Runājot par sastāvdaļām, kas bagātas ar būtiskām uzturvielām, augļi un dārzeņi saraksta augšgalā. Vasaras laikā, sezonas vasaras augļi radīt izskatu, kas arī kalpo diviem mērķiem - mitrināt un atdzesēt ķermeni. Ace dietologs un dietologs Dr Dharini Krišnan saka, ka augļi ir vasaras svētība. Papildus ūdens saturam tie nodrošina arī daudz vitamīnu, kas nepieciešami karstuma pārvarēšanai. Arī daba šajā sezonā nodrošina pareizos augļus, lai palīdzētu mums to izdarīt. Visi augļi ir bagāti ar kāliju, un tie ir būtiska uztura sastāvdaļa, nodrošinot šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas. Apskatīsim dažus būtiski vasaras augļi kas jums vajadzētu patērēt šajā sezonā.
Lasi arī: Šeit ir visi augļi un ogas, ko varat sasaldēt (un kā to izdarīt pareizi)
Ledus ābols
Uz pārspēt vasaras karstumu , ledus āboli ir ideāli! Cukurpalmas sezonas augļiem ir liči tekstūra, un tie ir dabisks dzesēšanas šķidrums. Dr Krišnan saka: Tie ir garšīgi, un, kad tie ir maigi, tie remdē slāpes un atdzesē ķermeni. Lai gan tajos ir maz kaloriju, tie ir sātīgi un var palīdzēt uzturēt vai zaudēt svaru lietojot pietiekamā daudzumā ēdienreizes vietā. To dzesēšanas īpašību dēļ ledus āboli ir arī lielisks līdzeklis pret kuņģa čūlas un skābumu, vienlaikus saglabājot elektrolītu līdzsvaru organismā.
Vīnogas
Vīnogas ir sulīgas un atsvaidzinošs vasarai . Vīnogu mitrinošais mīkstums paaugstina imunitāti . Šis sulīgais auglis ir piepildīts ar 80% ūdens, un tajā ir arī barības vielas, kas novērš vēzi, palīdz ar asinsspiedienu un aizcietējumiem. Tas ir bagāts ar K vitamīns , lai veicinātu asins recēšanu. Fitnesa instruktors Džotsna Džons saka, ka melnās vīnogas ir vienīgais auglis, kas satur miegu regulējošo hormonu melatonīnu un daudz antioksidantu. To pievienošana diētai naktī var palīdzēt regulēt miega un nomoda ciklu un saglabāt jūsu ādai jauneklīgu izskatu.
Arbūzs
Šis vasaras augļi ir labākais slāpju remdētājs . Dr Krišnan saka: Ja ir kāds auglis, ko varat baudīt, arbūzu ir viegli sagriezt un tas ir atsvaidzinošs ēst. Šis zema kaloritātes augļi var pagatavot sulu vai sagriezt svaigu un atdzesētu un ņemt. Tas īpaši lieliski garšo ar laima sulu un piparmētru lapām. Turklāt C vitamīns un kāliju, arbūzi satur arī citrulīnu un likopēnu, kas ir lieliski fitoelementi. Arbūzu ēšana pastiprina arī slāpekļa oksīda veidošanos, kas uzlabo asins plūsmu muskuļos; ideāli piemērots, ja meklējat uzkodas pēc treniņa.
Phalsa
Vairs neskatieties tikai uz importa ogām, lai gūtu labu veselību! Pārvietojieties pāri mellenēm un zemenēm; falsa ir a slepkava vasaras auglis , kas pazīstams arī kā Indijas šerbeta oga. Šie tumši purpursarkanie augļi, ko galvenokārt izmanto mitrinošu šerbetu pagatavošanai, satur vitāli svarīgas uzturvielas. Citādi kā būt ārkārtīgi mitrinošs ar augstu ūdens saturu, tas ir bagāts ar dzelzi un var novērst anēmiju. Augstais antioksidantu saturs arī novērš karstuma izraisītu iekaisumu gan ķermenī, gan ārpus tā. Izdzerot glāzi falsas sulas ar ingveru, elpceļi var būt veseli.
Muskusa melone
Šis ir viens no garšīgākie vasaras augļi . Lieliski piemērots gremošanas sistēmai, tas var arī palīdzēt regulēt asinsspiedienu. Pārsteidzoši, ka tam ir arī zobārstniecības priekšrocības. Dr Krišnans atbalsta: tas ir garšīgi un to var lietot atdzesētu; tajā ir nedaudz vairāk kaloriju, salīdzinot ar citiem mitrinoši augļi bet ir laba uzkoda, ko ēst veselu un vienu pašu pulksten 18.00, lai iegūtu pilnu labumu. Tāpat kā citos augļos, tas satur C vitamīnu, kā arī A vitamīnu un šķiedrvielas. A vitamīna saturs ir labvēlīgs arī acīm, ādai un matiem.
Vasaras dārzeņi, lai saglabātu vēsumu
Ir labs iemesls, kāpēc mums katru dienu tiek lūgts ēst dārzeņus. Sezonāls vasaras dārzeņi piedāvā virkni vitamīnu , šķiedras, minerālvielas un papildu priekšrocības, ko sniedz dzesēšanas šķidrumi. Šajā laikā ķirbji, ķirbji un zaļumi ir pieejami pārpilnībā, un tie ir jāiekļauj savā uzturā.
Pelnu ķirbis
Pateicoties barības vielu bagātībai, pelnu ķirbis jau gadsimtiem ir izmantots tradicionālajās medicīnas plūsmās, piemēram, ājurvēdā un ķīniešu medicīnā. Dr Krišnan saka, ka tajā ir maz kaloriju. Ja to pagatavo sulā neapstrādātā veidā, to var ņemt līdzi novērstu skābumu kā arī paaugstina C vitamīna līmeni. Tas satur arī svarīgas B barības vielas. Labākais veids, kā pagatavot pelnu ķirbi, ir dienvidu Indijas stila kootu ar dalu un tamarindu. Var arī pagatavot kootu ar kokosriekstu un biezpienu, kas ir ļoti atsvaidzinošs vasaras karstumam . Lai to pagatavotu, nomizojiet un izņemiet sēklas no 2 pelnu ķirbjiem, pēc tam sagrieziet gabaliņos. Sasmalciniet kopā 2 ēdamkarotes rīvētu kokosriekstu, 2–3 zaļus sasmalcinātus čili, ½ tējkarote ķimenes un 1 tējkarote rīsu miltu ar nelielu daudzumu ūdens, līdz iegūta vienmērīga pasta. Sajauc to 1 glāzē jogurta un noliek malā. Vāra pelnu ķirbi ļoti mazā ūdenī ar kurkumu un sāli, līdz tas ir mīksts, bet ne pārāk mīkstus. Pievieno jogurtu samaisa un vāra vēl aptuveni 5 minūtes. Garšvielām uzkarsē pannā 1 tējkaroti kokosriekstu eļļas, pievieno 1 tējkaroti sinepju sēklas, un, kad tās izšļakstās, pievieno 5-6 karija lapiņas. Pārlejiet šo ēdienu un pasniedziet ar rīsiem.
Gurķi
Vasaras un gurķi ir sinonīmi viens otram! Gurķi 95% sastāv no ūdens, padarot tos par īpaši mitrinošs vasaras dārzenis . Viņi var palīdzēt novērstu dehidratāciju un līdzsvaro elektrolītu līmeni organismā. Vasarā ir pieejamas vairāk gurķu šķirņu, skaidro Dr Krišnans. Labākais veids, kā tos patērēt, ir mazgāt, mizot un ēst. Tos var pievienot ar pipariem, lai pievienotu pareizo zingu un par laba gremošana . Tie ir arī pietiekami izturīgi, lai tos varētu nēsāt līdzi ceļojumu un ceļojumu laikā. Gurķi ir ļoti sātīgi ūdens satura dēļ, kā arī nodrošina nelielu daudzumu C un A vitamīnu, kā arī virkni minerālvielu, piemēram, kāliju un mangānu. Šeit ir vienkāršs, garšīgs gurķu raita recepte .
Chayote skvošs
Šis mitrinošs skvošs Vietēji to sauc par čau čau un satur folātus, B6 vitamīnu un K vitamīnu. Ir atrodami arī tādi minerāli kā kālijs, mangāns, cinks un varš. Daži no atrastajiem antioksidantiem ir kvercetīns, miricetīns, morīns un kaempferols. Tie ne tikai novērš ar šūnām saistītus bojājumus, bet arī novērš to rašanos 2. tipa cukura diabēts kontrolējot cukura līmeni asinīs. Tas var novērst taukainu aknu slimību, jo tas ir cieši saistīts ar aknu veselību. saka Džotsna Džons, Chayote skvošs ir lielisks, mazkaloriju, šķiedrvielu (24 grami uz 100), magnija, dzelzs un C vitamīna avots. Augsta proteīna un mazkaloriju uzkodai, kas saglabās sāta sajūtu, palīdz uzlabot gremošanu un palīdz samazināt holesterīna līmeni , pievienojiet vārītu čau čau ½ glāzi grieķu jogurta un patērē regulāri.
Stilbiņu lapas
Stilbiņus plaši izmanto Indijas gatavošanā, taču stilbiņu lapas bieži tiek ignorētas un uzskatītas par pašsaprotamām, līdz tās kļuva par globālais superēdiens . Moringa, kā to pazīst visā pasaulē, ir tik laba, taču cilvēki šeit aizmirst to ēst, neapzinoties tās priekšrocības, saka Dr Krišnans. Tas satur labas šķiedrvielas, satur arī A, B un C vitamīnus un minerālvielas, piemēram, dzelzi, magniju un kalciju. Indija ir valsts, kurā ir daudz cilvēku dzelzs deficīts un kalcija deficīts viņu ikdienas uzturā, kas izraisa slēptu izsalkumu pēc šīm uzturvielām. Regulāra stilbiņu lapu lietošana uzturā var atrisināt šīs problēmas.
Čūsku ķirbis
Šis ķirbis ir nosaukts tā saritinātā čūskai līdzīgā izskata dēļ, un tā ir izcilākā detox veggie. Protams, ūdens saturs ir augsts, padarot to vasaras dārzenis dabisks dzesēšanas šķidrums . Tomēr turklāt tas arī izskalo toksīnus no visas gremošanas sistēmas – nierēm, aknām, aizkuņģa dziedzera un zarnām. Tas regulē zarnu kustība un ir dabisks ātrs līdzeklis pret aizcietējumiem. Tas ir lieliski piemērots vielmaiņas veicināšanai, sirds veselības uzlabošanai un pat veicināt veselīgu ādu un galvas ādu .
FAQ
J. Vai mango ir atvēsinošs auglis?
UZ. Kamēr mango ir a mīļākie vasaras augļi , tie netiek uzskatīti par dzesēšanas līdzekļiem. Tie ietilpst “karsto” ēdienu kategorijā, un tie jālieto mērenībā. Tas nenozīmē, ka viņiem nav priekšrocību - galu galā viņi ir augļu karalis! Tie satur daudz šķiedrvielu, polifenolu, satur gandrīz visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas un ir lielisks komplekso ogļhidrātu avots.
J. Kā es varu saglabāt dzesēšanas uzturvielas dārzeņos?
A. Izvairieties no dārzeņu fritēšanas , sākt ar! Izmantojiet sagataves, kas ietver minimālu gatavošanu, piemēram, vārīšanu, sautēšanu vai pievienojiet zupām, sasmalciniet tos salātiem, ēdiet tos kā sulu vai dārzeņu smūtijs .
J. Ko vēl vajadzētu lietot kā dzesēšanas šķidrumus?
UZ. Izņemot augļus un dārzeņus, hidratējiet ar pareizo vielu, lai atdzesētu savu sistēmu! Kokosriekstu ūdens, alvejas sula un paniņas ir ideāli piemērotas vasarai. Uzturam vajadzētu pievienot arī tādus augus kā piparmētra un koriandrs, kas ir noderīgi sistēmai.
Fotogrāfijas: 123rf.com
