, karija pulveri, sāli un pipariem.
4. Iemērciet ziedkāpostu bļodā un ar otu vai rokām vienmērīgi iesmērējiet marinādi pa tā virsmu. (Lieko marinādi var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz trim dienām un izmantot kopā ar gaļu, zivīm vai citiem dārzeņiem.)
5. Novietojiet ziedkāpostu uz sagatavotās cepešpannas un apcepiet, līdz virsma ir sausa un viegli brūna, 30 līdz 40 minūtes. Marināde veidos garoziņu uz ziedkāposta virsmas.
6. Ļaujiet ziedkāpostam 10 minūtes atdzist, pirms sagrieziet to daiviņās un pasniedziet kopā ar lieliem zaļajiem salātiem.
Uztura fakti128 kalorijas
7 g tauku
11 g ogļhidrātu
8 g proteīna
5 g cukuri
